Bia các loại

Bạn có biết? Bia Hà Nội

Những năm đầu thế kỷ XX ở Hà Nội có một loại bia chai được gọi là bia "khai khai cay cay", hay bia "ô mền".
Đây là sản phẩm của Nhà máy bia Hommel, do cặp vợ chồng người Pháp thành lập từ 1890 trên núi Voi, rộng 5 ha, thuộc làng Đại Yên, Ngọc Hà (nay là 183 Hoàng Hoa Thám). Thời kỳ đầu, nhà máy chỉ có khoảng 30 công nhân và sản xuất 150 lít bia hơi/ ngày.

Theo thời gian, bia Hommel phát triển và mở rộng dần thị trường sang các vùng khác ở Đông Dương. Năm 1954 khi Thủ đô giải phóng, Nhà máy bia Hommel bị người Pháp tháo dỡ mọi máy móc, đã rơi vào tình trạng hoang phế. Nhà máy được Chính phủ Việt Nam tiếp quản và đến đầu năm 1957 được đổi tên thành Nhà máy bia Hà nội (nay là Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà nội, Habeco).

Ngày 15-8-1958, mẻ bia đầu tiên ra đời được đặt tên Trúc Bạch. Từ đó ngày càng có nhiều người tiêu dùng Việt Nam biết đến thương hiệu bia này. Chính vì ý nghĩa lịch sử khởi nguồn cho thương hiệu Bia Hà Nội, nên ngày 15-8 đã được chọn làm ngày truyền thống hằng năm của Habeco.

1.Trên thế giới hiện có khoảng 20.000 loại bia với nhãn hiệu khác nhau với nhiều kiểu khác nhau như bia vàng, bia đen, bia đắng, bia bom, bia lon, bia chai, bia ướp đá, bia nóng…

2.Bia được phát hiện tình cờ do quá trình cất giữ lúa gạo lên men thành bia. Khoảng năm 4300 TCN, người ta đã tìm thấy những di chỉ về bia và năm 3500 TCN người ta đã tìm thấy các làm bia được ghi thành công thức trên các bản vẽ ở khu vực Lưỡng Hà

3.Ở ngôi mộ vị vua Ai Cập nổi tiếng Tutankhamun, người ta cũng tìm thấy một công thức làm bia. Năm 1999, công ty New Castle Brewery sản xuất 1000 chai dựa trên công thức này.

4.Năm 1605, bia đóng chai đầu tiên được làm ra ở Đức.

5.Nồng độ cồn trong bia được coi là mức tiêu chuẩn ở 4.7 độ. Nhẹ hơn, người ta coi là bia loại nhẹ còn nặng hơn, người ta coi là loại bia có độ nặng cao.

6.Những loại bia từ 8 độ trở lên được coi là rất nặng (trong thế giới bia). Loại bia nặng nhất hiện nay là bia Eisbock xuất phát từ Đức.

7.Loại bia có nhãn hiệu đầu tiên là bia Augustiner được sản xuất ở Munich, Đức năm 1294. Đây là loại bia được Cha xứ Freising ở Tu viện Augustinian sản xuất. Cho đến nay, Munich vẫn rất nổi tiếng với xưởng sản xuất bia được các cha xứ cai quản và điều hành.

8.Lễ hội bia Octoberfest được tổ chức lần đầu ở Munich, được tổ chức lần đầu tình cờ từ một đám cưới khi mọi người uống say và sau này thành lễ hội hàng năm.

9.Czech được coi là đất nước tiêu thụ nhiều bia nhất trên mật độ dân số. Trung bình một năm, một người Czech uống khoảng 40 Gallon ( = 155 lít bia.


Bộ sưu tập bia nhập khẩu lớn nhất ở Hà Nội hiện tại có lẽ ở chuỗi nhà hàng My Way

Khám phá các kỷ lục ấn tượng về bia
Cập nhật lúc 15:49, Thứ Hai, 20/09/2010 (GMT+7)
,


Bạn có biết, người uống bia nhanh nhất thế giới chỉ cần 1,3 giây để tu cạn một lít bia trong khi người giữ kỷ lục về bưng bê các cốc vại bia có thể dùng hai tay mang cùng lúc 20 cốc vại bia đầy.

• • Ngắm những mỹ nhân nóng bỏng làm từ cải thảo
  • Trung Quốc cảnh báo sẽ đáp trả mạnh với Nhật
  • Game online giúp tăng quyết đoán?

