Trò chuyện linh tinh giữa 2 hiệp

Nói chuyện văn chương cổ sử mãi, giải lao tí bằng rượu đi. Chắc nhiều bác ở đây thích rượu và uống được ( hình như Sole husband còn nợ tôi một bữa thịt chó, hồi bắt trận Arsenal năm nào).

Tôi thích cả rượu ta lẫn rượu Tây. Bây giờ cuộc sống đi lên, uống vài ly rượu Tây không phải là chuyện quá khó khăn như cái hồi hơn 20 năm trước ông già tôi có chai John đen, gọi con ra bảo rượu ngon lắm, làm một li cho biết. Ngoài quán, người ta cũng bắt đầu uống Vokda cá sấu của Nga ngố thay cho Vodka HN vốn lắm chai giả, mặc dù chả biết cái loại cá sấu này có sẵn hàng giả không.

300k bây giờ là mua một chai tàm tạm được rồi. Mấy anh em ngồi làm một chai Zubroka của Ba Lan, Absolut của Thuỵ Điển hay Putinka, Sminoff của Nga ngố...thì cũng chẳng có gì xa xỉ cả. Thậm chí, uống một chai cho vừa đủ, vừa ngon...thì còn hợp lý hơn là dốc 3,4 chai Vokda Hà Nội không rõ xuất xứ vào mồm.

Tôi thích Vodka - đặc biệt là Zubroka có ngâm nhánh cỏ của Ba Lan. Bởi, Vokda là loại đi với đồ mồi nào cũng hợp. Nó khác với Cognac và Whiskey vốn là thứ mà các bạn khoai tây thường uống tiếp tân và gần như không dùng đồ ăn kèm. Nhân đây, chia sẻ một chút kinh nghiệm cá nhân: nếu được ai mời Henessy, Remy, Martell... dòng VSOP trở lên, thì van xin các bác đừng xơi lẩu nóng , hoặc ăn với thịt, cá có ướp tỏi, riềng, mẻ... Mất mẹ nó hết vị rượu ngon.Whiskey cũng thế.Cứ mồi với mấy thứ lặt vặt thật nhẹ nhàng như hạt điều, phô mai dây. Nếu thấy không uống được nữa thì thôi, cất đi để lần khác dùng tiếp, rồi hẵng ăn gì thì ăn.

Rượu ta thì khác, ăn uống thoải mái. Tôi thích chuối hột của miền Tây, nếp cái hoa vàng của Thái Bình. Thậm chí, ở 385 Âu Cơ chuyên bán lòng bò có thứ rượu nếp đục, uống tưởng nhẹ mà ngấm kinh, chỉ nửa chai là say cả chấy.

Có điều, các quán bán rượu dân tộc bây giờ cứ hãi hãi vì không biết pha phách những gì. Đặc biệt đáng sợ là cái món táo mèo không rõ xuất xứ, uống vừa nhạt vừa chua, gắt vị cồn mà lại dễ say. Nó làm tôi nhớ tới cái thời rượu anh đào đỏ chót tung hoành ở các quán sinh viên cách đây chừng 15 năm , chắc nhiều bác có dịp thử rồi....

Chúng ta chỉ biết 3 thứ tiếng bởi vì.
1.Tiếng phổ thônghim Tàu dại lục
2.Tiếng Quảnghim Tàu Hongkong
3.Tiếng Phúc Kiếnhim tàu Đài Loan.
Một thứ tiếng muốn truyền bá cho người ta biết thì phải có một nên điẹn ảnh chứ. Các địa phương tuy có tiếng nói riêng nhưng phụ thuộc điện ảnh Đại lục thì khi làm phim vẫn phải xài tiếng Phổ Thông.

