Tại sao thịt bò, bê, dê... ăn tái được mà thịt lợn hay gà thì không?

[] Không chỉ riêng bạn mà cũng không chỉ riêng VN, các nơi khác cũng có rất nhiều tranh cãi và thắc mắc về thịt heo đấy bạn ạ.

Về cơ bản USDA liệt thịt heo là thịt đỏ tính theo hàm lượng myôglbin (1 loại protein chứa sắt) nhưng có quan điểm liệt thịt heo là thịt trắng vì khi nấu lên nó có màu trắng giống thịt gà (không giống thịt bò), có nơi lại bảo thịt heo là "1 loại thịt trắng đặc biệt".

Ngoài ra, heo giờ được chăn nuôi khác hồi xưa nên lượng mỡ và thành phần của nạc cũng khác.

Chung qui là heo là thịt đỏ nhưng không ai ở VN ăn tái vì nó vẫn có vị của thịt trắng.[r2)]

thế sao thịt bò người ta không làm Nem mà thịt lợn lại làm Nem ( thịt sống nhá ).
theo em thì thịt lợn ăn tái nó không ngon,nhạt,thịt lại mềm không có vị gì.

Đơn giản: mỗi món ăn 1 kiểu chế biến! Bạn có thể làm tái thịt gà nhưng nó sẽ không ngon, thịt ngựa cũng thế

Theo mềnh đơn giản là do thịt bò nó dai (thái thịt bò là phải có trình, cứ mỏng dính như cái quần chíp của chị em thì mới xơi được []), mấy thịt kia ăn hay bị bở không thích hợp làm tái.

Lợn gà ăn tạp,mấy lạoi kia ăn cỏ.

theo mình thì bò bê dê là giống ăn cỏ,ăn tái nó lành,chứ thịt gà heo thì ăn cám,ăn linh tinh bẩn nên phải chín ăn mới yên tâm

Cám với bèo nấu lên thì gọi là ăn chín uống sôi chứ nhể,sạch hơn bò