Gạo lức và dưỡng sinh!

Gạo lức và dưỡng sinh!

Trong qúa trình tu tập thực dưỡng là một phần không thể thiếu.
Có rất nhiều các bài viết về tác dụng của gạo lứt như thanh lọc cơ thể, theo phương pháp dưỡng sinh Oshawa. Tuy nhiên có 1 bài viết về tác hại gạo lứt là: Nên, song với những lợi ích, một tác hại khủng khiếp của gạo lức là làm suy thận, làm suy luôn cả não bộ, từ đó, người ăn gạo lứt nhiều thân kinh rất yếu, dễ kích động, dễ lo âu buồn rầu, làm phai mờ trí tuệ và có khi sẽ bị hư thần kinh.
Không biết người viết bài này có cơ sở gì không?
Mọi người cho ý kiến ạ.
Ngoài gạo lức còn có đồ uống nào tốt cho dưỡng sinh không? Như trà linh chi chẳng hạn.

MX biết một người bạn bị khối u lành tính ở gan. Cậu ấy tính rất cẩn thận, ăn theo phương pháp Osawa số 7 được 2 năm và cảm thấy sức khoẻ bản thân rất tốt. Tuy nhiên da bị vàng nên sau đó uống thuốc bắc được 49 thang, da hết vàng và khối u không phát triển...
Tình cờ cậu ấy đi chơi, gặp bạn thực dưỡng ở Đà Nẵng, cậu tham gia nhóm nhịn ăn ở Huế, nhịn 14 ngày ...về HN được 2 tháng thì bất ngờ ra đi...Mọi người đều bất ngờ, và có lẽ người bất ngờ nhất chính là cậu ấy.
Người ta bảo " Tốt đẹp khoe ra, xấu xa đậy lại" có thể vì thế mà nhiều âm án không được nói tới, người ngoài chỉ biết được những mặt tốt mà không biết mặt cần phải cân nhắc suy xét cẩn thận.
Dầu là thuốc tốt, phương pháp hay nhưng nếu áp dụng không phù hợp với thực tế bản thân thì đều có hại vậy.

Vâng ạ, môn nào cũng có cái hạn chế của nó. Và chẳng ai muốn cho ng khác biết.
Nếu tôi viết 1 bài phân tích những tác hại nếu ăn theo cách Oshawa xưa (cách nay gần 50 năm) thì tôi chưa biết có ai sẽ nghe theo tôi mà cải thiện phương pháp cho tốt hơn ko, nhưng tôi cầm chắc là bị ném đá đủ để xây cái mộ để chôn tôi !

THỰC DƯỠNG THẾ GIỚI HIỆN NAY ĐANG XUỐNG DỐC VÌ COI NẶNG THỰC HÀNH VÀ COI NHẸ LÍ THUYẾT

(Lời tựa của NVT)

TẠI SAO TÔI TỪ BỎ BỮA ĂN THỰC DƯỠNG???(Lời tựa của Carl Ferre)

Tác giả: Carl Ferre.Email:gomf@earthlink.net.

Nguồn:Macrobiotics Today số tháng 7,8/2010.

Tài liệu:cô Ngọc Trâm và anh Lương Trùng Hưng.

Bữa ăn thực dưỡng không tác dụng tốt đối với tôi.Tôi thành thật nói như vậy.Tôi áp dụng TD tiêu chuẩn triệt để và nghiêm túc. Tôi không ăn thực phẩm liệt kê trong bảng “các thực phẩm nên loại trừ”.Tuy nhiên sau nhiều năm theo TD tiêu chuẩn, tôi có ít năng lượng, không thể chạy được và bị một vài bệnh.Trong đầu tôi luôn luôn lởn vởn câu hỏi: Có phải điều kiện của tôi là kết quả của sự thực hành không thích đáng hay bữa ăn TD không tác dụng?

BỮA ĂN TD TIÊU CHUẨN

Kết luận của tôi sau nhiều năm theo TD tiêu chuẩn là nó có thể rất có ích đối với người này nhưng lại rất có hại đối với người khác.Bữa ăn TD tiêu chuẩn có ích vì nó dễ hiểu và dễ theo.Thực phẩm có hóa chất bao gồm đường tinh chế bị loại trừ.Tránh những thực phẩm này làm cho đa số có sức khỏe tốt hơn.Người ta được khuyến khích dùng những thực phẩm có trong bảng liệt kê “các thực phẩm nên dùng”.