Người uống bia nhanh nhất: 1,3 giây
Theo Sách Kỉ lục Guinness thế giới, Steven Petrosino là nhà vô địch thế giới về uống bia nhanh. Ngày 22/6/1977, anh đã uống hết 1 lít bia trong 1.3 giây tại quán Gingerbreadman ở Carlise, PA, cải thiện 56% so với kỷ lục thế giới gần nhất được Peter Dowdeswell, người Anh thiết lập nhiều năm trước đó (2,3 giây).

Bưng được nhiều cốc bia nhất: 20 cốc
Một người Australia đã đánh bại những đối thủ người Đức ngay tại một cuộc thi độc đáo của họ và giành kỉ lục thế giới về bưng các cốc vại bia đầy. Quản lý nhà hàng Reinhard Wurtz, công dân Australia sinh ra ở vùng Bavaria đã phá kỷ lục về việc bưng bê cốc vại bia loại 1 lít khi cùng lúc bưng được 20 cốc vại đầy bia đi hết quãng đường dài 40 mét. Với mỗi cốc vại đựng đầy bia nặng ít nhất 2,5kg, ông Wurtz đã bưng được tổng cộng 50kg bia và cốc trong nỗ lực phá kỉ lục thế giới. Kỷ lục trước đó do nữ tiếp viên quán rượu người Đức Anita Schwartz thiết lập với khả năng bưng 16 cốc vị đầy bia.

Bia đắng nhất
Peter Fowler, 58 tuổi, người đã ủ bia từ năm 1975 và hiện là quản lý nhà máy bia Pitstop, đã tạo ra loại bia 8% có tên gọi The Hop được đánh giá là đạt kỷ lục thế giới mới về độ đắng. Kỉ lục Guinness trước đó về loại bia đắng nhất thế giới thuộc về loại bia Mỹ Devil Dance Triple IPA. Hai phòng thí nghiệm độc lập ở Sunderland và Kalamazoo, bang Michigan, đã xác nhận bia The Hop hiện đắng hơn bất lỳ loại bia đang được bày bán nào khác từng được đưa đi kiểm nghiệm.

Loại bia mạnh nhất: 55% cồn
Hãng BrewDog lại vừa lập kỷ lục mới về loại bia mạnh nhất thế giới. Không hài lòng vì sở hữu danh hiệu "loại bia mạnh nhất thế giới" dành cho bia mang nhãn hiệu Sink the Bismarck của mình, hãng tiếp tục trình làng loại bia mới có 55% cồn trong dung tích và giá bán thì khá "chát" 765 USD/chai. Tên gọi của quán quân bia mạnh nhất thế giới này là The End of History. Ngoài ra, điểm đặc biệt của loại bia là các chai đựng được chế tạo theo hình dáng của các con vật. 12 chai bia được sản xuất có hình 7 con chồn ecmin. 4 con sóc và 1 con thỏ. Với những người yêu thích bia thực sự, đây là loại bia vàng của Bỉ với hương vị kết hợp của cây tầm ma và quả cây bách xù. Để đạt được độ cồn cao, các nhà sản xuất cũng sử dụng những kỹ thuật làm lạnh đặc biệt để tạo ra The End of History.

Ngôi nhà lớn nhất làm từ các nhãn bia: 300.000 nhãn bia
Có thể được gợi cảm hứng từ ngôi nhà kẹo của Hansel và Gretel, chàng trai Sven Goebel 21 tuổi đã quyết định xây một ngôi nhà bằng các nhãn bia. Goebel đã sử dụng khoảng 300.000 nhãn bia để xây dựng một căn hộ gồm 5 phòng, được trang bị một lò sưởi, các ghế tay vịn và một chiếc bàn. Nhưng để giành được danh hiệu kỷ lục gia thế giới, anh phải chứng minh không dùng chất kết dính để cố định công trình của mình. Vì vậy, Goebel đưa tên mình vào sách kỷ lục Guiness bằng cách tự tay phá bỏ căn hộ nhãn bia mà anh dày công dựng nên.

