Trường THPT Đông Thụy Anh & Hội đồng hương Thái Thụy

Nằm đọc những bài về quê hương về mái trường sao muốn thời gian quay trở lại quá .

Đố bạn biết đường vào đâu ?

công trước





Cái cổng sau mình đi muộn toàn trèo vào

chup tai diemdiencity xuan 2010

Nhà anh ở bên kia sông đó em !Chắc mình đi lâu rồi lên không biết em là ai cả !cảm ơn em bức ảnh đẹp lắm !

biển đồng châu bẩn lắm cô xuống đó rồi a\bẩn lắm mà kinh sợ . các cháu nen đến trường đhcntphcm thái bình để xem khung cảnh ở đó thì tốt hơn con người cũng thông minh hơn ở đồng quê bẩn thế ko sáng mắt ra được đây. cô là thạc sĩ dạy hoc môn kinh tế vi mô trường đh cntphcm thái bình các cháu nên đến trường tham khảo cho rạng rỡ đầu óc
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------
biển đồng châu bẩn lắm cô xuống đó rồi a\bẩn lắm mà kinh sợ . các cháu nen đến trường đhcntphcm thái bình để xem khung cảnh ở đó thì tốt hơn con người cũng thông minh hơn ở đồng quê bẩn thế ko sáng mắt ra được đây. cô là thạc sĩ dạy hoc môn kinh tế vi mô trường đh cntphcm thái bình các cháu nên đến trường tham khảo cho rạng rỡ đầu óc

Gỏi cá nhệch Diêm Điền – đặc sản biển Thái bình

29/12/2010 // Không có bình luận // Chuyên mục: Món ngon // Tags am thuc mien bac, ca nhech, dac san thai binh, diem dien, goi nhech, Món ngon, mon ngon thai binh, thai binh, thai thuy.

Share |



Đến Thái Thụy, Thái Bình mà chưa ăng ỏi nhệch Diêm Điền thì coi như chưa biết Thái Thụy, dân sành ẩm thực thường truyền tai nhau như thế! Phải chăng gỏi nhệch Thái Thụy rất đặc biệt?
Nhệch không phải cá, không phải rắn cũng chẳng phải lươn. Nó có mình dài, bụng trắng và sống được cả ở trong môi trường nước mặn lẫn nước ngọt. Nhệch có thể chế biến thành nhiều món, nhưng với người Diêm Điền, Thái Thụy, Thái Bình thì món gỏi nhệch vẫn là số 1. Tại Diêm Điền có tới chục nhà hàng, quá ăn phục vụ món gỏi nhệch gia truyền.

​

Nhệch được bắt lên còn tươi được rửa bằng nước vôi trong lọc kỹ cho sạch nhớt và săn thịt. Lau khô, mổ bụng bỏ ruột rồi rửa nhệch lại với nước. Dùng khăn bông lau, vuốt cho thật sạch rồi thì bỏ đầu đuôi, lóc xương, thái thịt nhệch thành từng lát mỏng. Tiếp đó đến công đoạn quan trọng nhất là ướp gia vị.
Gia vị rất đơn giản gồm: Riềng giã nhỏ, bỏ hết xơ, thính gạo, chanh, hạt tiêu xay. Tuy nhiên để có món gỏi ngon cần phải trộn gia vị theo một tỉ lệ nhất định và bí quyết riêng. Trộn tất cả gia vị với thịt nhệch thái mỏng rồi cho vào vải xô sạch gói lại, ép cho thật kiệt nước, sao cho miếng thịt được thấm gia vị cả trong lẫn ngoài, thật săn và dẻo dai. Ép xong lấy ra cho các gia vị vào trộn đều một lần nữa là được món gỏi.
Gỏi nhệch được dùng kèm với các loại lá như cúc tần, vọng cách, đinh *****, mùi tàu, húng quế, lá sắn, lá sung, lá si, hoa chuối, chuối tiêu xanh, khế quả, ớt… với các vị chua, cay, đắng, chát, thơm, bùi. Tất cả được chấm với một loại nước mắm cốt Diêm Điền. Khi ăn, người ta tỉ mẩn gói từng miếng gỏi và lá rồi chấm nước mắm, nhai thật kỹ mới cảm nhận được vị vừa ngọt, vừa dòn, vừa dai, vừa thơm, vừa mát của gỏi nhệch.
T.L. amthuchathanh.com
Nội dung cùng chủ đề

