Rãnh thì cofe Hàn Thuyên, tất cả các buổi sáng sớm hay chiều muộn:

Đây là tớ, ai thấy cư gọi, 8 chơi:

Hàn Thuyên có cafe bìa, có cafe quán. Bạn muốn nói cafe nào?

Mình tiếng Anh kém, ngồi quán chả biết nói gì. Ngồi bên này nói tiếng Việt dẽ chịu hơn.

Hồi trước rất hay ngồi cafe bìa bên công viên. Chỗ đó chính là chỗ nói lên sự trái ngược của đất Sài Gòn đấy bạn ạ: Tĩnh lặng giữa cái ồn ào tất bật của SG.

Hay uống cafe chỗ đó với em gái FBK để tâm sự chuyện đời mỗi khi nghỉ trưa. Thỉnh thoảng có dắt 1 ku người Pháp đồng nghiệp ra đó, nó chê cafe dở, nhưng chỗ ngồi và giá thì quá tốt. Khà khà.

Ngày thường, con đường ấy lặng lẽ, với hai ?ođẳng cấp cà phê? rõ rệt. Mùa lễ hội, nó điểm xuyết bằng sắc màu đỏ của thiệp khiến lòng người nôn nao bởi mùa xuân đang ngấp nghé đâu đó.

Từ lâu, đường Hàn Thuyên bên hông nhà thờ Đức Bà được biết đến như một con đường bán thiệp và bưu thiếp nổi tiếng. Cứ đến những dịp Noel, tết, con đường rộn ràng với những hàng thiệp vỉa hè, cảnh người chen chân chọn thiệp, cảnh du khách dừng lại mua postcard gửi tặng người thân để giới thiệu hình ảnh Sài Gòn Việt Nam.

Nhưng với nhiều người, đây cũng là một "đường cà phê" đầy thú vị.

Hai bên đường chia làm hai "đẳng cấp cà phê". Nhìn từ nhà thờ Đức Bà, phía tay trái, một quán cà phê sang trọng với những chùm đèn trang trí màu đỏ trắng rất art và bắt mắt. Đối diện là quán cà phê cóc rất độc đáo: mọi người ngồi dọc trên những gờ xi măng xây quanh những bãi cỏ trong hoa viên. Hai hình ảnh tương phản tồn tại song song làm nên một đường cà phê Hàn Thuyên phong cách bụi.

"Quầy chế biến" của quán cà phê cóc lại là một điều thú vị khác: một chiếc xe 16 chỗ ngồi tháo các băng ghế ra, bên trong chất đầy những ly nhựa - loại ly đặc trưng của quán cà phê cóc và nguyên liệu, cùng các "bartender" lúc nào cũng loay hoay làm việc. Người uống không có nhiều chọn lựa, nhưng thiết nghĩ các loại cà phê cơ bản, nước ngọt, nước cam, chanh là tương đối đủ cho một quán cà phê cóc.

Ngày thường, con đường đông nhất vào giờ nghỉ trưa. Những công chức và các bạn trẻ ở các cơ quan gần đó thường hay mang cơm hộp ra đây ăn trưa, uống nước và nghỉ ngơi dưới bóng hàng cổ thụ râm mát và những hàng me già lãng mạn. Nhưng phải đến hai ngày cuối tuần mới biết được sức hút của cà phê cóc đường Hàn Thuyên mạnh mẽ thế nào: hàng vài trăm cư dân Sài Gòn mê uống cà phê ngồi san sát bên nhau dù quen dù lạ, nói chuyện, đọc báo hoặc đơn giản chỉ là trầm ngâm ngắm phố. "Quán cóc" phải huy động toàn bộ gia đình, kể cả một cậu bé mới học lớp ba ra để "chạy bàn" cho kịp.
Cà phê "bụi" ở lề đường Hàn Thuyên.

hanthuyen_nhathodb.jpgMỗi cuối tuần, đây còn là nơi tập trung của những nhóm chơi xe cổ, xe quái như Vespa, Mobilette. Họ mang xe ra đây để "khoe" hoặc chào bán. Dễ dàng bắt gặp những "con" xe độc ở đây. Và nếu bạn quan tâm đến xe, chỉ cần bên ly cà phê đến lân la làm quen, bạn sẽ được những tay chơi thao thao bất tuyệt cả ngày cho nghe về xe cổ. Mới đây, dân hay ngồi cà phê Hàn Thuyên lao xao bởi một "chú" mới mang chiếc Nanobike độc chiêu ra đây trình diễn cho bàn dân thiên hạ mở mang tầm mắt.

