Công nghệ sinh học thực phẩm ? Có ai không?

toi khong ranh lam ve cong nghe sinh hoc cung nhu cong nghe thuc pham, nhat la cong nghe Bia ruou. ve viec san xuat bia tuoi dong chai Laser, theo toi, toi dong y voi mot vai trong so nhung y kien cac ban da de cap. Do la:
-Bia phai qua thoi gian u chin
-nguoi ta phai tieu diet het vi sinh vat (ca men bia) truoc khi dong chai de dam bao thoi gian bao quan va HSD. viec nay co the duoc thuc hien nho vao viec su dung Ultraviolet.
-Viec dong chai phai hoan toan vo trung.
-con nhieu thu nua ma khong phai ai cung biet, vi do la "bi mat cong nghe", toi cung ko biet.
...
nhung dieu toi phan van o day la CNSH dong gop gi o day? nguoi ta su dung CNSH o dau trong day truyen san xuat bia nay?

Cảm ơn biahatay đã trả lời giúp mình . mình sẽ liên lạc với bạn .
thanks!!

mình có vài đứa học thực phẩm bên Bkhoahcm đó,hông biết có ai học ở đó hông vậy.
ngành này rất hay,mình đang tìm hiểu để đi xin việc làm
Khoa sinh học vừa mới tách ra từ khoa hóa để hoạt động.mong sẽ phát triển nhiều ...

Bạn NDChung hỏi một câu rất hay và phản ánh đúng bạn không phải là dân CNSH
Công nghệ sinh học là một môn khoa học nghiên cứu những vật thể sống (sinh vật) và những quá trình sống để ứng dụng vào khoa học kĩ thuật (công nghệ).Tất nhiên đây không phải là một định nghĩa hoàn toàn chuẩn nhưng mà có thể hiểu nôm na như thế.
Công nghệ sản xuất bia đơn giản chỉ là quá trình lên men (tức là quá trình nuôi nấm men (đây là vật thể sống đấy bạn ạ)) trong một "bình chứa"(tạm gọi là cái thùng) cho đến khi đạt đến một thời điểm tiêu chuẩn nào đó ta đổ hết ra (trong đấy sẽ bao gồm nấm men sống,nấm men chết,thức ăn còn thừa,những chất thải qua quá trình sống của nấm men,nước...).Lọc những thứ không cần thiết đi thì ta sẽ có bia uống!!!Nói chung tôi chỉ nói nôm na thế thôi vì muốn di sâu đầy đủ thì còn nhiều điều phức tạp.Tôi cũng không chuyên phần này lắm nên nếu có sơ suất thì đừng bảo tôi múa rìu qua mắt thợ nhé.
Tôi chỉ muốn nói rõ đây là quá trình ứng dụng những sản phẩm của quá trình sống của nấm men trong công nghiệp. ->Đây đúng là vấn đề của CNSH đấy bạn ạ
Còn chuyện sản xuất bia tươi thì nói chung chỉ là vấn đề lọc sao cho sạch ma thôi.Có bao nhiêu phương pháp lọc thì cứ đưa ra miễn đừng dùng đến nhiệt độ mà làm mất mùi bia thôi.

Rat cam on ctheanh vi cau tra loi do. nhu vay, hieu mot cach nom na: CNSH la ap dung sinh hoc vao cong nghe. nhu vay, CNSH khong phai la cai gi moi ma no da co cach day hang nghin nam, ok?
Nhu vay huong tiep theo de nghien cuu CNSH vao san xuat la gi? CNSH hien nay co the lam gi de phat trien sx. vidu nhu sx bia chang han.
vay ta co the doan rang san xuat bia Laser co ap dung thanh tuu CNSH moi hay khong?

Việc trồng Nấm hiện nay đang khá là phổ biến, đặc biệt là với nông dân, nguyên liệu sẳn có, lại tận dụng được nhiều công nhàn rỗi...Thường với một người ban đầu bắt tay trồng Nấm thì nấm Sò được coi như là chiến lược kinh doanh..."không sợ lỗ..." bởi không đòi hỏi nhiều kỷ thuật chăm sóc, dể trồng và năng suất đạt được rất cao.
Điều quan trọng là nắm được thời vụ (Nấm Sò trồng được quanh năm, tránh tháng nóng), nguyên liệu đơn giản nhất là rơm ( làm ẩm bằng nước, khử trùng bằng vôi bột, chặt khúc...), giống (meo) bạn nên liên hệ với các đon vị phân phối giống ở địa phương, về kỷ thuật cán bộ tư vấn sẽ hướng dẫn cho bạn một cách đơn giản nhất để bạn có thể tự mình làm được
Ngoài ra, có rất nhiều tài liệu hướng dẫn về kỷ thuật trồng Nấm như tài liệu của GS-TS Nguyễn Lân Dũng ,v.v... bạn có thể tham khảo thêm.
Chúc bạn sẽ phát tài nhanh...như Nấm.

Tớ đang chuẩn bị đi học một khoá học về characterization of new glucuronidase, search trên mạng thấy thông tin về ứng dụng của cái này ít quá, nhất là trong thực phẩm, Bác nào biết về nó thì giúp tớ một tay nhé, Cám ơn rất nhiều