Ẩm thực - Hỏi gì đáp nấy về cách chế biến các món ăn!!! (Xin xem mục lục trang 1)

Phục các bác thật. Em thích nấu ăn nhưng chẳng biết làm món gì cho ra hồn cả.

Chu cha !
Chỉ là cho gia vị thui mà....................Sao phức tạp thế ?
Mà còn có cả rau gia vị nữa cơ à
Tưởng rau đó người ta gọi là rau sống chứ nhỉ ?
Thế mà từ trước đến nay tại hạ đếck bít......Cứ thấy ngon là chén thôi !
Thế còn món xào thì cho gia vị như thế nào hả các bác

Không biết ấy đã làm thử chưa nhỉ? Tớ cũng mê dâu lắm lắm. Tháng trước tớ làm bánh, cắt thêm vài lát dâu tươi lạnh lạnh ăn kèm theo. Ngọt mà không ngán. Dâu muôn năm, nhỉ

Không biết ấy đã làm thử chưa nhỉ? Tớ cũng mê dâu lắm lắm. Tháng trước tớ làm bánh, cắt thêm vài lát dâu tươi lạnh lạnh ăn kèm theo. Ngọt mà không ngán. Dâu muôn năm, nhỉ

Mọi người có thể giúp tôi tìm 1 chỗ học pha chế được ko ?

Bác nào rành về làm món giò sống huớng dẫn giúp em với = em làm mãi mà không đuợc. Mong các bác giúp đỡ. Em chân thành cám ơn.

Chời...bác làm giò sống làm gì dzậy cho khổ? nếu đúng là giò sống thì ko cần phải chuyên gia đâu, em chỉ cho bác cái công thức này nhé, bác cứ theo thế mà làm
Chuẩn bị: thịt nạc heo (vài lạng tuỳ nhu cầu)
Máy xay thịt, dao, thớt, gia vị nữa
Cách làm : làm từng ít một thịt nạc heo, cắt miếng nhỏ vụn rồi dùng máy xay cắt hoặc máy nghiền, xay nghiền thịt qua ba lần hoặc hơn nữa cho thịt thật nhuyễn mịn rồi mới chế biến.

Chế biến:
sau đó đem tất cả số thịt đã giã thành giò sống kia đập thêm 2quả trứng, đánh đều lên, cho dầu vào chảo,sôi rồi úp 1phát, 5phút sau thành món: ?ogiò sống đúc trứng? ??chết, món mới à?????thôi bác cầm 20.000vnd chạy ra chợ, hàng giò chả, bánh chưng chả cốm ý, mua lấy vài lạng giò sống về thích làm món gì thì làm hì hì hì, em xin hết
.....phần chế biến em tự dưng nghĩ ra trong khi viết đấy....

Em thử làm rồi ạ ăn nó cứ khô khô không như ngoài hàng đâu ạ.Không biết người ta trộn cái gì nhỉ ?

Phải cho thêm bột, bột năng, bột dao, bột gạo hay bột nở gì đấy

Làm giò sống thì bạn phải ướp thịt với bột nở,nhưng ko đc cho nhiều quá, nhiều quá sẽ có mùi ko ngon.tớ hay làm chả và giò sống : thái thịt nhỏ ( phải dùng thịt nạc vai) rồi ướp với nước mắm, 1 chút gia vị và 1 ít bột nở, để qua đêm,sáng hôm sau thì xay đến độ mịn mà mình muốn,
nếu ăn giò sống thì cứ thế là chế biến đc, nấu bún giò sống, ( bún mọc ngon lắm)
nếu làm chả thì bạn nặn thành những miếng chả vừa ăn, rồi rán nhỏ lửa, thật nhỏ lửa để chả chín,rán nhỏ lửa đến khi miếng chả có màu vàng đậm là đc, ăn cũng ngon.
đấy là cách làm của tớ, ko biết mọi người thấy thế nào,quan trọng nhất là cho bột nở vừa đủ ,tớ làm hay ước lượng, chưa bao giờ có công thức chính xác cả,nhưng may là vẫn ăn đc.
chắc tại lâu ko đc ăn nên thấy ngon.