Cho em hỏi công thức làm sữa chua ạ !

Cho em hỏi công thức làm sữa chua ạ !

Vào hè rùi, nhà iem định làm sữa chua ăn ,em thích tự làm vì ăn ngon hơn sữa chua của Vinamilk.
Bác nào cho em xin công thức làm chuẩn món này với ạ,kèm theo kinh nghiệm làm sao cho ngon thì tốt quá.


Và vấn đề em quan tâm nhất và thắc mắc nhất là làm sao cho sữa mềm mịn chứ ko bị đóng đá ạ !



Thank tất cả các bác ợ !

Thế thì bác cho ngăn mát thôi ạ.
Mờ sao em làm thế nào mờ nó ko đông mới lạ chứ.
Em làm hai lon nóng một lon lạnh với lại hai cái hộp vinamilk đã để 10h ngoài tủ lạnh. Sau đấy ủ 6h thế mà nó cứ ngơ ngơ chả thấy đông tí nào cả.
KO bít các bác làm thế nào nhỉ?

1 hộp sữa chua Vinamilk+1 lít sữa tươi.
Dùng sữa tươi hoà sữa chua tan ra. Dun nóng lên. Lò vi sóng hoặc bật bếp đun. 1 tẹo thôi cho ấm. Đừng nóng quá k men nó chết hết. Xong ủ ấm.
Để độ mấy h. Làm tối hôm trc. Sáng ra là ngon lừ rùi
. Yên tâm là ngon quá Vinamilk ý

Công thức của em thì cũng gần gần giống:
1 lon sữa bò
2 lon nước nóng
1 lon nước lạnh
1 hộp sữa mồi
Trộn đều hết lên, cho ra các cốc nhỏ, đậy nắp vào.
Pha nước ấm khoảng 70 độ rồi đổ ra nồi to cho dễ, cho các cốc nhỏ đã có sữa kia vào, đậy nắp nồi lại khoảng 6h thì là đông (mùa he)
Lúc đó chỉ bỏ sữa chua vào tủ lạnh là xong.
Có người còn mang ra ngoài nắng phơi cho nhanh chua ấy

tóm lại là phải làm ấm ấm đúng không ạ, hay là đun nóng ạ, hay phơi nắng,

Góp ý: Mùa thêm vài lọ bebẻin đề phòng
Không thì ăn sữa chua Ba Vì cũng tạm

Tóm lại là sau khi hòa sữa và một lọ sữa chua làm mồi, cần để sữa ở nhiệt độ tầm 40-50 độ trong khoảng 6-8 giờ rồi mới cất tủ lạnh. Nếu bạn đã làm nóng sữa rồi, có thể cho sữa vào trong một hộp xốp to dùng đựng kem hay đá ý, ủ qua đêm là ngon.

Củ hành cả nhà suốt đoạn đường cuối thu chớm đông vừa rồi về vụ sữa chua tự tay làm, năm nay quyết tâm phục thù lại phát xem tình hình thế nào. Dạo này dạ dày cũng có vấn đề, để ổn ổn phát lại làm sữa chua típ

sữa nào để lâu mà chẳng chua đến phở rồi cháo để lâu cũng thành chua mà

Khá là nhiều công thức, em cần 1 công thức chuẩn để sữa ko bị đóng đá mà là phải mịn mềm cơ ạ