Bữa ăn TD tiêu chuẩn có hại khi người ta không thích thay đổi hay không thích tìm kiếm sự giúp đỡ có chất lượng trong lúc gặp khó khăn do thực hành TD sai lầm.Họ mù quáng tin rằng tiếp tục ăn theo bảng liệt kê “thực phẩm nên ăn” thì cuối cùng sẽ chữa lành bệnh của họ.Đây là những gì đã xảy ra đối với tôi.Tôi được thuyết phục là tôi đang tốt hơn.Tôi không biết là vũ trụ đã gửi các tín hiệu rằng tôi cần phải thay đổi. nhưng tôi ngoan cố bám chặt vào bữa ăn TD tiêu chuẩn đã được lập trình.Một cái hại khác là nỗi sợ hãi vô căn cứ về một số thực phẩm trong bảng liệt kê cấm ăn.

Bữa ăn TD tiêu chuẩn là sự thực hành TD đúng đắn như là 2 bánh xe huấn luyện được gắn vào chiếc xe đạp cho người tập chạy xe đạp.Một khi chúng ta biết cách chạy xe,thì chúng ta sẽ loại bỏ 2 bánh xe huấn luyện đó đi. Nếu chúng ta không chịu loại bỏ chúng thì 2 bánh xe đó sẽ gây cản trở hơn là giúp ích.Điều này cũng giống như bữa ăn TD tiêu chuẩn.Chúng ta điều chỉnh sự chọn lựa hơn là mù quáng làm theo một khi chúng ta biết cách dùng các nguyên lí TD.Đừng mù quáng thực hành một cách máy móc.

Tôi ở đó, giữ chặt 2 bánh xe huấn luyện( bữa ăn TD tiêu chuẩn) và lo lắng không dám buông ra.Khi một đứa bé lần đầu tiên tháo bỏ các bánh xe huấn luyện thì cha mẹ hay người lớn chạy theo bên cạnh cho đến khi đứa bé đủ tự tin để đi một mình.Trong TD ,đó là công việc của người tư vấn.
Chúng ta cần khuyến khích người ta loại bỏ các bánh xe huấn luyện và hãy tự tin vào trí phán đoán của riêng mình. Những nguyên tắc TD không khó học. Mỗi người chúng ta có năng lực trực giác phát triển cao. Chúng ta cần học hỏi nó, tin vào nó và dùng nó.

Một khi tôi không sử dụng các bánh xe huấn luyện (từ bỏ bữa ăn TD tiêu chuẩn) và học hỏi cách dùng các nguyên tắc TD, tự tin vào chính mình thì nỗi sợ hãi mờ dần và bệnh của tôi bắt đầu biến mất.Tôi tiếp tục theo các nguyên tắc TD trong sự lựa chọn các món ăn hàng ngày và không còn lo sợ các thức ăn nằm trong bảng cấm ăn nữa.Tôi hạnh phúc và tự do vì đã thoát khỏi sự rập khuôn mù quáng.

BỮA ĂN NGĂN NGỪA UNG THƯ

Bữa ăn ngăn ngừa ung thư tương tự như bữa ăn TD tiêu chuẩn-Do Michio và Aveline Kushi đưa ra.Sự khác biệt duy nhất là bữa ăn ngăn ngừa ung thư được thiết kế cho BN ung thư hay người lo sợ bệnh ung thư.Nói cách khác, các bánh xe huấn luyện được áp dụng cho một trường hợp đặc thù khác.

Một trong số các độc giả của tôi gửi cho tôi một đoạn trích của quyển BỮA ĂN NGĂN NGỪA UNG THƯ (ấn bản mới nhất của Michio Kushi) và yêu cầu tôi phê bình về lời khuyên mới cho thế kỉ 21.Đây là đoạn trích:

