Cá hồ Ba Bể nướng, ngon nhé!

Hồ Ba Bể nằm trong khu bảo tồn Vườn Quốc gia Ba Bể. Cá trong hồ có rất nhiều, thịt trắng, vị ngọt. Người ta chọn lấy loại cá vừa giống như cá bống, vừa giống con cá nẹp ở xuôi để cho món cá nướng.

​

Cá tươi đều con (cỡ ngón tay cái) được rửa sạch, cho vào chõ đồ chín tới. Sau đó người ta dùng nẹp tre để tạo thành kẹp, mỗi kẹp chừng 8-10 con. Cá đã đồ và kẹp tre được phơi cho khô.

Khi ăn, ta chỉ việc nướng cả kẹp cá đó trên bến than (ngon nhất), hoặc nhanh hơn, sang hơn thì dùng cồn để nướng. Không cần nướng quá kỹ vì cá đã đồ một lần rồi. Nướng kỹ quá cá dễ bị đắng, khô mất nướng thì giòn nhưng ăn vậy kém ngon. Ta chỉ nướng sơ cho cá vừa chín tới. Không gì khoái bằng ngồi bên bờ hồ Ba Bể, nhâm nhi đĩa cá nướng chấm tương ớt với vài chén rượu ngâm "dái nghiến". Vị cá thơm lừng, thịt cá bùi và dai. Rượu nghiến chát đắng nhưng vẫn có vị ngọt đâu đây cuống lưỡi. Cùng ngắm cảnh hồ Ba Bể, thần tiên và thăng hoa hơn bất cứ mâm cao cỗ đầy nào khác.

Nếu muốn mua về làm quà, du khách cần đặt trước, bởi cá nướng không có nhiều. Khi về, chỉ cần gói giấy báo, treo nơi khô thoáng. Không nên để trong tủ lạnh, cá bị mất nước nướng dễ cháy đắng mất ngon./.
chi tiết: http://thitruongbackan.vn

Rượu "dái nghiến" hay còn gọi là tầm gửi nghiến uống rất tốt, Gọi là dái nghiến vì đây là 1 loại tầm gửi đặc biệt, nó buông từng chùm củ xuống không giống cây tầm gửi nào. ngày xưa nhiều lắm bây giờ các rừng nghiến bị phá rất nhiều nên ngày càng hiếm. Để cho dễ uống và thơm ngon hơn người ta thường phối hợp với 1 vài vị thuốc nam khác.