1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Hỏi về kinh nghiệm mở quán cafe

Chủ đề trong 'Hỏi gì đáp nấy' bởi vicodo, 09/07/2012.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. Casanova_86

    Casanova_86 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    07/02/2011
    Bài viết:
    1.320
    Đã được thích:
    0
    trước tiên là mặt bằng và thứ 2 là phong cách quán! Nguoeif ta đến 1 lần mà quay lại nhiều lần như quán mình, khách đến 1 lần rui quay lại cả chục lần rùi lại dẫn bạénn be đen, ban be den thich lại dẫn khach dến típ! nên quán mình chả phải quảng cáo gif khách ttujw tìm đến quá ttroi!
  2. bhavaghita

    bhavaghita Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    07/09/2010
    Bài viết:
    3.577
    Đã được thích:
    2
    cái này gọi là tự tin như cái bùng binh :))
  3. Casanova_86

    Casanova_86 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    07/02/2011
    Bài viết:
    1.320
    Đã được thích:
    0
    Sự thật tuy phũ phàng nhưng vẫn là sự thật! hêhhe quán đẹp kết hợp tối thứ 4 và 6 chơi hát live and ghita, tối thứ 7 và chơi Piano và saxophone! bảo sao mới 2 tháng quán ko hót, với lại thiết kế quán đẹp nữa, ko bị đụng hàng, ngoài đời còn đẹp hơn trong ảnh!
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    Đấy là chưa kể có anh chủ quán thấy cô em nào xinh lại quan tâm hết sức bảo sao khách quán toàn là girl ko!
  4. vicodo

    vicodo Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    25/05/2012
    Bài viết:
    1.162
    Đã được thích:
    3
    Anh rất cám ơn thành ý của em. Địa chỉ quán thì anh có rồi, nhưng quán thì chưa. Để thời gian nữa, khi quán hoạt động tốt rồi, và khi chúng ta là bạn thì anh mới cho em địa chỉ được để em tới thưởng thức cho bõ với công em lặn lội từ xa đến ủng hộ anh. Quan điểm của anh là như vậy. Anh muốn hỏi một chút về quán Love chocolate cafe mà em nói. Em có hay tới quán đó ko?, tần suất trung bình em tới quán đó và tỉ lệ so với các quán khác là như thế nào?. Em tới đó vì thuận tiện là chính hay vì phong cách quán là chính?. Anh hỏi như vậy vì anh đang phải cân nhắc giữa việc đầu tư vào phong cách quán hay thay vào đó là đầu tư vào việc nâng cao chất lượng phục vụ hoặc giảm giá thành sản phẩm bán ra. Trong 3 thứ này, chắc chắn là phải bỏ đi ít nhất 1 thứ, chứ ko thể chọn cả 3 thứ được.
  5. atta_zitra

    atta_zitra Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    30/11/2011
    Bài viết:
    966
    Đã được thích:
    14
    Nói về thú thưởng thức cafe đúng chất, đúng vị thì ít người có, hầu hết là adua hoặc tự trải nghiệm thấy cách uống nào hợp.
    Quán nên có 1-5 loại đồ uống tủ, chỉ mình mình có, ko đụng hàng với ai. Còn lại bình bình theo form chung. Ko nên giảm giá dài hạn, có chăng chỉ tuần đầu khai trương. Cafe là nơi giải trí, hưởng thụ, ngẫm nghĩ nên chênh một vài giá ko đáng kể. Quan trọng là cái cảm nhận của khách khi ngồi ở đó. Đầu tư vào phong cách quán là hợp lí nhất. Sau đó là chất lượng phục vụ, các hình thức ưu đãi, hoạt động văn nghệ giao lưu...
  6. yeuhaykoyeu

