Giúp tôi phân biệt don và dím (nhím)

Giúp tôi phân biệt don và dím (nhím)

BÌnh thường khi có chuyện vui gì anh em hay đi ăn nhà hàng, thi thoảng tiền dằn túi nhiều nhiều là nghĩ tới ăn đặc sản cho biết. Ăn thì lung tung, mục đích thử là chính , nào rắn, nào trăn, nào cầy, cáo, nhím, dúi.... Khi đi ăn có người bảo cần chú ý khi ăn nhím (thằng này có cái dạ dày làm thuốc) vì gọi nhím nhưng nhiều nơi sẽ mang don thay thế (don rẻ và dễ kiếm hơn). Chỉ biết con don & dím (nhím) người đều có lông nhọn nhưng con dím người tròn hơn, đuôi ngắn, màu lông trắng hơn và có thể bắn lông được. Có bác nào biết cách phân biệt chi tiết để khi đi chọn đỡ nhầm không ạ.

Ngoài phân biệt lúc sống , khi ăn và lúc thịt qua chế biến rồi có mấy vấn đề sau :
-Thịt Don mềm hơn thịt Nhím.
-Cảm quan về màu sắc : thịt Don đỏ hơn thịt Nhím
-Da của Nhím ( con to ) , có vẻ dày hơn da con Don .
-Quan trọng là ( theo đánh giá của tôi ) : thịt Nhím ngọt hơn thịt Don .
Cũng cần phải ăn nhiều mới phân biệt được! Cái này là do kinh nghiệm mà ra . Nhím bây giờ nuôi được rồi , Nhím nuôi cũng không đắt lắm ( khoảng 150-180K/kg) , còn Don là loài hoang dã . Nhím rừng đắt lắm chỉ cỡ 250-280K/kg ! Nên nhớ Dạ dày Nhím chỉ tốt khi nó là Nhím rừng thôi .
Đã đi ăn nhiều , nhất là đồ thú rừng chắc phải biết quán Mỹ Hạnh ( Lương sơn - Hòa bình ) . Quán này thịt rừng rất ngon , giá bán hợp lý , và quan trọng là nó đúng đồ Thật ! Dưới gầm nhà sàn để toàn thú rừng , loại gì cũng có . Nhìn tận tay cắt tiết luôn . Không pha trộn . Sang làng Lệ mật phải cẩn thận không bỏ tiền triệu ra lại ăn đồ dởm đấy !
Chúc vui !

Thank bác. Cũng muốn hỏi vì lắm lúc tức vì bị lừa thôi ( nó rẻ hơn thì mới tráo chứ đắt hơn tráo làm gì). Thường ăn nhím tụi nó bán khoảng 26-270K 1 cân thì phải (bao gồm cả chế biến nấu nướng các món luôn)

--------------
Con nhím ăn thì ngon rùi, con don nó như con chuột cống ý, chuyên đào đất ăn măng.
Nói chung nếu ăn thịt nhím thì nên gọi nguyên con hấp, sau đó bưng bê lên rồi mới lấy dao, dĩa mà sắn ra là ngon nhất.
Nếu để nấu nuớng nó cho lắm gia vị vào thì chịu làm sao phân biệt đuợc. Lúc đấy nó cho thịt cầy vào cũng chả biết đuợc

Lượn lờ mãi trên mạng cuối cùng cũng tìm ra được thông tin trên trang www.vncreatures.net - động thực vật rừng. Xin post để các anh em khác có thêm thông tin:
NHÍM

Tên Việt Nam: Nhím
Tên Latin:
Hystrix brachyura
Họ: Nhím Hisricidae
Bộ: Gặm nhấm Rodentia
Nhóm: Thú


