Trò chuyện linh tinh giữa 2 hiệp

Mấy bác ở bển như bác Hoa_khanh với bác Thành Cát Tư Hãn có thể kể một chút về kiểu nhậu nhét của các bạn khoai Tây không? Như chút thực tế ít ỏi của tôi thì thấy họ không có cái văn hóa uống rượu MẠNH trong bữa ăn, đồ uống nếu có thì là rượu vang hoặc mấy loại rượu nhẹ tiêu thực. Nhậu nhẹt thì thấy toàn ngồi pub hoặc ngồi nhà với bạn bè, uống những thứ nặng đô như whisky với mấy đồ rất nhẹ như đồ nguội, snack.

Việt Nam mình thì hay dùng khái niệm rượu Tây, cho rằng rượu Tây mới là quý, nên mến ai thì mang tất Whisky, Cognac... ra uống trong bữa ăn. Như tôi quan sát thì đồ ăn của Âu Mỹ không dùng nhiều gia vị như của Á Đông mình, nên uống kiểu ấy nhiều lúc hỏng vị rượu.

Chẳng phải học đòi gì cả, nhưng quả thật rượu ngon thì nên biết uống cho đúng cách và thưởng thức hết hương vị của nó. Nhiều lúc tôi cũng thấy phí hộ người khác khi lôi whisky - thậm chí cả cognac - ra uống tràn bằng chén hạt mít, ăn những thứ ướp riềng mẻ - hay lẩu nóng khiến lưỡi mất vị giác - , uống cốt lấy say, thậm chí cuối buổi còn rót cả vào bát cho nhanh.

Tất nhiên, khi đã nhập cuộc cùng bạn bè trogn những cuộc ấy thì tôi cũng theo mọi người.

Ở VN thực ra chỉ có ngoài Bắc hay uống rượu thôi chứ trong Nam thì chủ yếu là bia. Tui đã tham gia khá nhiều nhóm nhậu rồi mà chưa thấy ai uống rượu cả

Vấn đề là dùng trong bữa ăn, vừa ăn vừa uống bác ạ. Bia đợt tôi ở Úc một thời gian cũng thấy chỉ có dân cộng mình là thích dùng trong bữa ăn, chứ bọn nó một là uống một chai giải khát, hai là tối cuối tuần ra quán uống thoải mái (nhưng cũng ít mồi lắm, k theo kiểu ăn bữa chính như mình). Ở Nhật, Hàn thì có uống bia trong bữa ăn, bia xong uống đến rượu, nhưng rượu họ đều nhẹ, nam nữ uống được hết.
Chính ra dân miền Tây rất hay, khách đến lôi cơm ra mời ăn. Ăn lót xong mới là lúc vác rượu ra nhậu.

Tây châu Âu ra sao tôi không biết, cái này phải hỏi bác phòng cháy chữa cháy với eversong. Mà Tây Đông Âu lại còn khác nữa. Tây Đông Âu uống rượu chắc thuộc diện vô địch TG

Còn Tây Mỹ thì đại loại cũng như bác đã biết:
- Ra pub thì hầm bà lằng, ai thích uống gì uống nấy. Thích bia gọi bia, phụ nữ (và cả nam giới) thì gọi ****tail (độ cồn chắc cũng ngang ngửa bia), ai thích rượu mạnh thì thường có thể gọi rượu mạnh . Rượu mạnh thì có thể pha ra với đá ("on the rocks") hoặc nước hoa quả gì đấy (ví dụ "gin and tonic", tương tự như ****tail) hoặc là nguyên chất không pha ("neat" hoặc "straight"). Trong pub thì thường là đi 1 nhóm ngồi vừa uống vừa nói chuyện (nếu có ăn thì vì muốn ăn chứ không phải để đưa đẩy cho đồ uống kiểu "nhậu" của mình). Nhưng thỉnh thoảng có người buồn tình cũng có thể ra pub ngồi uống một mình.
Về mục đích thì uống là để nói chuyện là chính, cho có không khí, chứ ko phải để say. Những người say là những người hơi có máu ghiền rồi, thích uống, ngồi uống hết ly này tới ly (bia) khác, cho tới quán đóng cửa (hoặc chủ đuổi) mới về.

- Ở nhà thì thường uống rượu vang trong bữa ăn. Đại ý là như một kiểu thêm gia vị cho món ăn, ăn món gì thì uống rượu vang loại gì cho nó hợp (rượu vang có nhiều loại, tuỳ vào giống nho được dùng để làm, và cũng tuỳ cách làm nữa). Nói chung uống cái này thì không bao giờ say (vì liều lượng rất nhỏ), và không ai ép nhau bao giờ.
Cái kiểu "uống rượu vang với ăn" này đối với mình hơi lạ tai, nên không thấy nó có gì đáng để ý. Chứ đối với bọn Tây nó gần là một kiểu văn hoá truyền thống của nó vậy. Vào nhà hàng cao cấp bao giờ cũng có người "chuyên gia rượu" để cho lời khuyên nên uống rượu gì thì hợp túi tiền và hợp khẩu vị, hợp món ăn. Nhiều người mỗi bữa ăn là phải làm một hai ly, không bao giờ thiếu.

- Ở nhà còn một kiểu nữa là uống rượu mạnh. Cái thì chỉ những người thích rượu mới uống, và họ có thể uống bất cứ lúc nào, nhưng thường là không ở trong bữa ăn. Đến nhà nhau thay vì mình thì mời nhau ly trà hoặc ly nước, họ có thể mời nhau ly scotch (whisky) đại loại như vậy.

Chỗ tôi (Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định) thì chắc cũng giống ngoài Bắc. Tức là phần lớn vẫn uống bia, nhưng mà thấy hội vui và toàn "chiến hữu" với nhau thì cũng có thể dắt nhau tìm quán rượu, hoặc gọi chủ quán đi kiếm chai rượu trắng. Hội nào uống rượu lâu ngày rồi thì có thể quên cả bia, vì khi đó uống bia không đủ đô nữa, rượu mới đủ

Đấy là nói tình hình xã hội, chứ còn riêng bản thân tôi thì chẳng thích cái nào, rượu hay bia. Rượu vang thì uống tí cho nó vui vui OK, còn rượu VN không có nguồn gốc thì tôi hãi. Bia cũng không thích, vì uống vào chừng 2 chai thấy đắng chẳng muốn uống nữa.
Hiện giờ tôi có thằng bạn ở VN, nghiện nặng, đi bệnh viện mấy lần rồi vì suy nhược gan & dạ dày, xong về lại uống tiếp. Đầu óc đã bắt đầu có vấn đề về nhận thức rồi, người thì như con mắm (không phải gầy mà nói thiếu sức sống), già hơn mấy đứa khác cả chục tuổi. Vậy mà nói bỏ rượu đi cứ khăng khăng không bỏ (nói chung đầu óc cũng chẳng còn 100% nữa rồi), nhìn thấy nản luôn.

--- Gộp bài viết: 15/04/2023, Bài cũ từ: 15/04/2023 ---

Trong này không biết có bác nào thích (hoặc đã từng) uống rượu mạnh, nhưng đã cai, giờ muốn tìm lại cảm giác cũ (nhưng không bỏ cai) thì tôi chỉ cho cách này rất hay mà vợ con không bao giờ trách:

Bác mua 2 củ gừng, gọt vỏ cắt lát mỏng, rửa sạch bỏ vào nồi, đổ nuớc ngập chừng 1cm. Nấu lên cho sôi chừng 2 phút, xong đổ nước ra cái ly (gừng để lại trong nồi). Chờ cái ly nguội bớt (nhưng vẫn còn nóng, đừng để nguội quá) bác uống cái nước đó. Đảm bảo với các bác không thua whisky là bao, cháy cổ họng mà lại ngọt lừ
Bác nhớ uống lúc còn nóng, chứ để nguội quá thì nó lại thành ra nước gừng chứ không còn cái cay của whisky nữa.

Phần gừng còn lại bác bỏ vào cái tô, xong lấy chai dấm, nấu sôi lên (cho tiệt trùng) rồi đổ vào cho ngập, cất tủ lạnh dùng ăn dần (khi cần gừng).

Món này chẳng những không có cồn mà còn bổ, mùa đông lạnh làm một ly thì thôi ấm từ trong ra ngoài

Mà hình như bên tây bia nó chỉ ướp lạnh chứ ko cho đá vào đúng ko các cụ?

Như tôi thấy thì bia cũng k bỏ đá. Cognac thì tuyệt đối k bao giờ luôn. Whisky thì có thể cho, nhưng là kiểu on the rock, tức là bác cho một viên đá già vào, rót chút rượu lên rồi uống luôn, để hơi đá lạnh làm hương rượu bốc lên, chứ k phải để cho rượu lạnh đi. Họ mất bao công tách rượu khỏi nước, mình uống lại cho cả đống đá vào thì uổng quá
Đa phần sinh viên VN hoặc thanh niên mới đi làm đều uống được rượu và có chút thích nhậu nhẹt. Tôi xưa cũng thế, sau có tuổi thì thôi. Uống cho vui để rôm rả, thấy hơi ngà ngà là đủ rồi.

On the rock thì phải dùng dry ice bác ạ, tức là đá ko tan. Có lần tôi đọc một bài báo một chú chuyên gia rrượu ở Scotland sang Sing thấy bọn Sing mở chai W $25k xong rót vào cốc đá mà chú ý suýt khóc.

Tôi là người không uống được rượu nhưng hay mua rượu
Nhưng phải nói uống rượu trắng ngoài bắc mà cứ ngâm dưới 1 năm là nó rất ..... hăng hăng, tôi hay bị dị ứng, còn cứ rượu đểu là đau đầu ngay khi hôm sau tỉnh. Còn rượu tây chuẩn (không giả) thì tôi không bị đau đầu và dị ứng mấy.

Chuẩn đấy bác! Tui mà đã uống rượu mạnh là phải rượu tây xịn, hơi ngà ngà say sướng cực luôn, chứ rượu đểu chưa say đã thấy khó chịu vô cùng!

--- Gộp bài viết: 15/04/2023, Bài cũ từ: 15/04/2023 ---

Mà buồn cười! Có lần dẫn ông bạn tây già đi dạo trong hội chợ triển lãm. Có con bé mời uống thử rượu vang nho Đà Lạt, ổng thử xong nhăn mặt kêu dở thế

Mấy loại đá khô, đá inox, cốc 2 lớp giữ lạnh... đều khá hạn chế về độ lạnh bác mê gái ạ. Dùng đá thường cũng được, nhưng 1 viên đá thôi và xong uống luôn, nếu rót shot mới thì nên tránh để nước đá đọng trong cốc, hoặc thay hẳn viên đá mới.

Rượu ta nếu được nấu cẩn thận thì cũng ngon, nhưng giờ toàn nấu tạp. Rượu ngâm nếu k đúng cách thì rất khó chịu,dễ gây ói _ nhất là mấy loại rượu hoa quả. Rượu Tây được kiểm soát tốt về chất lượng, khử andehit các kiểu nên đúng là uống xong ngủ ngon, sáng dậy k hề đau đầu.

Thật ra những loại whisky bình dân không hề đắt, như Jack Daniel, Jimbeam, Jameson, Teacher, trong đó chai Teacher 1 lít có 250k, Jimbeam 0.7 lít 280k. Cũng chỉ gấp đôi 2 chai vodka men hay mấy nậm rượu dân tộc, mà an toàn hơn hẳn. Vokda ngoại thì đa dạng hơn, nhưng vị gắt, sốc và hàng rẻ tiền như putinka thì hàng giả nhiều.

Tôi thì k thích bia, rượu thì uống được khá. Rượu cũng thỉnh thoảng mua or được cho, nhưng cất kín trong tủ chứ không thích trò mua tủ rượu bày trong phòng khách như xu thế bây giờ. Tết nhất or bạn bè tới nhà vui thì làm vài ly whisky cho vui, hoặc có buổi liên hoan thì xách 1 chai đi góp họ.

Vợ tôi là du học sinh, ở bển khá lâu. Hắn không nhậu nhẹt nhưng vẫn giữ thói quen mùa hè nóng bức, đi làm về thì đều đặn lấy 1 chai/lon bia uống cho đỡ khát như kiểu ta uống coca, xong mới nấu cơm, làm việc nhà các kiểu. Nhà mỗi hắn uống.