Đặc sản Phan Thiết ăn rồi nhớ mãi

Nếu một lần bạn đi du lịch đến Phan Thiết thì hãy thứ thưởng thức qua những món ăn như cá lồi xối mỡ, gỏi dông, dông nướng muối ớt, bánh hỏi lòng heo… những món ngon tuyệt vời của miền nắng gió. Ăn rồi mới thấy Phan Thiết không chỉ có biển xanh, cát trắng mênh mông mà còn là nơi của những món ăn đặc trưng miển biển.

Cá lồi xối mỡ

Ai không sinh ra và lớn lên ở miền Nam Trung Bộ thì khó biết được cá lồi là loài cá gì. Cá lồi chỉ sinh sống ở vùng biển từ Quảng Nam, Quảng Ngãi trở vào. Nó là thức ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân ở đây, người ta thường chế biến cá lồi thành nhiều món ăn như nấu canh chua, kho sả ớt… Nhưng nếu du khách đến thăm Phan Thiết thì người dân hiếu khách ở đây sẵn sàng chế biến cá lồi thành những món ăn lạ rất công phu, trong những món ăn từ cá lồi ấn tượng nhất là món cá lồi xối mỡ.



Cá lồi rửa sạch đem nướng chín và lấy sạch xương ra. Sau đó dùng phần thịt đã chín này cho lên đĩa sắt, quết mỡ hành và tóp mỡ lên, thị cá dậy mùi thơm khó ai có thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn này. Đặt đĩa cá lên bếp than hồng để giữ độ nóng trong lúc ăn. Thịt cá lồi beo béo, thêm lớp da dai dai và chút sụn mềm cuốn bánh tráng với các loại rau thơm, chấm mắm nêm ngon tuyệt vời.

Gỏi dông

Cũng giống cá lồi, dông chỉ có ở miền Nam Trung Bộ và người ta còn gọi nó là ông vua đồi cát. Từ vị trí là một món ăn dân dã của người dân vùng biển ngày nay dông đã được xếp vào hàng các món ăn ngon trong những nhà hàng cao cấp ở vùng biển du lịch Phan Thiết.

Gỏi dông làm dễ mà ăn thì không chê vào đâu được. Dông làm sạch, không cần bỏ xương, cứ để nguyên vậy bằm nhuyễn thì món ăn mới ngọt và giữ nguyên mùi vị của đặc sản biển. Thịt dông bằm cho thật nhuyễn, sau đó xào chín cùng với trưng, đậu phộng và nêm với gia vị cho vừa ăn. Khi thị dông chín có mùi thơm đặc trưng và rất hấp dẫn, có thể ăn thịt dông kèm với rau sống và bánh tráng. Món ăn này chỉ ăn ở Phan Thiết là ngon nhất, những nơi khác chế biến không giống làm giảm đi hương vị đặc trưng của nó.
thue xe du lich

Mình chưa có cơ hội đi các tỉnh ở Miền Nam lần nào, nhưng luôn rất thiện cảm Miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn.
Và cũng thích Phan Thiết, nói chung là thích tất. nhất định sẽ ghi nhớ tên món này. Cá lồi xối mỡ