Trứng ngải cứu-món ăn dân dã mà bổ dưỡng

Ngải cứu vừa là loại cây thuốc chữa bệnh, vừa có thể chế biến những món ăn ngon nên được trồng rất nhiều trong các vườn nhà ở quê.

Ngải cứu còn gọi là ngải diệp, nhả ngải. Từ lâu trong dân gian đã biết tới ngải cứu như một đồ dùng chữa bệnh bằng cách giã nhỏ, vắt lấy nước (hòa thêm với đường hoặc muối tùy theo sở thích của từng người), uống nóng hay nguội tùy theo thời tiết, để chữa cảm cúm, sổ mũi, nhức đầu thông thường.

Ngải cứu với trứng là món ăn ngon, bổ, nhất là khi trong người có dấu hiệu mệt mỏi, đau đầu... Lá ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ, cho vào trong chén, đập trứng gà vào, đánh đều, nêm chút gia vị, muối, sau đó hấp cách thủy khoảng 15 phút là được. Cũng có thể chiên hay ốp chín trên lá chuối tươi. Món này có hương vị thơm, đăng đắng, bùi rất riêng.

Một số món ăn kết hợp với ngải cứu:
Canh rau ngải cứu: Ngải cứu rửa rạch thái nhỏ, nấu canh với thịt nạc. Món canh này rất tốt cho chị em phụ nữ trong những ngày mệt mỏi.

Ngải cứu nhồi gà hấp cách thủy: Ngải cứu chọn những ngọn già rửa sạch, nhồi vào trong bụng gà cùng với gia vị tiêu, bột nêm. Hấp cách thủy gà trong nồi từ 1 - 2 giờ. Khi dùng ăn cả thịt gà và rau ngải cứu. Món này thích hợp cho người già bồi bổ cơ thể, người mới ốm dậy.
vietchoice.com.vn

Mình thích món này, cả trứng lộn ngải cứu nữa... Thèm thuồng!
Mà ở đây có ai biết món nào ngon liên quan đến ngải cứu nữa hem?

Ôi, ngon thế, mình chưa làm hấp cách thủy or nhồi gà bao giờ, hôm nào phải thử mới được. Thx bạn nhé!

sao món trứng ngải cứu của bạn nhìn mất thẩm mĩ thế
lá ngải trần qua nước sôi ăn cũng ngọt lắm

Mình cũng kết món này từ lâu, nhưng là trứng ngải cứu rán, ko phải hấp cách thuỷ. KO biết hương vị chúng khác nhau nhiều ko nhỉ? Chẹp chẹp

hôm trước mới về TB quê lúa thấy vườn nhà bà nội bao nhiêu.thế là mang lên HN 1 bao ngải cứu.vừa làm lẩu vừa tráng trứng ngon ơi là ngon....công nhận món này tuy đơn giản nhưng đặc biệt hấp dẫn

ngải cứu nấu với xương chó và măng tươi ăn với bún và mắm tôm. phải biết.[r2)]

ngon quá đang thèm hic

Ngải cứu bổ máu, nên chính xác ra là "...tốt cho chị em phụ nữ trong những ngày đèn đỏ" chứ.