1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Bánh khúc hay là Bánh cúc? Hà nội mua bánh này ở đâu là ngon nhất ạ?

Chủ đề trong 'Hỏi gì đáp nấy' bởi nuhoncuagio, 01/11/2010.

  1. Có 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
Trang 3/4
  1. chua_lap_nick

    chua_lap_nick Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    11/10/2005
    Bài viết:
    1.596
    Đã được thích:
    2
    Đúng dồi. M Bắc gọi là bánh khúc, xuống tới m Nam thì gọi là xôi cúc.

    Bánh khúc là vì quan trọng là cái bánh nhân đậu xanh.
    Xôi cúc là vì quan trọng là đám xôi nếp bọc quanh.
    chua_lap_nick, 01/11/2010
    #21
  2. 2000tuoi

    2000tuoi Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    03/06/2008
    Bài viết:
    2.757
    Đã được thích:
    1
    Bánh khúc vì nguyên liệu là lá khúc. Gọi trẹo đi là một thói quen méo tiếng của ngôn ngữ thôi. Giống như bây giờ người Hà Nội hay đọc trẹo chữ P là F. Liverpool là li vơ fun. press đọc là fờ rét.
    2000tuoi, 01/11/2010
    #22
  3. missu248

    missu248 Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    14/01/2009
    Bài viết:
    1.933
    Đã được thích:
    10
    Mình nhớ là hồi đầu mới lên học ĐH, ở cùng phòng với mấy thằng Thanh Hoá, bọn đó cũng gọi là xôi cúc mà mình chẳng hiểu sao?
    Bánh khúc cô Lan - Nguyễn Công Trứ ăn cũng tạm chứ không phải quá ngon. Nhớ bánh khúc quê mình quá.
    missu248, 01/11/2010
    #23
  4. hdtanhtxz

    hdtanhtxz Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    02/11/2003
    Bài viết:
    415
    Đã được thích:
    0
    hiện tại mình biết ăn đc thì có mỗi bánh khúc cô Lan .8k ở nguyễn công trứ là ăn tạm đc.
    hdtanhtxz, 01/11/2010
    #24
  5. mum_mim_tim_ong_xa

    mum_mim_tim_ong_xa Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    19/09/2004
    Bài viết:
    675
    Đã được thích:
    0
    Bánh khúc làm từ lá khúc hay sao í :D
    mum_mim_tim_ong_xa, 02/11/2010
    #25
  6. preludeNo1

    preludeNo1 Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    23/03/2004
    Bài viết:
    1.668
    Đã được thích:
    1
    Mùa rét, sau khi gặt lúa, ra ruộng sẽ thấy cây lá khúc nó mọc đầy ra. Có 2 loại lá khúc là: khúc nếp và khúc tẻ. Cây khúc nếp nó có lông tơ hơi mịn và nhìn mập hơn cây khúc tẻ. Hái về đem về làm bánh nên gọi là bánh khúc thôi.
    preludeNo1, 02/11/2010
    #26
  7. Doanduongdenho

    Doanduongdenho Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    01/11/2010
    Bài viết:
    28
    Đã được thích:
    0
    Bánh Khúc bạn ạ, vì được làm từ lá cây khúc mà, còn ở Hà Nội quán nào ngon nhất thì minh chịu vì mình ở Thanh Hoá sờ ti mà
    -----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------
    Bánh Khúc bạn ạ, vì được làm từ lá cây khúc mà, còn ở Hà Nội quán nào ngon nhất thì minh chịu vì mình ở Thanh Hoá sờ ti mà
    Doanduongdenho, 02/11/2010
    #27
  8. haitotbung

    haitotbung Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    14/12/2005
    Bài viết:
    1.967
    Đã được thích:
    1
    Cũng ít ăn món này. Hình như chỗ rìa ngoài chợ đồng xuân buổi tối có 1 người bán bánh khúc. Hôm trước ăn cũng thấy tạm
    Giờ thì lấy đâu ra khúc làm bánh nữa. Toàn cải bó xôi, bắp cải già, thậm chí là rau muống:D.

    Bước 1: Luộc thịt
    [​IMG]


    Thái thịt ra nào
    [​IMG]


    Hấp đỗ xanh
    [​IMG]


    Giã chung với thịt cho thật nhuyễn
    [​IMG]


    Rau xay nhuyễn lấy nước cốt màu xanh
    [​IMG]

    Trộn với bột
    [​IMG]

    Xếp lên rổ gạo nếp
    [​IMG]

    Đun cho gạo nếp chín
    [​IMG]


    CHÉN THÔI
    [​IMG]

    :(( Ôi, thèm chết mất :((
    haitotbung, 02/11/2010
    #28
  9. khiemgian138

    khiemgian138 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    30/10/2007
    Bài viết:
    87
    Đã được thích:
    0
    Hix, nước miếng nhỏ đầy bàn phím rồi.
    khiemgian138, 02/11/2010
    #29
  10. nuhoncuagio

    nuhoncuagio Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    25/02/2006
    Bài viết:
    1.151
    Đã được thích:
    1
    ôi, cảm ơn anh Haitotbung nhá.
    đang thắc mắc tới loại bánh này thì hôm qua đc xem trên tivi nói về bánh này luôn. Có nhắc đến bánh của cô Lan trên đg Nguyễn Công Trứ.
    Xem trên tivi thấy rất là kì công nhé,kiểu này phải học làm bánh mới đc. Cơ mà mua lá khúc ở đâu đc nhỉ?
    nuhoncuagio, 03/11/2010
    #30
Trang 3/4

Chia sẻ trang này