Kỷ lục lái đè lên các chai bia: 1.789 chai trong 60 mét
Một người đàn ông Trung Quốc đã tạo nên một kỷ lục Guiness ấn tượng khi lái đè lên hai hàng chai bia kéo dài hơn 60 mét ở Ôn Châu. Li Guiwen, một lái xa quân đội ở Bắc Kinh, đã lái dọc 1.789 chai bia suốt 60,19 mét trong thời gian 8 phút 28 giây ở tỉnh Chiết Giang, miền đông Trung Quốc. Ông Li từng thử lập kỷ lục tương tự vào năm 2009 nhưng do trời mưa, bánh xa phải của ông bị trượt khỏi một hàng chai bia. Người đàn ông từng nghĩ về cách lập kỷ lục độc đáo này sau một lần cá cược nhậu nhẹt với bạn bè, cho biết thêm: "Kể từ khi thất bại năm ngoái, tôi đã tập luyện không ngừng".

Kỷ lục đội bia trên đầu: 237 panh
Hồi tháng 6/2010, John Evans đã lập kỷ lục thế giới mới vì đội thăng bằng được nhiều panh bia nhất (một panh = 0,473 lít): 237 panh. Evans, một nghệ nhân giữ thăng bằng đầu kiệt xuất của thế giói, cũng từng giữ thăng bằng cả một chiếc xe hơi Mini Cooper trên đầu của mình.

Chai bia đắt nhất thế giới: 16.000 USD
Một chai bia Lowebrau lager, được tìm thấy từ xác khí cầu Đức Hindenburg sau khi nó bị cháy lúc bỏ neo ở Lakehurst, New Jersey, Mỹ ngày 6/5/1937 đã được bán với gias hơn 16.000 USD - lập kỷ lục thế giới mới về chai bia đắt nhất. Chai bia đắt nhất thế giới, bị hơi nóng làm hỏng nhưng vẫn còn nguyên nắp, đã được bán cùng với cuốn sổ ghi chép kể lại việc phát hiện nó, có chữ ký của Leroy Smith, người chỉ huy lực lượng cứu hỏa tại hiện trường. Ông Smith đã phát hiện 6 chai bia và một bình đựng nước tại nơi xảy ra sự cố. Ông đã gửi tặng 4 chai bia như quà lưu niệm cho các đồng nghiệp, 1 chai cho nhà máy sản xuất bía Lowenbrau năm 1977. Việc bỏ thầu sôi nổi qua điện thoại đã đẩy giá chai bia màu nâu Lowebrau lager còn lại tại phiên đấu giá của hãng Henry Aldridge ở Devizes, Wilts.


Cốc bia lớn nhất thế giới: 5,49 mét
Những người chủ của quán rượu Auld Dubliner ở Ireland đã đổ 430 ga-lông bia đen đầy một cốc bia khổng lồ cao 5,49 mét trước sự chứng kiến của 400 người và được ghi danh vào sách Kỷ lục Guinness thế giới. Riêng mình cốc đựng đã nặng 408,23kg và lượng bia đen rót đầy nặng 1.257,36kg.
Kỷ lục trước đó về Cốc bia lớn nhất thế giới được nhà hàng chuyên món nướng Italia của Harry Caray ở Chicago thiết lập tháng 2/2008. Harry Caray đã tạo ra một cốc bia sáu cạnh, cao 1,22 mét và có một quai cầm. Cốc vại đó có thể chứa đầy 100 ga-lông bia, với khối lượng tổng cộng 453,59kg.

Người phục vụ ở quầy bar lâu năm nhất: 77 năm
Theo Sách các kỷ lục Guinness thế giới, Angelo Cammarata là nhân viên phục vụ ở quầy bar lâu năm nhất thế giới với 77 năm làm việc tại quán cà phê của nhà Cammarata ở West View, bang Pennsylvania, Mỹ. Tuy nhiên, hiện nơi mà ông vẫn giúp hai cậu con trai John và Frank quản lý đã được bán, và gia đình Cammarata sẽ rời khỏi đó trong vòng vài tuần khi những người chủ mới được bang Pennsylvania phê chuẩn.
Mọi người thường gọi ông Angelo Cammarata là "Camm". Ông bắt đầu phục vụ bia tại cửa hàng tạp hóa của cha mình ở North Side khi lệnh cấm kết thúc lúc nửa đêm ngày 7/4/1933. Ông vẫn còn nhớ như in thời khắc chiếc đồng hồ đổ chuông, báo hiệu thời gian bắt đầu khui các chai bia Fort Pitt. Người cha đã xây dựng một quán bar tại địa điểm đó vào năm 1935 và ông Angelo tiếp tục làm việc ở nơi này, trừ thời gian phục vụ trong lực lượng Hải quân hồi Thế chiến thứ hai. Năm 1971, ông đã bán quán bar cho các con trai. Tháng 9/2009, quán lại được bán sang tay cho người khác và nhân viên quầy bar Camm, 95 tuổi, quyết định đã đến lúc phải nghỉ hưu.

