có bí quyết gì để nấu canh măng vơii xương ngon ko ạh

Loạn ròi loạn ròi, con bấm giờ lại, giờ là 11 h kém 10, con mà nấu 4 tiếng theo í cụ, thi có lẽ zai nhà con cũng giải văn tán về với cái máng lợn cũ dưng chẳng sao cả cụ nhở con là con nhất định chờ nc dùng trong veo như nước phở pasterr cụ ạh
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

tiếc quá, em chưa đc xme phim 4 dê với bác [r2)]
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

Hinh như em ko phải là Kiều bác ah

nói tóm lại là sư phụ thấy con rất là linh ta linh tinh

Muốn măng ngon thì nên đảo qua măng với mõ lợn, gia vị trước khi cho vào ninh. Măng hợp với mỡ chứ nếu dùng dầu ăn thì mất nửa giá trị.

giò heo hầm măng ,ăn là số dzách ,nếu không nấu với giò heo thì móng heo chữa cháy

Tạt nước theo mưa :
Măng nấu với giò heo thì ngon rồi. Nhưng cái số dách đó phải nhường cho anh vịt . Đúng ra thì măng nấu với cò mới đúng điệu. Nhưng cò hiém quá, thành ra người ta thay cò bằng vịt.

Ôi bồ nhà bác thích ăn canh măng à? Hôm nay em đi ăn cưới cũng ăn canh măng nấu sườn bác ạ. Cỗ toàn các món xào, quay, rán...Em mới ốm dậy nhìn đồ dầu mỡ thấy hơi ghê, nên vừa vào mâm em chan luôn canh măng với cơm. Khổ thân em, cứ tưởng canh nấu nhiều sườn thế thì ko dùng bột ngọt, ai dè....Hậu quả là em bị dị ứng mỏi hết cả gáy, đầu óc thì quay cuồng, choáng váng đến tận chiều. Em thấy mọi người còn hay nấu với móng giò đấy bác ạ, như thế nước sẽ rất ngọt nhưng độ béo ngậy thì... đừng hỏi. Em chỉ thích ăn mỗi măng thôi.

thế bác chủ top đã ăn được chưa? rút cục là nấu xương gì vậy ạ?

rửa xương
trùng qua nc sôi
đun nhỏ lửa canh lúc gần sôi thì hớt bọt
cho vào nồi áp suất ninh cho mềm
để nguôi
khi nào cần ăn gì thì lấy xương và nc ra nấu cùng
vd măng xương, bí xương...

Xào qua măng cũng được, quan trọng là cho gia vị vào cho măng đậm đà, không cần xào nhiều dầu/mỡ làm gì cả, vì nước xương kiểu gì cũng có mỡ rồi.

Xương bắt đầu xôi là phải đun thật nhỏ lửa, càng nhỏ càng trong. Vậy nên món này ko phù hợp với đề bài: nhanh.

Khi nào xương gần nhừ, thì lúc đó cho măng đã xào vào, rồi lại đun nhỏ lửa tiếp, xôi 1 hồi là được.

Lúc gần tắt bếp cho Knor hay bột nêm vào là ổn, vì hình như cái đó cho sớm vào bay hết đi hay sao í, cái nì là kinh nghiệm cá nhân.

Khi tắt bếp đi, cho mùi tàu/ngò tàu/ngò gai thái nhỏ vào. Măng rất hợp với loại rau thơm này.

Măng nấu xương nên ăn nóng ạ, chí ít là phải ấm

Măng được các bà các cô nói là ko tốt cho máu, nhưng mình thấy phụ nữ trẻ hình như ai cũng khoái ăn măng

Chẹp, thèm bún măng thế chứ lị

ôi e cảm ơn các cụ, em mua vội nên mưa xương ống ạh ăn xong ròi, ăn trưa mà đau cả bụng luôn em cảm ơn các cụ nhiều nhá