Kinh Bắc Tửu Lầu

Kinh Bắc Tửu Lầu

Phút dạo đầu.

Khà khà có lẽ là không ai trong số chúng ta ở đây không một lần nhấm nháp cái vị cay cay của rượu và đã được ?otiên du theo hồn của rượu?. Đa phần chị em coi rượu là thứ ?okhông nên gần? (hầu hết chị em tôi quen đều sợ nhất chúng tôi say). Oan cho rượu quá!!!, phải thật lòng mà nói rằng nếu uống rượu theo nghĩa thưởng thì rượu nhà ta là cái thú vui lâu chán nhất.

Người sành rượu phải tri kỳ vị (biết vị của rượu); tri kỳ hương (biết hương thơm của rượu) tri kỳ ảo (biết sự huyền ảo); tri kỳ linh (biết cái linh hồn của rượu)...

Người sành rượu, trước hết cầm lấy chai rượu, ngắm nghĩa một lát, như say đắm, như vuốt ve chai rượu, thận trọng mà âu yếm nồng nàn như cái kiểu giải y một cô gái. Anh ta lại đặt chai rượu xuống. Tay nắm chặt chiếc chén trong tay, ướm ướm. Chén rượu không có tai. Có thể là chiếc chén Bát Tràng, chén ở lò ông Thiếu hoặc chén cổ có men sáng, dưới đáy có chữ "Nội phủ". Quanh chén có vẽ chút thuỷ mặc và đôi câu thơ Đường.

Anh ta rút nút chai bằng cuộn lá chuối khô ra, ngửi ngửi rồi rót rượu ra chén. Thế là rượu hiện ra, dịu dàng, nõn nà, trong suốt. Có thể là độc ẩm (uống một mình) hoặc là quần ẩm (uống với nhiều người).
Tay nâng chén rượu, người ta tớp một hớp thật nhỏ, khẽ chép miệng rồi mới uống tớp đầu tiên, tớp thứ hai... Người ta thấy tinh thần phấn khởi. Nỗi mệt nhọc được giảm đi. Tâm hồn nhẹ tênh. Người ta quên đi mọi bi kịch, mọi sự vụn vặt trong cuộc sống. Tự biến mình từ nô lệ của cuộc sống vật chất sang tự do. Người ta chuyển thực tế vào mộng một cách dễ dàng và êm ả.





Yêu nhiều, ít vợ

Được van_du sửa chữa / chuyển vào 13:52 ngày 30/05/2004

Tuần thứ hai chứ
Khi uống với bạn bè, người ta cùng uống, cùng say để tỏ tình thật với nhau, uống cho sự giao ước, hứa hẹn được bền vững. Con quỷ tinh nghịch trong rượu sẽ đưa người uống rượu trở về những ngày vàng son. Họ trở nên dịu dàng, chan hoà, vui tươi.
Người sành rượu phải tri kỳ vị (biết vị của rượu); tri kỳ hương (biết hương thơm của rượu) tri kỳ ảo (biết sự huyền ảo); tri kỳ linh (biết cái linh hồn của rượu)...
Người ta uống nếm; uống thưởng thức; uống lấy say. Uống kiểu chén thù chén tạc là uống hai người: chủ và khách. Bên chủ là bên "tạc" có nghĩa là chúc mừng. Bên khách là bên "thù" có nghĩa là uống đáp lại.
Người ta uống đứng, uống ngồi, vừa đi vừa uống... Người đàn ông lý tưởng một thời xưa kia phải là người tài hoa phải biết cầm (đàn hát); kỳ (đánh cờ); thi (làm thơ); hoạ (vẽ)... Nhưng lại phải biết cả tửu (uống rượu) mới là trọn vẹn. Tửu cũng chiếm một địa vị quan trọng.
Những người cầu kỳ hoặc tao nhân mặc khách khi uống rượu yêu cầu phải có một không khí phù hợp, người uống với mình phải "ngon", rượu phải ngon, thức nhắm phải ngon...
Người giàu có uống loại rượu đắt tiền hơn và có kẻ hầu người hạ làm các món nhắm. Người có chữ nghĩa, vừa uống rượu vừa làm thơ làm phú, đọc cho nhau nghe những áng văn hay. Có khi họ vừa uống vừa thưởng thức giọng hát ca trù của các đào nương. Họ đưa sáng tác của họ ra để các đào nương trình bày. Người nghèo thì uống "suông". Cũng có khi thức nhắm là quả sung, quả ớt, quả ổi hoặc quả nhót cũng xong. Gọi là rượu nhạt, rượu suông.
Trong những bữa rượu, người ta xếp những người ngang tuổi ngồi với nhau, những người có chức sắc ngồi với nhau hoặc bình dân ngồi với nhau. Nhưng khi uống rượu kiểu "chén chú chén anh" thì thật thoải mái, bình đẳng. Chẳng phải giữ kẽ gì tha hồ mà mồm nhai, tai nghe... Đó là cái thú dân dã và đặc biệt.

