Bí quyết pha Café phin

Hì, mình cũng là 1 con nghiện cafe từ năm lớp 6, nay đã ra trường ĐH, muốn chia sẻ với các bạn cách pha của riêng mình.
Trước khi pha phải rửa sạch phin cafe rùi tráng bằng nước sôi, đổ cho nó chảy qua phin như cafe ý. Sau đó, ta đổ cafe vô phin, lắc đều sao cho khi đặt cái chặn lên, kô phải loại xoáy đâu, thì đỉnh cái chặn vừa chạm cái nắp đậy luôn. Cho một chút nc sôi vô để cafe ngấm ướt đều, bấm h khi cafe ngấm đều 1 phút thì ta đổ đầy phin banừg nước nóng. Sau khi pha xong, có lẽ với nhiều người pha lượng cafe như vậy thì hơi đặc thì ta chế thêm tý tẹo nước nóng vào khuấy đều và kô sợ mất vị đâu. Ngon tuyệt! Mình thì chỉ kết mỗi đen nóng kô đường nên kô biết mọi người pha thêm đường sữa kiểu gì
Còn cafe chua chua như Thu Hà hay 1 số loại của Trung Nguyên, Vina cafe... là do mục đích thương mại. Họ xuất khẩu cho nước ngoài nên kô thể để nồng độ "khủng" như cho VN được nên đã thu hoạch những hạt cafe còn xanh, ủ lên men... rùi chế biến xuất khẩu nên mới có vị chua, người châu Âu thích vậy. tuy nhiên nói về Trung Nguyên các bạn thử loại số 8 hay cafe chồn hay cafe Legend ý, nặng đô kinh đó.
Chúc anh em có cùng sở thích uống cafe luôn vui vẻ để có sức mà chiến cafe

Hi, bác mua thử Highlands (loại truyền thống)xem, em thấy có bán ở siêu thị đấy, khoảng 90k/1kg, có loại 200g để uống thử đấy ạ. Ngoài ra còn có cafe Duy Trí trên yên phụ,110k/kg. Còn cafe Mai thì thơm ngon thật, chỉ tội đắt quá. hôm trước em mua 1 cân loại gần bét ma 200k. về mở ra thơm lừng cả nhà.

những hàng cafe Lâm hay Giảng thì người ta hay dùng cafe mộc, nếu mình mua cafe mộc về pha rất khó ngon bạn ạ vì mình không biết bí quyết của họ mà ,còn mình nói cafe Nam không có nghĩa là cafe Trung Nguyên hay Thu Hà , mừ tại vì mình thấy uống cafe trong SG quán nào cũng ngon , từ 4k vỉa hè nhà thờ đức bà đến vài chục k ở những quán lớn
à mà bạn đã bổ xung thêm vào danh mục pha cafe của mình công đoạn chờ cho cafe nở , thanks bạn nhé. mình quên béng mất
mừ phong cách uống cafe ngoài Bắc mình là uống kiểu Pháp , đậm đặc và béo , uống kiểu thưởng thức
còn trong Nam họ lại uống kiểu Mỹ , loãng và mang tính chất giải khát, tuy nhiên cafe vẫn rất ngon

mình đã đi công tác vào thủ phủ buôn ma thuột uống cà phê giữa núi rừng đậm đặc không ăn sáng nhé, cảm giác cũng thấy hay hay.
rồi lại vào sài gòn uống cà phê thì ít mà đá thì nhiều dã man, mình uống như uống cô ca ý.
uống ở hà nội thấy hay hay, nhớ hồi đang yêu hay đi uống ở cà phê lâm và cà phê năng hoặc ở chỗ triệu việt vương thấy nhớ ghê. giờ vợ con còn nhỏ muốn đi chơi mà khó ghê

cái vàng vàng ấy, tội bác ghê, như vợ chồng em thì cứ cuối tuần là lại rủ nhau đi cafe cà pháo
được cái vợ chồng em đú giống nhau, đừng nói là cafe nhé, thỉnh thoảng còn rủ nhau đi uống bia với làm tí nhảy nhót cơ
bác cứ thực hiện như thế thì thể nào thỉnh thoảng bác gái chả cho bác đi đanh lẻ

Hậu quả của một hành động sốc nổi nó thế đấy Bác cứ gạ bác gái pha cafe ở nhà cho ý, cũng là 1 kiểu trải nghiệm khác.

Nhà tớ thì ông xã đen nóng còn bà xã nâu nóng. Không thích đá dù là mùa hè. Cách pha thì đủ tất cả các bước như các bạn đã nêu. (Chứng tỏ mình siu phết) .
Tớ đang dùng Highland, có một bịch Lenged đang để dành.
Có hai cô con gái thì cô chị khoái nâu giống mẹ, cô em mới 15 tháng đã được đào tạo cafe rồi nhưng con bé có xu hướng thích bia hơn. (Không biết giống ai)

trước đây có đọc ở báo nào đó, bảo cho vào cafe một tí bột ca cao sẽ làm hương vị cafe đậm đà hơn đấy

cho mấy thìa cafe vào thì vừa 1 lần pha hả mọi người. tớ tập pha cafe cho chồng tớ gần chục lần rồi mà lúc thì bị kêu loãng lúc thì bị kêu đặc

Còn cafe Mai thì thơm ngon thật, chỉ tội đắt quá. hôm trước em mua 1 cân loại gần bét ma 200k. về mở ra thơm lừng cả nhà.
[/quote]
Tớ cũng giống bạn này. Trời ơi, mình ko phải là dân nghiền cà phê đâu nhưng có một lần mua cà phê Mai, loại 250k/kg. Thật sự rất thơm, uống đen - ko đường, ko đá, sữa gì cả, cảm nhận rất ngậy và béo.
Hôm trước ngồi uống ở quán gì trên đường Thể Giao - quán cổ cổ, rộng rãi, mát mẻ, thấy cà phê bọn này cũng ngon- béo ngậy như cà phê mình mua của Mai.
Cũng đang muốn học hỏi cách pha cà phê ngon.
Nếu có thể thì mình nên tổng kết theo cách pha cà phê phin nhà mình thì hay hơn nhỉ, các bạn.
Tks!