Cà phê cóc - ở Sài Gòn đó là một khái niệm không mới. Nhưng ngồi cà phê ở Hàn Thuyên vào một buổi sáng cuối tuần là một điều thực sự đặc biệt và thú vị. Ở đó, ta thấy được bầu không khí Sài Gòn trẻ cuối tuần yên lành, dễ chịu, có những lúc sôi nổi, nhưng cũng có những phút đọng lại, lắng sâu.

Và đó là một trong những khuôn mặt đầy biến ảo của Sài Gòn.

Sinh viên và cà phê vỉa hè

Cùng với sự nở rộ của những quán cà phê sang trọng được hỗ trợ nhiều thiết bị hiện đại như Wifi, máy lạnh, truyền hình cáp thì các quán cà phê bình dân nằm bên vỉa hè của những trường đại học nổi tiếng và các công viên lớn của thành phố cũng lần lượt ra đời.

Loại hình cà phê này xuất hiện khá lâu đời, ban đầu là cà phê đứng tại chỗ uống, rồi đến cà phê ly để tiện lợi cho các bạn sinh viên mang vào trường học, và giờ đây nó lại có thêm những tên gọi độc đáo khác.

Cà phê cạc-tông, cà phê bệt

Tên gọi cà phê cạc-tông hay cà phê cục gạch xuất hiện đầu tiên tại trường Đại học Kiến trúc TPHCM.

Dọc theo vỉa hè của trường nằm tại góc đường Nguyễn Đình Chiểu giao với Pasteur là nơi tụ tập rất nhiều sinh viên đến uống cà phê, trong đó sinh viên Kiến trúc chiếm đến 99%.

Gọi là cà phê cục gạch vì trước đây người bán thường đưa cho mỗi khách một cục gạch để đặt ly cà phê lên trên hay dùng nó lót chỗ ngồi, nhưng sau này cục gạch đã được thay thế bằng tấm bìa cạc-tông có thể trải ngồi thoải mái hơn.

Giá cà phê tại đây rất rẻ, cà phê đá giá 2.500đ và cà phê sữa thì 3.000đ.

Một địa điểm cà phê vỉa hè khác được nhiều sinh viên ưa thích là cà phê bệt trên đường Hàn Thuyên và đường Alexander de Rhodes bao bọc xung quanh Công viên 30-4.

Khách hàng đến đây thuộc nhiều thành phần khác nhau, từ các bạn sinh viên, công nhân viên cho đến những tay chơi xe Vespa cổ...

Chỗ ngồi thoải mái, mát mẻ, đa phần là tận dụng ghế đá và vỉa hè xung quanh công viên nên dân ghiền cà phê thường gọi đây là cà phê bệt.

Cà phê có giá bình dân, cà phê sữa đá 5.000đ và cà phê đá 3.000đ.

Tất cả dụng cụ pha chế được đặt trên một chiếc Toyota bảy chỗ đời cũ đậu ngay bên lề đường, người chủ pha cà phê bên trong bưng ra tận nơi cho khách.

Ban đầu chủ quán có thuê sân trước một biệt thự làm nơi pha cà phê, nhưng sau này mặt bằng bị lấy lại nên chủ quán mua chiếc xe đời cũ, vừa làm nơi buôn bán vừa có thể thu dọn đồ đạc nhanh chóng nếu có lực lượng Trật tự đô thị đến kiểm tra.

Cà phê trên đường Alexander de Rhodes hoạt động vào khoảng 18h. Các bạn trẻ tới đây dựng xe bên vỉa hè, người bán sẽ ra tận nơi phục vụ, với giá giống như trên đường Hàn Thuyên.

Khách đến đây chủ yếu là khách quen, vào khoảng 21h thì con đường náo nhiệt hẳn lên, mật độ xe cộ dựng trên lề đường dày đặc, có hôm số lượng khách lên đến gần trăm người, ngoài những bạn trẻ đến đây tán gẫu với bạn bè còn có không ít những cặp tình nhân đến hóng mát, tâm sự.