Tuần thứ hai chứ
Khi uống với bạn bè, người ta cùng uống, cùng say để tỏ tình thật với nhau, uống cho sự giao ước, hứa hẹn được bền vững. Con quỷ tinh nghịch trong rượu sẽ đưa người uống rượu trở về những ngày vàng son. Họ trở nên dịu dàng, chan hoà, vui tươi.
Người sành rượu phải tri kỳ vị (biết vị của rượu); tri kỳ hương (biết hương thơm của rượu) tri kỳ ảo (biết sự huyền ảo); tri kỳ linh (biết cái linh hồn của rượu)...
Người ta uống nếm; uống thưởng thức; uống lấy say. Uống kiểu chén thù chén tạc là uống hai người: chủ và khách. Bên chủ là bên "tạc" có nghĩa là chúc mừng. Bên khách là bên "thù" có nghĩa là uống đáp lại.
Người ta uống đứng, uống ngồi, vừa đi vừa uống... Người đàn ông lý tưởng một thời xưa kia phải là người tài hoa phải biết cầm (đàn hát); kỳ (đánh cờ); thi (làm thơ); hoạ (vẽ)... Nhưng lại phải biết cả tửu (uống rượu) mới là trọn vẹn. Tửu cũng chiếm một địa vị quan trọng.
Những người cầu kỳ hoặc tao nhân mặc khách khi uống rượu yêu cầu phải có một không khí phù hợp, người uống với mình phải "ngon", rượu phải ngon, thức nhắm phải ngon...
Người giàu có uống loại rượu đắt tiền hơn và có kẻ hầu người hạ làm các món nhắm. Người có chữ nghĩa, vừa uống rượu vừa làm thơ làm phú, đọc cho nhau nghe những áng văn hay. Có khi họ vừa uống vừa thưởng thức giọng hát ca trù của các đào nương. Họ đưa sáng tác của họ ra để các đào nương trình bày. Người nghèo thì uống "suông". Cũng có khi thức nhắm là quả sung, quả ớt, quả ổi hoặc quả nhót cũng xong. Gọi là rượu nhạt, rượu suông.
Trong những bữa rượu, người ta xếp những người ngang tuổi ngồi với nhau, những người có chức sắc ngồi với nhau hoặc bình dân ngồi với nhau. Nhưng khi uống rượu kiểu "chén chú chén anh" thì thật thoải mái, bình đẳng. Chẳng phải giữ kẽ gì tha hồ mà mồm nhai, tai nghe... Đó là cái thú dân dã và đặc biệt.

chú này hình như ngoài rượu ra không biết post gì sao ấy nhờ ??? chú làm thế thiên hạ vào nó lại tưởng KBC toàn bợm nhậu .....rủ đi thì chít !
nhưng được cái ....chú sành sứ rượu chè phết! hôm nào rủ chú đi làm trận xem cái sự sành của chú có thật như chú post hông ! khứa khứa !

chú này hình như ngoài rượu ra không biết post gì sao ấy nhờ ??? chú làm thế thiên hạ vào nó lại tưởng KBC toàn bợm nhậu .....rủ đi thì chít !
nhưng được cái ....chú sành sứ rượu chè phết! hôm nào rủ chú đi làm trận xem cái sự sành của chú có thật như chú post hông ! khứa khứa !

Pác chỉ dc cái phá đám. Mấy ai biết cảm nhận về rượu tích cực như thế. Hôm nào em cũng phải cắp sách học đòi chú ấy mới được

Pác chỉ dc cái phá đám. Mấy ai biết cảm nhận về rượu tích cực như thế. Hôm nào em cũng phải cắp sách học đòi chú ấy mới được

Bác nói vậy là oan em rồi. Ngoài việc chè chén ra anh còn biết nhìu thứ khác nữa. Tỉ dụ như biết dòm ... các cô để về nhà biết thương biết nhớ...Nhân đây xin các bác xét cho em cái title Tình nguyện đầu hàng trước conhuighe. Thank !

Bác nói vậy là oan em rồi. Ngoài việc chè chén ra anh còn biết nhìu thứ khác nữa. Tỉ dụ như biết dòm ... các cô để về nhà biết thương biết nhớ...Nhân đây xin các bác xét cho em cái title Tình nguyện đầu hàng trước conhuighe. Thank !

Tay nâng chén rượu, người ta tớp một hớp thật nhỏ, ngậm ngụm ruợu trong miệng, khẽ chép miệng để tri kỳ vị, tri kỳ hương. Người ta còn phải ngắm nghía lại cái chén cầm trên tay, xoay đi xoay lại chán chê rồi mới uống tớp đầu tiên, tớp thứ hai... để say trong sự huyền ảo và cảm nhận cái linh hồn mà chén rượu đưa đến.
Người sành rượu khi cần cầm chai rượu lên, nhìn màu rượu, lắc ngược chai rượu, lắc qua lắc lại một vài cái là có thể biết được rượu ngon hay ko. Rượu ngon là rượu phải thật trong, lắc qua lắc lại phải ko bị sủi bọt, nếu có tăm thì tăm đó phải tan ngay. Người sành rượu cũng không đợi đến tận lúc tớp một ngụm nhỏ mới tri kỳ hương. Lúc rút nút chai bằng cuộn lá chuối khô ra, ngửi ngửi là anh ta đã cảm nhận được cái cay cay, nông nồng của rượu.
Nhưng chẳng phải chỉ có anh ta mới sành rượu. Chị ta nhiều người cũng chẳng kém cạnh gì. Nhưng các chị nhà ta làm bạn với rượu theo nghĩa thưởng ngoạn để biết được cái hay, để cảm nhận cái vị cay nồng, để say trong hương rượu.
Chị em chỉ sợ các anh say chứ đâu có sợ rượu. Khi các anh say, các anh đã làm cho các chị hiểu sai cái hay của rượu. Nhiều anh uống rượu không biết thưởng thức nên đã làm mất đi cái giá trị đích thực mà rượu mang lại. Những lúc như thế là các anh đã phí rượu rồi đấy. Chị em thì không bao giờ như thế.
Cái hay của rượu còn ở chỗ, khi người ta càng muốn uống cho say thì lại càng không thể say, khi người ta muốn mượn rượu để quên đi một cái gì đó thì lại càng không thể quên. Đây cũng chính là cái dở của rượu.
Thôi chết, mình cũng đã trở thành bợm rượu mất rồi