Tui thấy thằng bạn nói thế này không biết có đúng không? Tiếng Trung phồn thể là tiếng Trung thời ngày xưa, chữ viết theo đúng hình nghĩa luôn, chẳng hạn như con cá thì chữ cũng hình con cá luôn. Mỗi từ lại 1 chữ hình riêng. Còn tiếng Trung giản thể ngày nay thì ghép ký tự đơn giản. Hiện nay tiếng Đài Loan vẫn còn khá "phồn thể", cho nên học tiếng Đài Loan rất khó

Chữ phồn thể là chữ Truyền thống, có ý nghĩa về chiết tự.Khi +San lên thì muốn tăng tỉ lệ biết chữ của dân chúng nên đẻ ra chữ giản thể, giản lược số nét của chữ phồn thể cho dễ nhớ. Nhưng nhược điểm của chữ giản thẻ là không có ý nghĩa về chiết tự nữa. Đài, nhật, honkong vẫn dùng chữ phồn thể.
Chiết tự là thể hiện 1 chữ mới thông qua ghép các chữ khác lại. VD:
An 安 gồm chữ Nữ đứng dưới mái hiên. Hình ảnh người đàn bà đứng dưới hiên nhà biểu thị cho An.

Thế nào mà tôi lại nợ rượu nhỉ, có lẽ ở xa nên chưa giả nợ thôi chứ thường tôi hứa là làm, có để trôi bao giờ đâu.
Dạo này thể lực kém đi nên tôi uống tệ lắm, hay bị xỉn. Còn thường thì 1 chai vodka to vẫn lái xe về nhà được.
Nhưng tôi kỵ wishkey lắm, uống vào lần nào cũng mềm cả người. Nhớ hồi 2000 lên New Century với thằng bạn làm 3 chai ********, 1 gói xì gà sữa rồi bảo vệ xốc nách vứt lên taxi, về khu trọ cơ động còn vào tận nơi hỏi. Mấy anh John với ******** thì chỉ nhấm nháp ít hoa quả thôi, rót cũng tối đa hai ngón tay chứ chơi kiểu nửa cốc một rồii 123 dzô thì trâu cũng phải đổ.
Rượu vang cũng là thứ rất nên chơi. Ở mình có dạo thịnh hành lối Tết đến nhà nào cũng làm bịch rượu vang ở phòng khách rồi ai tới là rót đầy cái ly bàn thờ rồi dốc tuột vào mồm, ý chừng rượu vang nó nhẹ và tốt cho sức khoẻ, nhưng đi chục nhà thì cũng quay quay và đồng chí nào say rượu vang thì đảm bảo tởn tới già. Rượu vang đâu có uống thế mà phải rót vào ly bầu, lắc một hồi cho oxy vào khiến mùi rượu xực lên sau đó đưa lên mũi trước miệng sau nhấp một cái là chu mồm cong lưỡi để cảm nhận thật kỹ vị chát chát êm êm đi theo sự già dặn của rượu. Đấy là tôi tán thế chứ công phu hàm dưỡng cũng mới ở tầm ti toe, nói hay hơn làm.
Rượu quốc lủi thì hay rồi,quan trọng là tìm ra mối nấu cẩn thận để uống bay đến mấy cũng không đau đầu. Cái thứ này uống kiểu Việt ngồi xếp bằng, mấy món lòng dồi hay gà luộc, thịt chó rồi mở hết văn rượu ra sau cho người ta phải uống nhiều hơn mình thì vui phải biết.
Bác Kinh mà ở HN thì inbox cho tôi thông tin liên lạc, tôi mời bác đi thịt chó chém gió nhé!

Nói chung từ kinh nghiệm của em thì mấy thứ tiếng (dialects) đấy khá là khác nhau. Tiếng Quảng đông là nhiều âm điệu nhất. Tiếng Tàu phổ thông - Quan Thoại là thứ tiếng (mà em thấy) là nghe chán nhất. Tiếng Phúc Kiến nghe lạ, phát âm cũng khác nhiều nhất. VD: 1 từ Hán-Việt trong tiếng Quảng Đông hay Phổ thông mình nghe có thể liên hệ được sự giống nhau với tiếng Việt. Cũng từ ấy nói bằng tiếng Phúc Kiến thì không nhận ra được. Phúc Kiên với Triều Châu có vẻ gần nhau hơn. Chỗ em có đứa có thể nói cả tiếng Khách Gia (Hakka) nhưng e chưa nghe nó nói bao giờ, có lẽ cũng gần với Phúc Kiến.