Hình: Phùng mỹ Trung

NHÍM ĐUÔI NGẮN
Hystrix brachyura Linnaeus, 1758
Họ: Nhím Hisricidae
Bộ: Gặm nhấm Rodentia
Kích thước: Chiều dài đầu - thân: 635 - 725mm. Chiều dài đuôi: 64 - 114mm.
Trọng lượng: 20 - 27 kg.
Đặc điểm nhận dạng:
Nhím cỡ lớn, tai và đuôi ngắn. Bộ lông màu đen hoặc nâu sẫm. Trên lưng có lông cứng, nhọn, dài, mọc chĩa thằng về phía sau. Chân lông màu trắng. Một đôi sợi có vòng đen chen lẫn. Lông bờm dài 30 - 60mm, màu nâu sẫm.
Đặc điểm sinh thái:
Có khả năng thích nghi với nhiều môi trường khác nhau, từ rừng nguyên sinh đến rừng suy thoái. Ban ngày ngủ trong các hang hốc tự đào, miệng hang có cây cỏ mọc xum xuê. Kiếm ăn vào ban đêm. Thức ăn gồm rễ cây, măng, vỏ cây, quả chín rụng xuống đất, xương động vật, sừng hươu, hoẵng bị lột bỏ. Chúng thường tha xương động vật hay sừng hươu hoẵng vào hang gặm nhấm để răng cửa không mọc quá dài.
Khi gặp kẻ thù nhím thể hiện động tác đe dọa bằng cách dậm chân, xù lông và quay đuôi tạo ra tiếng động to. Nếu không kết quả chúng sẽ rút lui. Nếu kẻ thù tiếp tục truy đuổi, chúng sẽ bỏ chạy nhanh, sau đó đột ngột dừng lại, làm cho kẻ thù bị lông đâm.
Nhím lắc đuôi liên tục làm cho lông va chạm nhau phát ra tiếng động. Qua nghiên cứu thấy rằng việc lắc đuôi như vậy để thể hiện khả năng uy lực của mình. Mỗi lần đẻ 2 - 3 con. Trong trại nuôi dưỡng chúng có tuổi thọ trên 27 năm.
Phân bố:
Nêpan, ấn Độ, Bhutan, Trung Quốc, Bangladesh, Mianma, Thái Lan, Lào, Campuchia, Việt Nam, Malaixia, đảo Xumatơra, đảo Bocnêo.

Tài liệu dẫn: Thú Đông Dương & Thái Lan trang 149.


DON:


Tên Việt Nam: Don
Tên Latin:
Atherurus macrourus
Họ: Nhím Hisricidae
Bộ: Gặm nhấm Rodentia
Nhóm: Thú


Hình: Mammals of Cambodia

ĐON
Atherurus macrourus (Linnaeus, 1758)
Họ: Nhím Hisricidae
Bộ: Gặm nhấm Rodentia
Mô tả:
Đon loài thú nhỏ trong họ nhím Hisricidae , nặng 3 - 5 kg, dài thân 380 - 500mm, dài đuôi 139 - 228mm, Đặc điểm để phân biệt với nhím là lông gai trâm thô, th­a, ngắn (70 - 100mm) và dẹp, (không tròn nh­ nhím).
Sinh thái và tập tính:
Đon chủ yếu sống ở rừng trên núi đá vôi hay nơi có nhiều đá lộ đầu, ở trong các hang, hốc đá tự nhiên.
Tập tính sinh hoạt, thức ăn gần giống nhím và có khả năng thích nghi với nhiều môi tr­ờng khác nhau từ rừng nguyên sinh đến các vùng đất canh tác. Sống theo bầy đàn từ 6 - 8 con. Ban ngày ẩn nấp trong gốc cây. Kiếm ăn ban đêm.
Phân bố:
Việt Nam: hầu hết ở các vùng còn rừng.
Thế giới: Thái Lan, miền Đông Mianma, Lào, Cambodia, Malaixia, Indonesia.
Tình trạng:
Số lượng đon ở Việt Nam còn tương đối nhiều.
Giá trị sử dụng:
Đây là nguồn thực phẩm có giá trị cho đồng bào dân tộc, Đon cũng là loài gây một số tác hại cho sản phẩm nông lâm nghiệp.
Tài liệu dẫn: Động vật rừng - Phạm Nhật - trang 214.

Bài này hay quá !

WWF có địa chỉ cụ thể và tin cậy để điều tra về thực trạng săn bắt động vật hoang dã tại Việt Nam rồi

Mình mới mua được con Hon gần 3kg nhưng chỉ biết làm theo cách truyền thống là xào nó lên thôi, anh em nào biết cách chế biến thịt hon làm mồi nhậu ngon ngon thì chỉ giáo cho mình với