• http://amthuchathanh.com/mon-ngon/goi-nhech-diem-dien-thai-binh.html

-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------
Đôi cchút về quê hương mình !

Thái Bình là tỉnh từ năm 1890. Cũng chiếu theo nghị định này, Ninh Cù một tổng trong huyện Thụy Anh:
Theo Nomencilature đes communes du Tonkin (Danh mục các làng xã Bắc Kỳ của Ngô Vi Liễn), năm 1927 tỉnh Thái Bình gồm có 3 phủ (Kiến Xương, Thái Ninh, Tiên Hưng), 9 huyện (Duyên Hà, Đông Quan, Hưng Nhân, Phụ Dực, Quỳnh Côi, Thư Trì, Thụy Anh, Tiền Hải, Vũ Tiên) với 94 tổng (817 xã)......
HUYỆN THỤY ANH gồm 9 tổng, 69 xã:
+ Tổng An Bái (8 xã): An Bái, Kha Lý, Quỳnh Lý, Thọ Cách, Trình Trại, Tu Trình, Vân Am, Vân Tràng.
+ Tổng An Định (7 xã): An Định, An Lệnh, Hạ Tập, Ô trình, Thượng An, Trà Bôi, Trà Hồi.
+ Tổng Bích Du (10 xã): Bằng Lương, Bích Đoài, Bích Du, Các Động, Hà My, Sơn Cao, Sơn Thọ, Thuỳ Dương, Tử Các, Vọng hải.
+ Tổng Cao Dương (6 xã): An Cúc, Cao Dương, Cao Trai, Hòa Đồng, Thu Cúc, Xá Thị.
+ Tổng Hoành Sơn (12 xã): Cam Đoài, Cam Động, Di Phúc, Dương Thanh, Đông Tỉnh, Hạc Ngang, Hoành Quan, Hoành Sơn, Hoành Thượng, Lai Chiểu, Thuyền Đỗ, Trung Quan.
+ Tổng Hổ Đội (8 xã): Bao Hàm, Diêm Điền, Hoa Ngạc, Hổ Đội, Mai Diêm, Nghĩa Chỉ, Ngoại Trình, Quang Lang.
+ Tổng Ninh Cù (4 xã): Bùi Đình, Cao Cương, Ninh Cù, Vân Cù.
+ Tổng Quảng Nạp (7 xã): An Cố, Diêm Tỉnh, Đông Dương, Lưu Đồn, Quảng Nạp, Phương Man, Vạn Đồn.
+ Tổng Vạn Xuân (7 xã): Bình Lãng, Chỉ Bồ, Lỗ Trường, Phấn Vũ, Tam Tri, Tri Chỉ, Vạn Xuân.

Tôi không ở Diêm Điền nhưng cũng yêu tha thiết nơi đây bởi ở đó đã từng có người con gái tôi yêu

yêu nhất sông diêm hộ

Em có mấy cái anh đêm giao thừa đường làng ngõ xóm quê em chào đón năm mới ở một vùng quê nghèo nho nhỏ mà ở đó em xinh ra 32 năm chưa năm nào xa nó ăn tết !

Hình ảnh này đã được thu nhỏ lại. Hãy click vào đây để xem hình gốc. Kích thước gốc là 2362x1549.

anh bảo vệ ơi pot nhiều nhiều hình cho em xem với ,năm nay không về nhớ diêm điền quá