Hẳn ai cũng đã từng ăn món ốc này rùi và ko thể nào quên được hương vị thơm ngon của nó. -ốc nhồi chọn con to đều, ngâm rửa thật sạch cho ra hết các chất bẩn cũng như bùn đất, rửa sạch và cho vào nồi hấp lên. sau đó đổ ra đẻ nguội và khêu ra . tiếp đố ốc được tẩm ướp gia vị cùng hành tỏi, mắm tôm, mẻ, nghệ. - chuối xanh rửa sạch, cắt khúc 2,3cm , chẻ làm 4 rồi ngâm vào nước muối sau đó chần qua rồi đem chiên xơ. -thịt ba chỉ sơ chế sạch rồi thái con chì, rồi chiên xơ -đậu phụ rán vàng , thái miếng - cho hỗn hợp ốc , chuối và thịt ba chỉ cùng các gia vị mắm tôm mẻ, nghệ hành tỏi vào xào lăn lên rồi cho vào niêu đất cho xâm xấp nước dùng vào om. lúc gần được ta cho đậu phụ vào om tiếp. lúc nào ăn chỉ việc cho thêm rau lá lốt, tía tô thái nhỏ vào là được. Đó chỉ là kinh nghiệm riêng của mình. chúc cả nhà ngon miệng ![r2)][r2)][r2)]
Ốc nướng lối tây nhé: Ốc hấp chín, rút thịt ra. Tỏi chiên bơ, để nguội cho rau quế xay nhuyễn và 1 ít muối cho vừa miệng. Thích nhiều bơ thì cho nhiều. Tớ chỉ thích hỗn hợp này sệt sệt thôi. Trộn ốc và bơ tỏi. Bỏ vô lại trong vỏ ốc. Lúc ăn thì nướng lửa trên 350F chừng 1-2 phút là xong. Ăn với rược chát trắng. Dùng ốc hương là ngon nhất. Chưa thử ốc bưu VN.