    yeuhaykoyeu Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    12/02/2009
    Bài viết:
    90
    Đã được thích:
    1
    Quán Love chocolate cafe thì em không tới thường xuyên, trước làm ở Tô ngọc vân tiện đường thi thoảng còn rẽ vào chứ giờ xa quá lại không tiện.Em thích quán đó vì phong cách là chính, kiểu nhẹ nhàng lãng mạn của châu âu thập niên 70-80 rất phù hợp để hẹn hò.Đồ uống ở đó thì có nhiều loại khá lạ và hấp dẫn, thêm nhiều món bánh nữa nhưng quán kiểu này khó có thể là địa điểm đến thường xuyên vì mức giá cũng khá cao.
    Tiêu chí để em và bạn bè lựa chọn quán nào sẽ là địa điểm đến thường xuyên là quán đẹp, ấm cúng, chơi nhạc hay và nhân viên thân thiện dễ thương. Riêng về đồ uống thì khi ngồi các quán khác nhau e chỉ nhớ được quán nào cafe ngon hơn chứ các thức uống khác không phân biệt rõ ràng được vì chất lượng cũng ngang nhau.
  7. kyoko211

    kyoko211 Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    25/02/2009
    Bài viết:
    651
    Đã được thích:
    7
    Ko hổ danh là Casanova nhỉ [r23)], toàn quan tâm đến các cô em.

    @Chủ tóp: Bạn mở quán ở đâu thế? Có cần người làm thì tôi đến làm. Đang thiếu tiền nặng!
  8. emchilaemthoi

    emchilaemthoi Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    07/02/2011
    Bài viết:
    237
    Đã được thích:
    0
    Cty mình hầu như tuần mấy lần ra ngồi hoặc gần đây toàn gọi cà phê ở một quán gần đó (gần hơn quán đó còn có mấy quán nhưng hầu như chỉ gọi quán này). Quán bình thường, phục vụ cơ quan, văn phòng xung quanh là chính. Giá cả rất hợp lý, đồ uống ok, và cực kì chiều khách. Gọi nhiều, khách quen luôn luôn được bà chủ ưu ái giảm bớt tiền khi thanh toán. Vừa cà phê xong :P
  9. chimcanhcut1212

    chimcanhcut1212 Thành viên gắn bó với ttvnol.com

    Tham gia ngày:
    10/09/2005
    Bài viết:
    3.244
    Đã được thích:
    449
    Ngoài HN hình như người ta thích uống cà phê trong mấy quán nó cổ điển hoặc đặc sắc một tí, còn vỉa hè thì đa số là trà chanh.

    SG thì cà phê dễ dàng hơn, cứ tìm mấy chỗ gần trường đại học, cao đẳng, rải dọc ra vỉa hè mà ngồi. Khách khứa cũng tới ào ào vậy. :D
  10. vicodo

    vicodo Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    25/05/2012
    Bài viết:
    1.162
    Đã được thích:
    3
    Cám ơn ý kiến chia sẻ chân thành của em. Vậy nên anh cũng sẽ ko mở ra quán theo cách mình thích kiểu như quán Love chocolate mà em thích, mà anh sẽ cố gắng tạo ra những quán mà thị trường cần, phù hợp với nhu cầu chung. Đấy cũng là hướng anh định đi khi đầu tư vào mảng cafe này. Sau có lúc nào mà em tới quán anh thì cũng đừng trách quán anh trông ko đẹp, không lộng lẫy nhé, có trách thì chỉ được trách anh không phong độ, ko đẹp trai thôi nhé!.
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    Cám ơn bạn, ý kiến của bạn đúng với những cái mình đang nghĩ. Bà chủ quán bạn nói tới quả thực là 1 người biết cách làm và mình cũng đang cố gắng học tập cách làm việc của những người như thế!.
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    Làm trong SG có những cái khó và những cái dễ riêng. Nếu làm không tốt thì rất khó để mà tồn tại, còn nếu làm tốt thì lại rất dễ để mà phát triển. Điều đó mình cảm thấy rất rõ ràng, chứ ko lờ mở như ở ngoài HN.

Chia sẻ trang này