“Cân nhắc những điều kiện thay đổi xã hội, môi trường, không khí …Nhiều sự điều chỉnh trong khuyến cáo ăn uống bao gồm khoảng 100 món ăn và món uống mới, các món ép và sự chăm sóc gia đình được kết hợp trong ấn bản mới này.Những sự thay đổi này như chúng tôi giải thích trong các phần tiếp theo đáp ứng lại sự thay đổi mau chóng của môi trường và sự khủng hoảng chất lượng thực phẩm.Sự nóng lên toàn cầu,nạn ô nhiễm,sinh vật biến đổi gen, điện thoại di động và sự suy thoái phẩm chất thực phẩm (sự mất mát từ 25% tới 50 % chất bổ dưỡng trong phần lớn trái cây và rau cải) đòi hỏi có những thay đổi lớn trong việc nấu ăn TD, chăm sóc sức khỏe và chữa bệnh.Chẳng hạn , vì thế giới nóng hơn ,công nghệ sâu xa hơn xâm nhập vào cuộc sống chúng ta (từ internet tới điện thoại di động và máy nghe nhạc hiện đại ipods). Vì nhịp độ cuộc sống gia tốc, người ta trở nên hoạt động hơn, căng thẳng hơn cũng như máy móc hơn trong suy nghĩ và cách cư xử.Để bù đắp khuynh hướng dương này làm cho cuộc sống nặng nề hơn, bận rộn hơn và căng thẳng hơn, thức ăn hàng ngày cần phải nhẹ nhàng hơn, thư giãn hơn…Do đó ngũ cốc lứt nấu bằng nồi áp suất( làm cho thực phẩm dương hơn -NVT) (đã từng là cách nấu ăn cơ bản của PPTD ) nhường chỗ cho cách nấu ăn khác không dùng nồi áp suất (thực phẩm sẽ âm hơn- NVT). Couscous (món ăn Châu Phi), bulgur (lúa mì Trung Đông), cháo yến mạch và những loại hạt kì lạ khác cũng được dùng nhiều hơn trong quá khứ để truyền đạt năng lượng nhẹ hơn. Rau trộn tươi, trái cây tươi, nước trái cây, dầu ăn, kẹo…được ăn nhiều hơn trước. Thực đơn và cách nấu ăn trong ấn bản này phản ảnh khuynh hướng này”.

Trước tiên tôi đồng ý Michio khi cho rằng những thay đổi chính trong cách nấu ăn, chăm sóc sức khỏe và chữa bệnh TD thì cần thiết.Nói chung sự phân tích và kết luận của ông là chính xác.Bản chất lời khuyên dựa theo tập quán cổ xưa (khí hậu nóng hơn nên cần ăn thực phẩm âm hơn- NVT)

Nhiều người chúng ta căn cứ vào những điều kiện cá nhân và môi trường cùng với sự hiểu biết các nguyên tắc TD đã từ bỏ việc nấu gạo lứt bằng nồi áp suất cách đây nhiều năm.Chúng ta cũng bắt đầu ăn nhiều hơn rau trộn tươi, trái cây tươi, nước trái cây…Bất kì ai đang theo các nguyên tắc TD và tin vào trí phán đoán riêng của mình đã có những điều chỉnh thích hợp rồi. Một số người cần thực phẩm và cách nấu ăn nhẹ hơn và những người khác cần thứ nặng hơn.Và điều này có thể thay đổi tùy theo biến đổi khí hậu (và cơ thể riêng của mỗi người-NVT).

BẰNG CÁCH NÀO TÔI BIẾT CÁI GÌ LÀ TỐT NHẤT ĐỐI VỚI TÔI

Đây là câu hỏi mà tôi được hỏi nhiều nhất.Trước tiên, hãy học hỏi về các nguyên tắc TD.Thứ hai, hãy tin vào trực giác của mình.Thứ ba, hãy loại bỏ nỗi sợ hãi.

Chúng tôi chép lại những lời dạy của TS Ohsawa ở trong bìa cuối của mỗi ấn bản Macrobiotics Today, trang 39, bắt đầu từ số tháng 1,2/2010.Đây là những lời dạy đã được in:

Trật Tự Vũ Trụ
7 nguyên lí của Trật Tự Vũ Trụ
12 định lí của VSNL
7 điều kiện sức khỏe
7 giai đoạn bệnh tật
7 giai đoạn trí phán đoán.

TTVT dạy cho chúng ta biết nguồn gốc của vũ trụ(Chúng ta từ đâu đến? Mọi vật sinh ra từ đâu?).7 nguyên lí và 12 định lí cùng với những điều kiện của sức khỏe và các giai đoạn của bệnh tật cung cấp ta những công cụ hữu ích cho cuộc sống trên trái đất này. 7 giai đoạn trí phán đoán diễn tả cuộc hành trình trở lại nguồn gốc tinh thần mà chúng ta thật sự không bao giờ rời khỏi.Chúng ta càng nhận ra sự kết nối với nguồn gốc,thì khả năng trực giác càng lớn và chúng ta càng có thể vượt qua sự sợ hãi.

Tin vào trực giác có thể gây ra sợ hãi. Chúng ta sợ làm điều sai.Chúng ta nghĩ về nhiều viễn cảnh “Cái gì xảy ra …nếu…” Một cách để thay đổi suy nghĩ là tập trung mạnh mẽ vào những gì chúng ta thực sự cảm thấy.Chúng ta lắng nghe tiếng nói bên trong cảnh báo khi chúng ta gặp nguy hiểm và khích lệ khi chúng ta làm điều đúng.Phát triển trực giác là chủ đề lớn mà tôi và Julia dự định sẽ viết nhiều hơn trong tương lai.