Sinh viên thích uống cà phê vỉa hè trước tiên là do giá bình dân, hợp túi tiền, ngoài ra nơi đây còn đem đến một không gian rất thoải mái, tự do.

Nếu so sánh với cà phê vỉa hè cao cấp Highland trên đường Đồng Khởi, chỉ cách cà phê Hàn Thuyên vài trăm mét, thì các bạn trẻ được phỏng vấn đều lựa chọn cà phê bệt.

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến câu trả lời này, ngoài sự chênh lệch khá cao về giá tiền (cà phê Highland giá dao động trên 20.000 đồng một ly), các bạn cho rằng ngồi ?obệt? ở cà phê vỉa hè cảm giác tự do và khung cảnh thoáng mát hơn, có thể đùa nghịch mà không sợ ảnh hưởng đến mọi người xung quanh.

Riêng sinh viên trường Kiến trúc thì cà phê vỉa hè còn là nơi các sinh viên năm trên chỉ bảo kinh nghiệm cho năm dưới.

?oKhi ấy, mọi người thẳng thắn trao đổi với nhau, vì chúng tôi đã có dịp ngồi ngang hàng trên vỉa hè? - bạn P.A.Đ, sinh viên năm 3 khoa Kiến trúc công trình - tâm sự.

Cũng từ đây đã có rất nhiều đề án quy mô ra đời, điều này càng củng cố thêm truyền thống vừa uống cà phê vỉa hè, vừa phác thảo ý tưởng của sinh viên Kiến trúc.

Thấy gì qua những quán cà phê vỉa hè của sinh viên TPHCM

Cà phê vỉa hè đã dần dần trở thành một nếp sinh hoạt không thể thiếu của đại đa số sinh viên TPHCM. Bạn L.N.A, sinh viên năm 3 khoa Kỹ thuật hạ tầng đô thị trường Kiến trúc, nói vui rằng đôi lúc có du khách nước ngoài ngồi trên xe buýt nhìn xuống vỉa hè của trường, các bạn còn vui vẻ vẫy tay cho các du khách chụp hình lưu niệm.

Tuy nhiên, loại hình cà phê này còn gắn liền với nhiều hệ quả như chất lượng vệ sinh, thói quen xả rác bừa bãi sau khi uống cà phê, cảnh bát nháo khi lực lượng Trật tự đô thị đến kiểm tra.

Ngoài ra, tư thế ngồi không nghiêm túc của các bạn sinh viên trên vỉa hè sẽ ảnh hưởng tới cách nhìn của du khách quốc tế đối với những tri thức trẻ Việt Nam.

Vì vậy, một mặt các bạn sinh viên nên nâng cao ý thức cá nhân về thói quen uống cà phê vỉa hè, mặt khác các cơ quan chức năng cần kết hợp cùng Thành đoàn TPHCM mở ra nhiều sân chơi bổ ích hơn nữa dành riêng cho sinh viên.

* Nằm trên con đường Hàn Thuyên yên tĩnh là một ưu điểm của quán, cộng thêm khung cảnh của căn villa kiểu Pháp tạo cho Creperie một không khí nhẹ nhàng thoải mái của những ngày cuối tuần. Quán phục vụ những món Tây, đặc biệt là bánh "crep", cũng có vẻ nhẹ nhàng đồng bộ với không khí quán.

* Quán có 2 không gian riêng biệt, bên trong thì không có gì đặc sắc lắm, chỉ là nơi để tránh cái nóng buổi trưa. Không gian ngoài sân mới thật sự tạo nên phong cách của Creperie. Mái che màu trắng, thật cao, trước mặt là công viên đầy cây xanh, nằm trên con đường nhỏ vắng xe qua lại, tất cả tạo nên một không gian thoải mái, nhẹ nhàng.
Ngoài món bánh crep đặc biệt, tiramitsu ở đây cũng rất ngon

* Wifi của quán này rất tốt.
Phong cách rất sang trọng và trang nhã.
Bánh crepe cực ngon.

tưởng gái mời uống cofee

Đây, cafe bệt thì nó thế lày: