Cà pháo với măng tre / nứa có "độc" như dân gian nói không?

jchả sao đâu
ăn phải có cái này cái kia,
ăn toàn thuốc bổ cũng ko tốt
ăn ít chất độc vào cơ thể nó còn có việc mà làm

Măng:

Chứa nhiều chất xơ, giúp cơ thể tránh chứng táo bón. Tuy nhiên, trong măng có chứa chất cyanide, chất này có thể biến đổi thành axit cyanhydric gây độc hại cho cơ thể (oxy hoá tế bào hồng cầu, khiến tế bào này không làm tròn nhiệm vụ “chuyên chở” oxy). Người ăn măng độc sẽ bị thiếu oxy trong máu thể hiện qua các triệu chứng: nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, rối loạn hô hấp… Trẻ em ăn măng tươi rất dễ bị tử vong.

Để măng không độc, trước khi chế biến nên ngâm măng trong nước, luộc bỏ những nước đầu cho tới khi nước trong. Khi luộc măng, lúc nước sôi cần mở nắp cho chất độc bay hơi. Nếu làm măng khô, phải ngâm măng qua nước muối, lúc sử dụng nên rửa măng bằng nước nóng hoặc luộc lại càng tốt. Chú ý, không cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai ăn măng.

Cà:

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì cà (bao gồm tất cả các loại cà ta vẫn thường dùng để nấu hoặc muối ăn như: cà pháo, cà tím, cà bát…) là nhóm rau quả đứng hàng đầu về hàm lượng vitamin P (làm vững chắc thành mạch, chống xuất huyết), vitamin E (chống lão hóa); đặc biệt trong cà có chất Nightshade soda, một chất có tác dụng chống ung thư, ức chế sự tăng sinh khối u trong bộ máy tiêu hóa, do đó có thể có tác dụng điều trị phụ trợ đối với người bị các loại u bướu và ung thư, có ý kiến khuyên dùng nước ép cà tím khi xạ trị và sau phẫu thuật ung thư; cà tím rất có lợi trong việc điều trị các bệnh tim mạch, huyết áp cao, béo phì (dùng làm thức ăn kiêng trong trường hợp chống béo phì), tiểu đường, gút; có nghiên cứu cho rằng, ăn cà là biện pháp hàng đầu để giảm cholesterol trong máu.

100g cà pháo cung cấp 1,5g protein (có đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể), 12mg can xi, 0,7mg sắt, 18mg magiê, 16mg phospho, 221g kali, 0,3mg kẽm. Ngoài ra nó còn chứa cả đồng và selen là các vi khoáng quý. Nhiều loại vitamin như tiền vitamin A, vitamin C (3mg/100g), vitamin B1, B2, PP cũng có trong cà pháo. Riêng phần hạt cà đúng là có nhiều sợi lông nhỏ nên có thể là nguyên nhân gây ho. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào công bố về tác hại này.


Trước em đọc báo Sức khoẻ đời sống họ nói cà độc có chăng là do tính hàn của nó đem lại thôi. Ví dụ người mới ốm dậy lại ăn đồ hàn vào là ko tốt.

Chỉ không tốt với người ốm, người đang có thể trạng yếu

Đúng 2 món tủ của em đấy, em chén cả 2. Dĩ độc trị độc .

Cám ơn bài viết có giá trị của to chân 81. Nếu to chan cho thêm xuất xứ thì hay quá.
Tôi cũng nghĩ rằng cà không độc, ngoại trừ ăn nhiều quá. Như bạn gì đã viết ơ trên thì ngay đến thuốc bổ mà dùng nhiều quá còn không có lợi nữa là cà.
Tôi thắc mắc là chắc cà có chất gì đó có hại cho sức khoẻ hay ít ra là làm giảm công hiệu của thuốc bắc cho nên qua kinh nghiệm, tiền nhân của chúng ta mới để lại câu :
" Một quả cà bằng ba thang thuốc " ( có nngười thì nói là ba chén thuốc).

Thử thì biết

Quả này bác cho thêm vào rồi; theo tớ nghĩ câu nguyên bản là "một cà ba thuốc" hoặc "một quả cà ba thang thuốc"

Truyền khẩu mà !
Tôi chưa được đọc nguyên bản. Hay là có đọc mà quên ?
Tự nghĩ :
Một cà ba thuốc khó hiểu quá.
"Một quả cà bằng ba thang thuốc" đã khó giải thích rồi.Vắn tắt hơn : "Một cà ba thuốc" còn khó giải thích hơn nhiều.

Đúng là thêm "bằng" vào dễ hiểu hơn câu này tương tự như câu "một tiền gà ba tiền thóc" ý nói là cái được thì ít nhưng cái hại hay cái mất nhiều hơn.

Ko biết có độc hay ko, chỉ nghe nói là chả bổ béo gì, chén vào để lừa vị giác ăn cơm thấy ngon hơn. Em là cứ chén đều, mà cà pháo + mắm tôm là khoái khẩu ....