[Nhà EEC – Ngôi nhà thứ 10] Đón xuân trên A Pa Chải, cực Tây Tổ Quốc (Đã chốt đoàn - Trang 94)

Mục số 7 để em làm cùng Tuan kid cho.

Năm nay ăn Tết ở BGiang, fải ăn Tết xa nhà rồi các bẹn ạ, buồn quá
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

Ọe, mình đọc nhanh, đọc nhầm là " Mùng 7 để em đi cùng TuanKid cho"
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

Mùng 8 mình với HA chinh fục mốc 17 xong rồi sẽ đuổi theo các bạn []

tội nghiệp anh Kid chưa già đã lẫn. Tết này em làm con ngoan cho bố mẹ mừng

Em giữ cái khăn ở giữa trước nhớ. Book cho iem,

Địa chỉ: 28/39 Ngõ Văn Hương - Tôn Đức Thắng ( sân bóng đỗ lợi)

có ai đi Tây Nghệ An từ mồng 2 - mồng 5 Tết không?

Pate mất khách rồi

Nguyên liệu:
1. Khi mua lá, phải chọn lá nếp: lá tròn và xanh. Lá thì mua lá vừa phải, đừng to và đừng bé quá.
2. Gạo phải chọn đc gạo ngon, nếu đc nếp cái hoa vàng thì ngon lắm.
3. Đỗ xanh thì nên mua loại nguyên hạt, để tránh bị hóa chất, cũng có thể mua đỗ đã đc tách làm đôi. Và nhớ mua đỗ tiêu: lòng vàng thì ngon và bánh đẹp.
4. Lạt thì phải mua được lạt mềm, dài và đừng quá nhiều nòng. Lạt đẹp thì bánh mới đẹp
5. Thịt lợn nên mua loại nửa lạc nửa mỡ, như thế bánh mới không bị khô. Và nên chọn con lợn chắc thịt, như thế khi luộc thì ko nát quá.
6. Lá riềng để nhuộm gạo cho gạo xanh và bánh thơm
Cách chuẩn bị nguyên liệu:
1. Lá mua về rửa sạch, nhớ phải thật sạch thì bánh mới lâu hỏng (meo và thiu). Sau đó tước dọc sống lá đi, sao cho lá mềm, đến khi gói rất dễ mà bánh lại đẹp. Sau đó lau lại bằng khăn khô thật sạch và khô.
2. Đỗ xanh ngâm đến khi dóc vỏ, rồi mang ra đãi sạch vỏ. Cho vào nấu cơm đậu nhớ cho thêm tý muối, nhớ cho hơi nát thì đến khi gói đậu sẽ ko rơi vãi lung tung.
Khi đậu chín thì nắm thành từng nắm có đường kính khoảng 6.5-7cm, một nắm này là một cái bánh chưng)
3. Thịt lợn rửa sạch, cạo sạch lông (để nguyên bì) rồi thái bản to khoảng 7*7*2cm (dài*rộng* dầy) là đẹp nhất. Sau đó ướp với nước mắm ngon, hạt tiêu (tương đối nhiều, mà hạt tiêu ko xay mịn, xay ti to tot một chút thì sẽ ngon hơn), mì chính nữa. ướp từ sáng đến khoảng 5h chiều mang ra gói (nhớ để tủ lạnh)
4. Lá riềng cho thêm tý nước rồi cho vào máy sinh tố, xay nhuyễn lấy nước (ngày trc nhà mình toàn phải giã thôi). Sau đó chắt lấy nước xanh để ra cái bát.
5. Khi chuẩn bị gói thì vo gạo để ráo, trộn thêm ít muối cho bánh vừa vặn. Khi gạo ráo nước thì vẩy nước lá riềng vào, sao cho gạo xanh đều.
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

Lại chém gió hả