AI PHỞ ĐÊÊ Ê Ê!!!! Mọi người kêu gào box Lạng dạo này nhạt quá. Vậy thì Pinks tôi cho thêm một topic đầy mùi vị cho xôm nghe bà con, ai ủng hộ khoản ẩm thực thì nhào vô nhé! Món này ai cũng biết và ai (có lẽ) cũng thích nên có lẽ cái Topic này của tôi sẽ không ế đâu phải không bà con? Tôi cũng ko thường xuyên lê la hàng quán, song phở là món mà tôi có thể ăn 3/3 bữa chính 1 ngày, nên đưa ra chăng? Để mọi người cùng thưởng thức hương vị phở Lạng Sơn... Đầu tiên tôi xin nhắc đến Phở Toàn chợ Đông Kinh, do trong Topic Ốc đã có một nhân nhắc đến. Chắc đã từng ít nhiều ghé chân đến phải ko mọi người? Tôi thấy ở đây cánh tài xế xe cóc LS hay vào nhất, tiếp đó là các bà buôn.... và vân vân..đủ mọi loại người, phở thì riêng tôi thấy cũng tạm, được cái là khi đói, dựng xe rồi nhào vô, gọi một lát sau bưng đến liền --> tác phong công nghiệp, ai đói kinh người mà ko muốn chờ thì chú vào đây nhé! Nhiều người, nhiều thành phần quá nên--> ồn ào, ăn mất ngon, bàn ghế hơi lem nhem nữa chứ! Oái, nhưng mà ai thích phở ở đây thì đừng ghét tôi cái tội nói thật nhé! Có lẽ quán này mọi người thích vào nhất vì nó tiện chăng? Tôi thì chả khoái lắm ạ! Món phở thứ 2 lẽ ra tôi đưa lên đầu cơ, vì tôi ưu ái nó và quan trọng là nó hạp khẩu vị tôi! Tên lạ lắm, PHỞ GIẢ CẦY - có ai từng nghe chưa ạ? He..he nhắc đến là nước miếng tôi tự động chạy ra khỏi chân răng... Quán nhỏ, đối diện bưu điện Cửa Đông - bên đại lộ Hùng Vương ấy ạ! Nhưng khá đông khách, phần đông là giới văn phòng. Ghét cái là mồm bà chủ hơi to nên nói cũng to, quát chồng cũng giỏi(?!!)..của đáng tội ông chồng hơi đơ đơ ạ! Ngoài phở, ở đây còn có món trà đá khá độc. Uống một lần lần sau muốn .. uống tiếp. Nhưng chúng tôi sang đây ăn sáng, trước khi gọi phở phải gọi trà cái đã, vậy mà hic hic..ăn xong phở + rổ rau sống to tướng + mớ măng tre già(tăm ấy ạ) mà vẫn chưa thấy nước đâu! Bực mà vẫn cứ phải ăn vì quen mất rồi! Việc chính ạ: Phở giả cầy đặc biệt đến nõi, bà chị đồng nghiệp của tôi khi ăn là cứ phải: "Chị cho em mấy miếng mỡ mỡ ấy ạ (ặc ặc.. hãi quá), thế mới ngon em ạ" Híc, Pinks tôi chỉ khoái mấy miếng nạc nạc và món lạp xường thôi. Ở đây cái khoái khẩu đó được duy trì thường xuyên, nhưng nếu đến ăn bạn nhớ gọi to, rõ ràng nhé, kẻo bà chủ mải quát chồng và phục vụ mà làm nhầm thì --> ăn mất sướng ạ! Tôi bị mấy lần rồi nên rút ra cái kinh nghiệm to đùng! A mà gà ở đây cũng được đấy ạ! Ai chưa thử thì nên thử ngay đi nhé! Một lần chưa thích thì lần 2 sẽ thích ạ! (Nói chung những món thường dùng để làm mồi cho phở ấy thì quán nào cũng có như quán nào, tôi chỉ xin trích dẫn một số nét đặc biệt mà thôi!) Cũng nằm trên ĐL Hùng Vương, nhưng cùng phía với bưu điện CĐ là một quán phở Lộc Bình (phở Lộc Bình là nổi tiếng nhất LS đấy ạ), bánh phở được nhà hàng tự cung tự cấp, nên bao giờ cũng mềm và dai, ngon hơn những quán khác rất nhiều, phải cái là tô đựng hơi to, giá như nhwũng cái đựng trong đó cũng to bằng cái tô đấy thì tốt, nhỉ! Tôi đến đây ăn vài lần, ấn tượng nhất là nước dùng phở và...ông chủ quán (he,..he chú ạ ko phải một anh chàng nào đâu!) Rất vui tính, luôn mặc quần áo thể thao làm hàng và nói với nhân viên phục vụ ..rất chi nhẹ nhàng...đôi khi nghĩ giá như sếp mình cũng giống như ông chủ hàng phở ấy (Suỵt, tôi nói nhỏ đấy ạ! Không lại mang tiếng nói xấu lãnh đạo he..he!) Có ai nói với nhân viên bưng bê thế này ko ạ: Ăn đi cháu, không khách đến lại hết bây giờ !!!!!!???? hi.hi Quán này dân quý sờ tộc Ls cũng hay đưa vợ con, gia đình vào lắm ạ! Cũng ở bên Tỉnh, toạ lạc trong chợ Chi Lăng là một quán phở ..cà chua..ui giời, nghe lạ không ạ? Nước dùng có cà chua ạ! Mới đầu tôi cũng ngạc nhiên, và thật sự đến giờ vẫn chưa hết ngạc nhiên, vì cà chua chỉ dùng cho bún thôi mà? Nhưng đó cũng là một nét đặc trung của quán này chăng? Quán thật sự đông khách vào đầu giờ hành chính (các sếp ơi, muốn bắt quả tang nhân viên trốn việc đi ăn sáng, uống trà thì cứ ra chợ Chi Lăng ấy ạ!) và cũng khá ngon, nếu nói phở lạp xường hay tổng hợp gì đó thì ở đây ổn lắm ạ, nước dùng ngọt xương ko phải ngọt mì chính! Có hai món phở bò dừ và bò tái là được các anh nam hay gọi nhất, mấy anh bạn đồng nghiệp của tôi cũng vậy..(Pinks tôi tự hỏi sao con trai hay thích ăn những cái món dai dai ấy nhỉ??????) cũng là phở cà chua, có một cái quán nhỏ thôi, nằm ở dưới chân cầu Kỳ Cùng (trong phố Muối ấy ạ!) cũng làm như vậy, và ăn cũng được --> sự giống nhau đến không ngờ, nhưng quán này ít khách hơn, chủ yếu là khách quen ạ! Ngày trước, ở đối diện với phở Toàn có cái quán phở Bò xào Chính hiệu (100% bò ạ!) tôi chưa ăn thử khi nó còn ở đó, nhưng khi chuyển sang Ngã tư Tổng Thuỳ ( đường Lê Lợi) thì có, và sẽ chỉ có một lần ấy thôi, khiếp đắt thế? Lại còn bò xào nước hay bò xào khô? tôi và bạn tôi hí hửng: Cho 2 tô bò xào nước---> cũng chả khác phở bò bình thường là mấy, cho chừa cái tội tò mò ạ! Biết thế gọi xào khô cho nó chắc, nhưng tôic ũng chẳng còn ham muốn vào lại đấy để ăn... dù nó khá ngon...nhưng nhiều quá..... ăn mãi không hết tô, phí lắm! Ai chưa thưởng thức thì đi ngay đi nhé! Keỏ hối tiếc ạ! tôi thì thôi, xin người! Ấn tượng nhất vẫn phải nói là quán ở ngõ cạnh rạp Đông Kinh ấy ạ! Biển đề: Bún ngan, phở, miến...nhưng có lẽ, thích nhất là món vịt, ngan luộc he..he..tôi sợ lắm. Không dám ăn vịt luộc bao giờ!Nhưng lý do vì sao nói thích thì tôi sẽ trình bày ngay đây ạ! Hai chị em đồng nghiệp- tôi và một bà chị nữa, vào gọi phở, hình như bà ấy liếc thấy cổ vịt hay sao ấy ạ, đĩnh đạc gọi: Cô chặt cho cháu hai cái cổ vịt... Sau một hồi cắm cúi ăn phở, ngẩng lên, bà chủ bê vào cho cái đĩa cổ vịt to..như cái mâm... sợ quá, mấy chú "bợm" bàn bên đang khề khà cút Mẫu Sơn, nhìn theo thèm thuồng và ngây ngất! tôi : Mắt chữ A, mồm chữ O nhìn ......xấu hổ quá, bên ngoài mấy vị khách ăn muộn cứ cùng bà chủ khúc khích..những đôi mắt dòm lom lom, chỉ chực chờ chị em tôi gọi ....rược nữa là oà lên cười..... Chị tôi thanh minh: Tại chị tưởng nó nhỏ lắm, ai ngờ..he..he, chẳng ăn được mấy, bỏ túi nilon rồi mang về cho đỡ ngượng, lần sau đến, bà chủ vẫn cứ cười nắc nẻ--> khiếp quá! Bà ấy bảo, tao tưởng chúng mày ăn được ặc ặc... Nhưng được cái phở cũng không đến nỗi nào ạ! Quán nữa tôi muốn kể là quán Trường Rô (cháu xin lỗi cậu ạ!), toạ lạc ở Ngã Sáu ấy ạ! Không phải cậu hát cháu khen hay đâu, vì cậu này nhà tôi bắn canông mấy phát cũng chưa tới đâu, thấy thế nào thì tôi tả như thế, mọi người đồng ý không? Bát hơi to, phục vụ bị ..đơ một chút, nhưng ăn phở ngon ghê ...ai thích đụng độ dân Sở Điên nặng điện thì sang đây ăn nhé! Ngon ghê đấy! Oái, muộn quá rồi, tôi phải out thôi, trên đây chỉ là một vài cái quán điển hình rất nhỏ, còn nhiều nữa, mà tôi nghĩ rằng tôi không thể nào đi hết được, và nó là nơi quen thuộc của mỗi người! vậy nên, xin hầu các bác một buổi khác nhé! Có gì không đúng, thì đó là cảm nhận của riêng tôi, xin đừng nói rằng tôi thiên vị một ai he..he. nếu ai còn phát hiện ra quán nào nữa, hãy post lên nhé, cho bà con Ls ta cũng thưởng thức ạ! Chúc bà con ngon miệng và khoái khẩu ạ!
Những quán Pinks giới thiệu thì tôi ghé rồi9 trừ quán cậu của Pinks) mặc dù tôi là đứa chúa lười ăn sáng, chỉ đi ăn phở khi có bạn bè ở xa đến chơi hoặc một ... sáng ( khoảng 8-9h) tên bạn đến đánh thức thì đi! Ở Lạng Sơn cũng thấy có phở bò Nam Định. Đây là quán phở mà tôi ăn lần đầu tiên vào lúc 9h sáng, vừa ăn mồ hôi vừa bò quanh mặt. Đang ăn thì tên bạn ra quán bên cạnh gọi 2 cốc trà đá. ÔI trời, vừa ăn vừa uống trà đá thú vị không thể tưởng nổi. Phở cũng ngon. Tôi thấy ngon hơn phở Toàn! Vì thế bạn tôi mà ở nhà chơi thế nào hôm sau cũng phải ghé phở bò Nam Định chứ còn lâu tôi mới đi chỗ khác! Có một quán nữa có lẽ Pinks chưa bao giờ đến! Tôi cũng chưa bao giờ ăn ở đấy. Nhưng ba mẹ tôi thì đăng ký dài hạn ở quán ấy. Đó là quán bác Bình ở gần đối diện cổng trường Việt Bắc. Đó ai rủ được ba mẹ tôi ăn sáng ở đâu ngoài quán bác Bình đấy!
He..he tư tưởng lớn gặp nhau rùi Nga hén! Ùa, đúng là tôi quên mất quán phở bò Nam định thật...cũng rất ngon đúng ko? Còn cái quán ruột cuả ba mẹ Nga ấy mà, tôi đã được vinh hạnh ăn từ khi còn học ở Việt Bắc cơ, quả thật là cũng có những cái rất riêng...... ơ , mà ai còn cái gì nữa hay hay thì lôi ra đi ạ???? Được pinks sửa chữa / chuyển vào 10:26 ngày 21/06/2004
