cách làm trứng muối như thế này có vấn đề gì không - Trang 2

24/02/11 · 23:27

#11

anbinh1

Thành viên tích cực

Thành viên từ. 15/02/2008
Được cám ơn: 61 lần

Kết bạn

Gửi PM

Trích:

kohieusao viết lúc 21:57 - 24/02/2011

5-7 ngày là ăn được rồi àh ,thế là được rồi ,món này mà ăn với cháo trắng là dzách lầu ,mình làm trứng vịt thôi

Tôi vẫn thường muối trứng. Muối như sau :
Khoắng cho muối tan vào nước. Muốn tan nhanh thì đun nước lên. Chừng nào cho hột cơm ngu6ọi vào dung dịch mà thấy hột cơm nguội nổi lều bều là vừa mặn. Chờ cho nước nguội hay thả trứng vào . Chừng hơn chục ngày là ăn ngon. Hoặc luộc hoặc hấp chứ không nên ăn sống.
Có thể co hoa hồi hoặc hương liệu vào dung dịch khi ngâm cho thơm.
Nhớ rửa sơ trứng trước khi muối

Thích |

Than phiền

Trả lời

25/02/11 · 00:51

#12

tphat2009

Một người gắn bó và xây dựng TTVNOL ngày một tốt đẹp hơn

Thành viên từ. 02/08/2009
Được cám ơn: 313 lần

Kết bạn

Gửi PM

Trích:

junchen viết lúc 21:52 - 24/02/2011

vấn đề làm trứng gì nhé. bạn đun muối nước hoa hồi quế lên cho thơm, lấy lọ thuỷ tinh cho trứng VỊT vào đổ ngập chờ 5 ngày-7 ngày là măm măm. Trứng gà lâu ơi là lâu không thấy mặn. Muối tan vô hạn, thích cho bao nhiêu muối thì cho hehe. Min 1/2 kg

Muối nào tan vô hạn bác? Đến độ bão hoà thì sao tan nữa ?

-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

Trích:

kohieusao viết lúc 21:42 - 24/02/2011

tính để vào tủ lạnh để làm tăng thời gian chín của trứng thôi ,để 4 tuần thì lâu quá

Không biết tủ lạnh có làm cho ngấm mau không. Ngày xưa toàn thấy bà con bỏ trong góc nhà, góc bếp (chỗ nào mát) thôi.

Bác có nhiều trứng thì cứ vài ngày thử 1 trái coi thế nào. Nhớ post lên cho bà con biết.

Thích |

Than phiền

Trả lời

25/02/11 · 08:17

#13

junchen

...ngày tháng cũ mịt mờ như trong mộng.....người thân yêu xa mãi tận chân trời...

Một người gắn bó và xây dựng TTVNOL ngày một tốt đẹp hơn

Thành viên từ. 07/05/2006
Được cám ơn: 36 lần

Kết bạn

Gửi PM

Trích:

tphat2009 viết lúc 00:51 - 25/02/2011

Muối nào tan vô hạn bác? Đến độ bão hoà thì sao tan nữa ?
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

Không biết tủ lạnh có làm cho ngấm mau không. Ngày xưa toàn thấy bà con bỏ trong góc nhà, góc bếp (chỗ nào mát) thôi.

Bác có nhiều trứng thì cứ vài ngày thử 1 trái coi thế nào. Nhớ post lên cho bà con biết.

ý vậy là môn hoá ngày xưa tôi học trong trường cấp 3 nhớ thầy dạy là muối tan vô hạn trong nước, chắc mình nhớ sai.

NÂNG NIU ĐÀN CHIM VIỆT

Thích |

Than phiền

Trả lời

25/02/11 · 08:37

#14

bluetea

Thiên thần nói tiếng bụng úm ba la xì bùa...

Một người gắn bó và xây dựng TTVNOL ngày một tốt đẹp hơn

Thành viên từ. 16/06/2001
Được cám ơn: 498 lần

Kết bạn

Gửi PM

Trích:

junchen viết lúc 08:17 - 25/02/2011

ý vậy là môn hoá ngày xưa tôi học trong trường cấp 3 nhớ thầy dạy là muối tan vô hạn trong nước, chắc mình nhớ sai.

ặc, nhớ sai thì nói nhớ sai đi, còn cố lôi thầy giáo dậy hóa vào để biện minh. Chả thầy giáo dậy hóa nào dám tuyên bố muối tan vô hạn trong nước đâu.

BlueTea

Thích |

Than phiền

Trả lời

25/02/11 · 11:21

#15

tabi

Thành viên mới

Thành viên từ. 10/10/2010
Được cám ơn: 2 lần

Kết bạn

Gửi PM

Hồi nọ em cũng tập tành muối trứng, nhưng mà thất bại thảm hại, để 1 tháng mà k thấy trứng chín

Cho em hỏi cái công đoạn đun muối rồi để nguội có tác dụng gì? tỉ lệ nước và muối tối thiểu như thế nào thì trứng có thể chín được?Có thể muối trứng gà được ko? Có ngon như trứng vịt muối ko?

Thích |

Than phiền

Trả lời

25/02/11 · 13:23

#16