Theo như Wikipedia:
"Theo thống kê của cuộc điều tra dân số năm 1999, tổng số người Hoa ở Việt Nam là 862.371 (1,13% dân số ở Việt Nam), được xếp hạng thứ sáu, trong đó có khoảng 50% người Hoa sinh sống tại vùng Chợ Lớn của Thành phố Hồ Chí Minh. Họ tập trung đông nhất ở các khu thương mại trong Quận 5, 11 (khoảng 45% dân số mỗi quận), 6, 8, 10 với 5 nhóm ngôn ngữ chính: Quảng Đông, Triều Châu, Phúc Kiến, Hải Nam và tiếng Khách Gia (Hakka, đôi khi còn gọi là tiếng Hẹ). Số người Hoa còn lại sinh sống ở các tỉnh toàn quốc, mà hầu hết là ở nhiều tỉnh miền Tây Việt Nam. Nhiều ngôi đền và nhà cửa của người Hoa ở khu Chợ Lớn và cảng thương mại Hội An từ thế kỷ 17 đã được khôi phục và xếp hạng di tích lịch sử cấp quốc gia và quốc tế, giờ đây mỗi năm đón hàng triệu lượt khách du lịch. "

Về kinh nghiệm bản thân, mấy đứa bạn là người Hoa ở Sài gòn em biết thì lại nói giọng Triều Châu - Phúc Kiến.

Người Hoa ở SG nói tiếng Việt có cái giọng rất đặc trưng, nghe biết liền (kể cả người sinh ra ở VN).

Hồi đó mới 20, đa số sinh viên còn được có 500k một tháng, mình nhớ hôm đó thanh toán hết đâu 4 vé tương đương 6 tr thì phải, cũng gớm. Nhưng mà là tiền thằng bạn, mình tháng ông bà già cho 1 củ rưỡi còn nợ lên nợ xuống.
Sau này có làm cho nhà hàng anh Dương chủ của New, cuối tuần đội sale được một bàn miễn phí, sắp tha hoá thì chán bỏ về quê được tháng sau thì New sập.
Đội anh em dưới Hải Phòng cũng có sàn riêng, thỉnh thoảng cả đội vào ngồi bàn vip cỏ giả chân dài oai phết, nhưng một ông vớ phải cái án chất kích thích 3 năm thế là giải tán sàn. Có đội trẻ con không biết nặng nhẹ lên quậy bị kéo quân về tận nhà hoa cải với chai xăng ném bừa bãi thế là lão đại dính cái thử thách hai năm, chính thức rút vào làm ăn chính quy. Bây giờ mình gần như cố vấn mảng này, tháng Hải Phòng 1,2 lần kiểm soát chạy công ty, tối nên rút lên tầng thượng nghe nhạc DJ, âm thanh ánh sáng đủ cả, lẫn lộn nửa chính nửa tà.
Mới rồi làm ăn sai số cao quá, nhà cửa xe cộ bay hết, thằng đầu nợ trốn chưa lôi về được nên rút về Hà Nội ủ mưu. Coi như tặc lưỡi một cái là xong rồi làm lại. Được nhất là không nợ ai một thứ gì tiền bạc với ân tình, thích thì ngồi giữa phố trà đá, điện thoại mở cả ngày ai gọi là thưa an nhàn và đàng hoàng.

Ở SG người Hoa tập trung đông nhất là ở q.6, và 1 nửa q.5 phía giáp q.6. Tui để ý có đặc điểm này: ở những khu tập trung đông người Hoa thường hiếm có nhà hàng sang trọng hoặc quán máy lạnh, chứng tỏ người Hoa có vẻ rất tiết kiệm và ngại vào quán xịn. Tuy nhiên các quán ăn của người Hoa giá lại khá mắc (đương nhiên là ăn rất ngon), nhưng tui ghét nhất là cái menu, rất ít quán đề giá, toàn tiếng Việt 1 bên, tiếng Trung 1 bên, không có giá cả gì hết trơn!