Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Em càng ngày càng béo hú nên bây giờ chuyển sang ăn rau và hải sản không thôi.
Mọi người có thể chỉ cho em cách chế biến tôm, cá hồi, cá thu mà không béo được ko ạ ?
Em cảm ơn ạ.

Ặc, ăn thủy hải sản cũgn nhanh béo lắm đấy. Em loại khỏi thực đơn của em mấy món tôm, cua, ghẹ đi. Chỉ ăn cá thôi. Và ko ăn mỡ cá nhé.

sau một hồi thăm quan topic em xin co'' it'' lời fát biểu cảm tưởng ;bac'' nao` ma` rước đc chị mèo già thi` phúc cả họ,món j cũng biết lam` nhất là lại trong cái thời buổi sv đi học xa nha`.hee chả biết ai vớ fải mình đây.thôi em đi mua gạo nếp về nấu xôi theo lơi` chỉ dặn of ladymeogia đây.

Cái này dễ chị àh.
Mua đỗ xanh về ( loại còn vỏ, ăn cho mát) , ngâm cho mềm (độ 1 buổi sáng hoặc ngâm wa đêm) cho đậu mềm, cho nước vào nấu đến khi thấy hạt đậu hơi bung ra thì cho đường fèn vào ăn cho mát. Cái này em thích ăn lạnh với đá hơn là ăn nóng nước cốt dừa àh nhe,.
Cũng có ng thích rang hạt đậu lên trước khi nấu (thế thì ko ngâm nhé), rang đến khi đậu dậy mùi thì trút ra, nấu chè. Công đoạn tiếp theo tương tự trên, Kiểu này thì hạt đậu sẽ ko bung mà khi chín vẫn tròn hạt, ăn ngon và thơm kiểu khác,.
Đấy là 2 kiểu nấu chè đậu xanh căn bản, ko thêm nguyên liệu gì, nếu thích có thể cho thêm vào Nha đam, bánh lọt, fổ tai, bột khoai.....
Tặng chị cái hình.
Chè đậu xanh nha đam

Mình vừa tự sáng tạo ra món này, thoả mãn yêu cầu nhanh, ngon, rẻ.
Vì bên mình bán nhiều gà, lại rẻ, mà gà bên này không là được món luộc như nhà mình,vì là gà công nghiệp mà.
Gà mua ở siêu thị, loại đã chặt sẵn miếng cho nhanh, hoặc lọc bỏ xương cũng được. Đem về rửa sach, ướp chút bột canh, rồi cho vào rán sơ qua (cho ít mỡ cho đỡ ngấy)
Sau đó gắp ra đĩa, cho hành khô, cà chua vào chảo làm sốt, cho thêm chút nước mắm (hoặc bột canh) , đường, me (nếu ko có cũng ko sao, nhưng có thì rất ngon), 1 bát con nước. Đun 1 lúc cho cà chua nhừ thành sốt, nếm thấy chua chua, ngọt ngọt mặn mặn thì cho gà vào đun vài phút là xong.
Rất nhanh mọi người thử làm nhé, ăn với cơm nóng rất ngon.

Mình mê tít món bột chiên nên cũng mày mò chế biến để ăn tạm cho đỡ thèm thôi. Mình hay làm như sau :
1. Mua gói bột White Rice Cake về ( xem hình), ngâm nước wa 1 đêm cho mềm. Bạn nào muốn ăn thì từ đêm hôm trước nên ngâm r nha. Ở Berlin mình mua bột này ở chợ Vĩnh Lợi đó. 1 gói là đủ 3 ng ăn no

2. Đến lúc bắt tay vào việc, đổ nước đã ngâm bột đi, châm vào nước mới & bắc nồi bột lên bếp nấu. Trong thời gian đó chuẩn bị :
+ 2 muỗng lớn tỏi băm nguyễn, cho vào chén với ít dầu ăn
+ hành lá xắt nhỏ, kha khá, mình thấy càng nhiều càng ngon
+ su hào ( thế cho đu dủ) và cà rốt xắt sợi thật mảnh, đem bóp với chút muối, đường và chanh
+ Nước tương Maggie pha với nước cho bớt mặn ( khoảng 1 phần nước tương, 1 phần nước), thêm vào chút đường và 1 tí xíu xiu giấm, ớt xay.
3. Bột ngâm wa đêm đã mềm nên chỉ cần sôi chừng 5 phút là nhắc xuống được r, đổ vào rổ & xối wa nước lạnh, thêm vào 1 tí dầu ăn, xốc đều ( tương tự luộc phở )
4. Bắt đầu chiên nha, chờ chảo nóng cho 1 tí dầu ăn sau đó cho bột vào chiên, trong thời gian chiên lâu lâu lại cho 1 muỗng dầu ăn + tỏi rưới 1 vòng cho thơm ( học của ông già Tàu bán xe đẩy bột chiên số dzách hay đi ngang wa nhà hehe). Lưu ý là bột này dẹp nên mình làm theo kiểu này nên để lâu cho bột vàng dòn, ko phải như ở nhà là ăn có lớp bột mềm ở giữa. Thấy bột tương đối vàng r thì trở mặt, cũng tương tự, để lâu cho dòn & lâu lâu rưới nước tỏi + dầu. Khi mặt này cũng ok r thì mới đập trứng vào, 2 ng ăn mình thường cho khoảng 4-5 trứng ăn cho ngon, nhớ lấy đũa quậy cho tròng trắng + đỏ lẫn lộn nhau ha. Nghe mùi trứng thơm & xem thử thấy có màu vàng nâu r thì trở cho mặt kia vàng theo, múc ra dĩa.
4. Sau đó cho 1 ít dầu ăn &đổ hành lá vào làm mỡ hành. Tắt bếp ngay vì để hành chín wá ko thơm, rắc thêm chút xíu muối, trộn đều rồi chia ra để lên trên bột chiên, rắc tiêu. Bây h chỉ còn có việc lấy muỗng nĩa ra ăn với nước tương cay & đồ chua ( nộm) đã làm sẵn thôi.
Chúc mọi ng làm thành công để ăn đỡ ghiền. Tả cách làm ở đây mà mình thèm chịu ko nổi, chắc tối nay đi ngâm bột, mai chiên luôn wá hehe

ngon quá cơ dạo này em chẳng bít làm gì toàn chơi thịt luộc, thịt kho, thịt rán

Úi chà, lâu quá mới về thăm nhà cũ, Cả nhà có khoẻ không?
Tớ bây giờ lười như hủi, chả nấu ăn gì sất, lâu lâu cũng thèm mấy món ngày xưa mà cũng chỉ ngó nghiêng qua hình thôi.
Tết này có pác sinh viên nào gói bánh chưng không?
E hèm, vào cổ vũ tinh thần đồng đội mới được
À có món chả trứng hấp:
Miến tàu này, nấm hương, mộc nhĩ thì chút xíu thôi, cua hộp, trứng, thịt nạc vai băm...Rồi hấp lên ...mai tớ dở lại bí kíp rồi nói nhá nhá nhá,

Mèo ơi, chị coi lại cái list trang 1 đi nha, em click vào từng trang thì nó link qua bên 5năm, không đọc được, la2m sao bay gio

nhớ chị mèo mướp quá cơ