Trong lúc này, đây là đoạn trích của Julia về sự loại bỏ nỗi sợ hãi. “Sợ hãi là động cơ căn bản trên trái đất .Nếu chúng ta quan sát thì thấy sợ hãi hay yêu thương thúc đẩy hoạt động con người.Sợ hãi thống trị mọi lúc. Chúng ta đến trái đất này để hiểu điều này và học hỏi cách sống sao cho sợ hãi không còn thống trị chúng ta nữa.Đúng ra khi bị thống trị bởi sợ hãi chúng ta phải biết khơi dậy tình yêu”.

GIỮ CHO NGỌN LỬA TRƯỜNG SINH TD SỐNG MÃI

Mơ ước của Ohsawa đối với PPTS là mọi người đạt tới sự tự nhận thức. Những diễn tả khác của mục tiêu này là tự do vô biên, tình yêu vô điều kiện, trí phán đoán tối cao, hòa bình vĩnh cửu và hạnh phúc hoàn toàn.Tuy nhiên , vài năm trước khi mất, TS than thở là không có người học trò nào hiểu đầy đủ lời dạy này.

TS Ohsawa tin rằng lí do của sự thiếu hiểu biết là “ suy nghĩ bị che phủ” . “Suy nghĩ bị che phủ” bắt nguồn từ sức khỏe kém do sự lựa chọn thực phẩm không tốt. Khi TS nhận ra sự kiện này, bài viết của TS bắt đầu bao gồm các bữa ăn và sức khỏe nhiều hơn cùng với sự phát biểu lại và nhắc nhở các nguyên tắc TD.Trên hết, TS nhận thấy lí thuyết (các nguyên tắc) và thực hành (các bữa ăn)nếu tách rời sẽ đưa tới nguy hiểm(thực hành không lí thuyết) hay vô ích (lí thuyết không thực hành).

Trong hai thập niên 1960 và 1970 lí thuyết và thực hành PPTS phát triển.Từ thập niên 1980 tới thập niên 2000, hai sự thay đổi lớn đã xảy ra: sự ra đời của bữa ăn TD tiêu chuẩn và tiếp theo là bữa ăn TD phòng chống ung thư ( Michio Kushi sáng tạo ra).Ngày nay, người ta nhấn mạnh vào các bữa ăn và sự chữa bệnh mà coi nhẹ lí thuyết . Tôi tin rằng các thầy TD cần phải điều chỉnh tình trạng xuống dốc này.

Có một phong trào theo chiều hướng này sau những thập niên của các buổi hội họp và đóng góp ý kiến.Bây giờ có cuộc hội nghị hàng năm của các bậc thầy TD cấp cao trên thế giới tổ chức tại Bồ Đào nha vào mỗi mùa thu .Ngoài ra, còn có các buổi hội nghị Kushi, trại hè TD French Meadow, hội nghị Holistic Holiday trên tàu du ngoạn biển…Kết quả bắt đầu xuất hiện…

Sức khỏe của phong trào TD không khác sức khỏe con người. Theo kinh nghiệm cá nhân tôi,tôi học các nguyên tắc TD trước, nhưng lại theo PP TD tiêu chuẩn lập trình và cứng nhắt không dùng các nguyên tắc TD của Ohsawa.Sức khỏe của tôi không cải thiện cho tới khi tôi thực hành ăn uống theo lí thuyết TD và tháo bỏ các bánh xe huấn luyện (từ bỏ các bữa ăn TD mù quáng)

TD thời TS Ohsawa bắt đầu với các nguyên tắc của TS từ thập niên 1920 tới thập niên 1950. Thời gian TD có sự quân bình giữa lí thuyết và thực hành tiếp theo từ thập niên 1960 tới thập niên 1970 và phong trào TD đã phát triển cực đại.Từ thập niên 1980 tới thập niên 2000, TD đi xuống ,lệch về hướng thực hành và coi nhẹ lí thuyết.

