Phở Hà Nội ! đôi điều muốn ngỏ

Phở Hà Nội ! đôi điều muốn ngỏ

Đã là người hà nội ko ai không biết đến món phở các bạn nhỉ,và trong tay ai cũng có đến vài ba địa chỉ nổi tiếng ,tôi cũng vậy nhưng hình như theo thời gian các hàng phở đó đã ko còn giữ đc chất lượng cảu mình nữa thì phải.Là người Hà Nội tôi đã ăn phở ở rất nhiều nơi:như bát đàn,lò đúc,Lý quốc sư ...nhưng hình như tôi ngày càng ko thể tìm thấy hương vị phở ngày xưa nữa,điển hình như phở Lý Quốc Sư có lẽ nó chỉ còn cái tên của nó mà thôi,còn từ hương vị đến phong cách phục vụ đều kém hơn rất nhiều.Nhưng tôi đã đến với phở Sướng 1 trong bốn quán phở Vui,Mừng,"Sướng",Nhất ở Hà nội,có lẽ đây là quán khá ngon từ chất lượng cho đến phong cách phục vụ ở đây ,giá cả cũng là chấp nhận đc cho thời buổi bây giờ.Gửi các bạn 1 vài hình ảnh nhé

Muốn thưởng thức hết cái ngon của phở, phải ăn phở chín.

đúng rồi nhưng em hay ăn phở tái chin hơn,sở thik mỗi người mà bác

Mình thấy có mấy hàng ăn được: phở Cường ở Hàng Muối, phở Thanh Hà ở 235 Lạc Trung (vị mắm hơi mặn, nên hơi...nông dân; nhưng ăn khá thật và rẻ), phở vỉa hè ở phố Hàng Giầy, phở Thật - (quên số nhà) phố Trần Quang Khải nhưng là phở sốt vang.
Phở bây giờ nấu toàn thiếu vị cơ bản: đuôi bò. Có lẽ do Knorr phát triển thương hiệu cùng Vedan quá tốt chăng?

đúng thiệt phở bây giờ ko knor cũng là vedan,ăn vào vị lờ lợ chưa kể một số thứ khác nữa.....hic phở ngày xưa đau rồi huhu

Em vừa đi ăn phở Thật về đây. Thất vọng hoàn toàn. Hồi trước mấy lần ăn, lần nào cũng ngon, hôm nay ra ăn đông nhung nhúc, mặc dù là 1h đêm. Nước thì nhạt thếch, thậm chí còn không có nổi vị ngọt của mỳ chính hay knorr nữa. Thịt dai, bã, không có vị ngọt của nước dùng. Mấy thằng bạn ăn tái sốt vang cũng kêu trời sao ở đây ăn chán thế. Từ giờ cạch không ra đây nữa.
Phở vỉa hè ở Hàng Giầy nghe nói ăn phở bắp ở đó khá ngon mà chưa thử bao giờ.
Phở Thanh Hà 30k 1 bát, chả rẻ tý nào.
Phở ở chếch cổng gửi xe Tràng Tiền plaza, gần ngã tư Hai Bà Trưng - Hàng Bài ăn khá ổn, thịt ngọt thơm, nước ngọt, nhưng bánh phở hơi nát và nước hơi nguội (hôm đó ăn buổi sáng sớm mùa đông).

Đúng, em có phản đối bác ăn tái hay chín hay sốt vang hay gì đâu . Mỗi người sở thích khác nhau mà. Nhưng đang nói về thưởng thức trọn vẹn vị ngon của phở thì phải ăn phở chín.
Ngày xưa phở là thứ quà bình dân cho tầng lớp nhân dân lao động, gánh phở mà. Nhưng giờ thì không thế nữa rồi. Chưa nói đến phở 24 hay Vuông, 1 bát phở đầy đặn, ngon lành giá cũng từ 20 - 30k, hơn nhiều 1 suất cơm bình dân. Ăn ở những hàng nổi danh từ xưa thì còn được khuyến mại thêm những cái lườm nguýt, thái độ phục vụ như kiểu thời bao cấp, điển hình như là phở Bát Đàn, Ấu Triệu, Thìn Lò Đúc,...
Phở Sướng hình như có lần lên tv, là một trong số ít quán phở vẫn còn dùng sá sùng để ninh nước dùng.

Em ăn tận cái gì mà nói phở Thanh Hà đắt. Chị ăn 1 bát phở chín chưa bao vờ quá 15K cả. Có thể 1 tháng nay chị chưa qua ăn thì chưa update giá, nhưng sẽ k quá 20K . Hay là nhầm hàng ở Lạc Trung hả em?
Phở Thật thì phải 3 tháng này chị chưa ăn, nên em nói là chuẩn ruì.
Hàng phở chỗ 2 Bà Trưng hay bán sáng ăn đc nhưng nước phở nhạt và k thanh. Hôm mình ăn ở đó lúc 6 rưỡi để đi làm, bà i đang đứng chửi 1 con bé nào, quay sang đưa bát phở vẫn đang chửi..... k khác gì bún chửi Ngô Sỹ Liên!
Em thử phở Cường - phố Hàng Muối xem sao? Chị ăn gần đây nhất là cách đây 2 tuần: ngon cả nước, bánh phở và nhất là nước phở .

Em vừa đi thử phở Hiền Nguyễn Chí Thanh về,khá ngon về chất lượng,các ngày tới em sẽ cố gắng đi nótt các hàng còn lại và post ảnh các nơi nên ,ít nhất cũng sẽ cố gắng tập hợp các địa chỉ quán phở ngon ở hà nội lại để bạn bè ở xa có về chơi mình còn có thể giới thiệu về 1 món ăn đã điv ào tiềm thức của người hà nội chứ!có ai ủng hộ em ko nào?????

Mình đang có dự định viết về phở và có kèm hình ảnh minh họa như các cụ nhà văn xưa. Phở Hà Nội còn nhiều điều comment. Biết vậy, mỗi thời mỗi khác... Haizzz!