hỏi về vấn đề làm bánh phở và mua máy làm bánh phở

Mình đang ở nước ngoài và đang có dự định mở nhà hàng Ăn Việt. Trong thực đơn của mình chọn có món phở và mình muốn làm bánh phở bằng bánh phở tươi, tuy mình biết làm bánh phở tươi sẽ thêm phức tạp nhưng mình muốn những món ăn đặc sắc VN của mình luôn mang lại dấu ấn của khách hàng về món ăn VN. Bạn nào biết có thể giúp mình được không, mình xin chân thành cảm ơn và hậu tạ[].

bạn google đi, cái máy làm phở làm bún có người bán mà.
Ví dụ: http://sonvietmachines.com.vn/
Về nguyên liệu làm phở, làm bún, giờ cũng có một chế biến sẵn, bạn chỉ cần pha với nước chứ ko cần tỉ mỉ ngâm gạo rồi xay như xưa

Bánh phở phải có hàn the ăn mới ngon,không có cứ mềm oặt nát nát ^^

ặc, thật hả bác??? em ăn nhiều hàng đúng là thấy nát nát, nhưng nghĩ là nó để lâu, ế nên mới thế

--------------------------
Cam on ban. Thong tin cua ban da giup cho minh rat nhieu.

mấy h rồi mà không chịu update thông tin ,người ta tìm ra phụ gia để thay thế hàn the rồi
Hiện nay có 1 loại phụ gia thay thế Hàn The tương đối hiệu quả lại rẻ tiền do Việt Nam sản xuất, đó là PDP (tạm gọi là Polyme Dược Phẩm), đây là 1 loại Polyme từ thiên nhiên có nguồn góc từ vỏ các loại thủy hải sàn (tôm, cua mai mực,...). Tác chất này tương đối an toàn, có tác dụng làm tăng độ dai, giòn, có thể thay thế hoàn toàn Hàn The.

còn những tên nào làm thực phẩm mà còn trộn hàn the là bọn bất lương ,dốt nát [r23)]

vấn đề máy làm phở thì nên xem số lượng làm có nhiều không? vài chục kg thì dùng máy làm gì?
còn vấn đề nguyên liệu, có loại chế sẵn sao, mình không nghĩ là làm bún và phở lại có thể dùng chế sẵn
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

một thời hàn the được khuyến khích dùng, mình nhờ hồi nhỏ có đọc bài báo về tác dụng của hàn the, tuy nhiên sau vụ phở hoocmon, hàn the được đưa vào danh sách cấm