Bữa ăn TD, sự tư vấn và chữa bệnh có thể được cải thiện, nhưng sự cải thiện lớn nhất của TD theo tôi là phải hiểu thấu đáo lí thuyết TD và người TD phải hướng tới mục tiêu cao quí hơn là chữa con người (chứ không phải chỉ chữa bệnh và phòng bệnh). Đó là trí phán đoán tối cao, tự do vô biên, công bình tuyệt đối , tình yêu vô điều kiện… (NVT dịch)

NHẬN XÉT VỀ BÀI VIẾT CỦA CARL FERRE:

-Carl Ferre là tác giả của các quyển sách POCKET GUIDE TO MACROBIOTICS (SÁCH BỎ TÚI HƯỚNG DẪN PPTS) và ACIDE ALKALINE COMPANION (AXIT VÀ KIỀM ĐỒNG HÀNH).Ông hiện thời là chủ tịch VIỆN NGHIÊN CỨU TD GEORGE OHSAWA (GEORGE OHSAWA MACROBIOTICS FOUNDATION- GOMF) và là chủ bút kiêm quản lí tờ MACROBIOTICS TODAY ra 2 tháng một lần.

-Chúng tôi tán thành nhận xét của Carl Ferre là TD thế giới hiện nay đang tụt dốc vì tập trung vào thực hành và coi nhẹ lí thuyết. Hậu quả là có những làn sóng người TD từ bỏ TD. Có những người chữa lành bệnh bằng TD rồi sau đó tái phát bệnh và ngay cả bị tử vong.Có những người khi bệnh tái phát, không ăn TD nổi đành cầu cứu Tây Y…

-Nguyên nhân vì các thầy TD của chúng ta chỉ lo chữa bệnh mà không nhắm tới mục tiêu cao hơn là chữa con người. TS Ohsawa dạy rằng nếu chỉ dùng TD chỉ để chữa bệnh và phòng bệnh thì thà là các bạn đừng theo TD. Các bạn phải nhắm tới mục tiêu cao cả là nâng cao trí tuệ, ý chí, tâm hồn,lòng yêu thương, trực giác…Tất cả đều do ăn đúng tạo ra.

-Carl Ferre kêu gọi phải học hỏi TTVT, các nguyên tắc TD để phát triển trực giác, lòng yêu thương và không bị thống trị bởi sự sợ hãi…
TS Ohsawa dạy chúng ta :Muốn giải quyết mọi vấn đề của vũ trụ và con người thì chỉ cần thực hành PPTS nghiêm túc mỗi ngày…Kết quả vô cùng kì diệu! Những người TD nghiêm túc lâu năm sẽ không còn sợ bất cứ thế lực nào. Tình yêu nhân loại càng ngày càng rộng lớn,bao trùm vũ trụ.Trực giác phát triển cao dần.Mọi thứ đều trong suốt trước mắt họ.Họ không bao giờ nổi giận dù có bị mắng chửi thậm tệ

-PPTS có tính biện chứng. Vận dụng nó vào thực tế đòi hỏi có sự sáng tạo . Sự rập khuôn mù quán có khi gây thảm họa.TS kể có một lần TS tới Đài Loan.Một người lãnh đạo TD ở đó thấy TS ăn rất nhiều trái cây (khí hậu ở Đài Loan quá nóng thời điểm đó) thì bắt chước làm theo.Đến khi TS về nước , thì người này phát bệnh nặng và gửi điện cầu cứu TS. TS trả lời phải ngưng ăn trái cây ngay. Nhưng quá muộn …người rập khuôn máy móc phải chấp nhận cái chết đau thương.Nguyên lí A không đồng nhất A là căn bản của PPTS

-Ở VN cũng rơi vào hoàn cảnh các nước Tây Phương.Các thầy TD cũng tập trung chủ yếu chữa bệnh và bỏ lửng mục tiêu cao thượng là chữa con người. Thậm chí có những người lãnh đạo TD lại không biết PPTS có thể đưa tới giác ngộ, giải thoát…Có người lãnh đạo còn khẳng định PPTS chỉ giải quyết tốt việc chữa bệnh, còn vấn đề tâm linh, tinh thần thì phải nhờ các tôn giáo….Cách ăn số 7 vô cùng hữu ích cho việc cải tạo trí tuệ và sức khỏe thì được khuyên không nên dùng vì sợ thiếu chất…vì sợ phản ứng gây nguy hiểm…Số 7 là báu vật mà TS truyền dạy và khuyến khích dùng thì nên để trên bàn thờ mà xì xụp lạy…

15/7/2011 NVT

Bác Nguyễn Văn Trung (Email:trung.ohsawa@gmail.com Tel 0932732322) - người gắn bó với Thực dưỡng Ohsawa từ rất lâu, hiện bác có rất nhiều bài viết quí báu dựa trên kinh nghiệm 20 năm ăn theo Thực dưỡng.

Nguồn http://diepluc.vn/forums/showthread.php?p=174