Nem chua Thanh Hóa ngon tuyệt cú mèo

Nem chua Thanh Hóa ngon tuyệt cú mèo

Với những ai đã từng được thưởng thức nem chua Thanh Hóa chắc không cần giới thiệu gì thêm,đã là khách du lịch đi qua Thanh Hóa mà chưa ăn thử Nem Chua Thanh Hóa coi như chưa từng đặt chân đến Thanh Hóa.Và sự nổi tiếng của món đặc sản này thì chắc hẳn ai cũng biết.
Có người bảo rằng nem Thanh Hóa làm "điêu" -nem gì mà toàn lá chuối có mỗi quả nem bé tí tẹo.Nói như vậy là vì họ chưa hiểu gì về Nem Thanh Hóa.Nhân đây mình xin giới thiệu 1 câu truyện vui đồng thời cũng lí giải cho những thắc mắc của những người dân các tỉnh khác, những người thực sự yêu thích nem Thanh Hóa
Cụ, một người đã đạt đến cái tuổi "trông chết cười ngạo nghễ" cho biết từ xưa đến giờ, từ thế hệ ông của cụ đã gói nhiều lá như thế thì cứ làm theo thôi.
Quả thật, bốn đứa bọn tôi trải chiếu hoa để nhắm rượu với nem. Ăn đến đâu bóc ra đến đấy, nhắm xong 4 thằng cầm 4 góc chiếu mang lá chuối đi đổ. Tôi chắc rằng các bạn đã nghe câu này ở đâu đó, tôi còn nghe được những tiếng chửi "điêu" của các bà khi tàu đi qua xứ Thanh từ những năm 1985. Người mua có khi không hiểu cứ nghĩ rằng nem được làm to để bắt mắt và bóc ra ăn ngon nhưng nhiều lá. Nhưng chửi cứ chửi, bán thì cứ bán, ngon thì người ta mới mua.


Tôi đã từng đặt vấn đề trong một bữa nhậu với một bợm là thạc sĩ ngành công nghệ sinh học của Đại học Khoa học tự nhiên. Hắn ta khẳng định là nem được gói bằng nhiều lá chuối là sự kết hợp tuyệt vời, càng nhiều lá là càng tốt. Vì theo hắn là đã có những nghiên cứu về tại sao từ ngàn xưa người ta gói thịt bằng lá chuối. Hắn giải thích nôm na là lá chuối như một "chiếc áo sinh học" bảo vệ nem rất tuyệt, chống lại các vi khuẩn gây hại và cuối cùng là nó không bị lấy mùi vào thịt như gói bằng các lá khác. Nên ta hay dùng lá chuối để bó giò, gói bánh, nướng cá, nút chai, gói xôi... bằng lá chuối là vậy.

Chợt nghĩ, ông bà ta thật là khoa học và độc đáo.

Tên gọi thì đa dạng nem chua Thanh, nem Thanh, nem Thanh Hóa. Gì thì gì nhớ đừng bỏ chữ "Thanh" đi là được.

Hình thức nem thì đa dạng, dạng quả, vuông,nem dài. Thành phần thì có loại có tỏi ớt, lá đinh lặng, loại thịt được thái bằng dao phay, loại thịt xay, loại giã bằng cối...


Lưu ý: lúc mua nem phải nói rõ là ăn ngay hay đem đi miền Nam, hay đi xa để người bán lấy cho loại phù hợp. Càng đi xa thì nhiều là chuối hơn. Từ lúc gói cho đến lúc ăn có thể lên đến 10 ngày.

Nem Thanh thơm, ăn chua, dai, dòn, sần sật, ngọt nhẹ. Tuyệt đối không có vị ngọt như cho đường thì không phải là nem chính gốc rồi.

Nơi mua: thành phố Thanh Hóa, các huyện Nga Sơn, Hoằng Hóa, Bỉm Sơn thì đích thị là nổi tiếng. Tôi thì thích ăn loại bó bằng lá đinh lăng, không lẫn với nem của bất kỳ tỉnh thành nào.

Ngon thì ngon thật , nh 10 lần ăn thì 9 lần phải quả lừa, hichic, dù có người quen ở TH dẫn đi mua mà về ăn cũng chán ko = cái nem mua ở chợ đầu ngõ nhà tớ. Còn thế, đừng nói nem mua bên đường về làm quà cho gđ
Chỉ có đúng duy nhất bác sếp cũ của tớ, vợ quê TH, bác ý có chuyên 1 hàng đặt nem, mua ra làm quà, thì công nhận ăn ngon thật.
Kêu gọi các bác TH đừng có làm ăn chớp nhoánh đánh quả nữa mà làm thật, ng ta mua còn quay lại, chứ cái kiểu 1 đi ko trở lại thì có thèm cũng chả bao h ăn nem Thanh

Thanh hoá thì cái đếch gì cũng lừa đảo cả. Riêng gì cái nem đâu.

Đợt trc cty e tổ chức đi Cửa Lò , lúc về qua Thanh Hoá , cả cty ham hố nhảy xg 1 CH rất to , hình như xưởng SX luôn í. Tranh nhau mua lấy mua để , rồi mang lên xe ăn vội ăn vàng . Thấy cg bth thôi , nhưng sau 15p thì ko thấy ai tranh ăn nữa , vội vàng bảo bác tài kiếm nhà WC rồi dừng lại để giải quyết . Sợ luôn nem với nủng ở TH. Nếu có ng quen biết mua thì chắc sẽ an toàn hơn , cơ mà cg sợ rồi. . Hôm rồi , ba e đi xg Cẩm phả - QN hay Uông Bí thì phải , nem vuông , ngon lắm í , mà lại dày dặn , ăn lại rất thơm chứ ko như mấy cái nem chua bg. haizzz , có ai ở HN biết chỗ nào bán nem chua ngon ko nhỉ , chỉ em biết với

hixx, ngon dưng ma? cay lắm

đi thì mua về làm quà thôi chứ...Thanh Hoá mà đi 10 lần ít cũng phải bị hố đến 8 lần là ít

Em từng ăn nem TH chính hiệu. Ngon tuyệt. Thịt ra thịt. Có thêm tỏi, ớt. Nói chung là nem ngon nhất vẫn là TH, nhiều thịt, chứ ko miến miếng, gì. Các nem nhái thịt chả thấy đâu toàn miến với rau chán chết. Đợt vừa rồi đi Nha Trang ăn nem Ninh Hòa, thấy bảo đặc sản ăn cũng được, có thêm món nem rán với bánh đa rán ăn kèm rau, rau trong đó cũng rau húng thơm, rau kinh giới nhưng hơi khang khác rau ngoài mình, non hơn và mùi vị cũng khác hơn, ăn cũng được. Mỗi tội vẫn nhiều miến, ít thịt. Nhưng fai nói phong cách phục vụ và kinh doanh của người miền trong thì ăn đứt dân Bắc Kỳ.

Bạn mình dân TH, à quên quê gốc ở đó, mỗi lần vìa quê hay mua ra làm quà vì mình nghiện món này, hình như là ng quen đặt thì phải nên ăn khá ngon, chưa bg ăn đường ăn chợ nên hem rõ nó ntn để so sánh. Vì đi TH thì vài lần ngủ quên nên hem mua, còn đi cùng bạn mình thì toàn đặt.

Nem có miến hả bạn? nem Thanh Hoá chỉ có bì thôi. Mình cũng thích nem chua Thanh Hoá và đặc biệt là nem Nam Định, thơm và rất phù hợp để nhậu

Ừ, ngon thật, nói lại thèm rỏ rãi