• T.A (Theo Oddee)

cho em hỏi đk tham gia ạ???

Câu lạc bộ Mỹ sẽ bán vé (coupon) vào cửa. Chúng tôi chưa rõ sự kiện này có tổ chức theo thông lệ không, nhưng thường thì họ bán vé theo ý của mình. Ví dụ bạn mua 200.000 đồng, được một số các loại coupon từ 20.000 đ, 30.000 đ hay 50.000 đ và dùng nó để trả tiền bia/đồ nhắm tại quầy. Thiếu thì ra mua thêm. Nếu thừa thì hết giờ về quy lại tiền mặt.
Nếu là thành viên CLB Mỹ thì chắc sẽ có giảm giá.

Vậy thì không dễ nhỉ! Nhất là em là gái, lại đi 1 mình! Haizzz!!!
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------
Vậy thì không dễ nhỉ! Nhất là em là gái, lại đi 1 mình! Haizzz!!!

bác nào biết bia festival không? dân Huế tự hào loại này lắm mà em chưa dc thưởng thức bao giờ

Khi người Bỉ yêu bia...








Có lẽ người Bỉ không cần phải chứng minh thêm về tình yêu của họ với bia, nhất là sau khi công trình "nhà bia" bất ngờ xuất hiện ngay mặt trước của tòa Atomium - biểu tượng nước Bỉ (ảnh).


Nhân tháng kỷ niệm Hội chợ Expo quốc tế tại Bỉ, các kiến trúc sư đã thiết kế một ngôi nhà được dựng từ... 33.000 két bia. Sở dĩ những thùng nhựa chứa bia được chọn làm vật liệu xây nên công trình đặc biệt này là do tính toàn cầu, tính phổ biến trong đời thường và có thể tái sử dụng của nó. Theo OC, ngay khi "nhà bia" được hạ sau đợt kỷ niệm trên, những két bia nhựa màu vàng rực rỡ sẽ quay lại với "chuyên môn" của nó là đựng các chai bia.



(TN 29-9-2010)

Giải mã... bia





Các nhà khoa học Ý vừa công bố bản giải mã bộ gien bia hoàn chỉnh nhất từ trước đến nay.


Chuyên gia nghiên cứu Pier Giorgio Righetti thuộc Đại học bách khoa Milan (Ý) và các cộng sự cho biết công trình của họ lấy cảm hứng từ một câu chuyện phổ biến của Bỉ có tên Les Maitres de l'Orge (tạm dịch là Gia đình ủ bia). Đây là câu chuyện về sự may mắn của một gia đình làm nghề ủ bia hơn 150 năm. Công trình nghiên cứu này được công bố trên số mới nhất của Journal of Proteome Research, chuyên san của Hội Hóa học Mỹ.



Các nhà khoa học nhận thấy bia chỉ xếp sau nước và trà trong danh sách những loại thức uống ưa thích nhất trên thế giới, và vẫn còn rất ít nghiên cứu thực hiện để xác định một bộ protein đầy đủ có tác dụng tạo ra bia.



Theo ghi nhận của giới nghiên cứu, những protein này đóng vai trò then chốt trong sự hình thành, kết cấu và độ vững chắc của "đầu" bọt. Trước đó, các nhà khoa học chỉ mới xác định được 12 protein bia, bao gồm 7 từ lúa mạch được dùng để làm bia và 2 từ men.



Hiện, họ đã xác định được 20 protein lúa mạch, 40 từ men và 2 từ bắp, lập thành "bản đồ gien" bia lớn nhất từ trước đến nay.
"Những phát hiện này có thể giúp người ủ bia tạo ra các quy trình lên men mà trong đó họ có thể giảm việc phóng thích các protein từ men đến mức tối thiểu nếu như thành phần này có thể thay đổi hương vị của bia, hoặc tăng chúng lên mức cao nhất trong trường hợp chúng làm cho hương vị của bia ngon hơn”, báo cáo của nhóm nghiên cứu viết.


(TN)