VỆ SINH THỰC PHẨM: CÓ AI QUAN TÂM?

Úi da, hôm vừa rồi em vừa mua lòng lợn về làm lấy. Rẻ thì rẻ nhưng mất cả buổi tối, chưa kể rửa bát. Khiếp quá. Nhưng được cái ngon sạch. Em còn đọc truyện thấy người ta dùng xà phòng bột để làm lòng nữa, các bác bảo có thật không ạ?
Dạo này cứ ầm lên chuyện hàn the. Em nghĩ bây giờ mình mới biết chứ người ta vẫn cho vào từ thời Napolêon rồi. Mà em nhớ ngày xưa dạy làm mứt dứa cũng dạy trần bằng hàn the mà. Các bác bảo thật ra có độc lắm không nhỉ?
Em Kim

Nói đơn cử ngay như cái món tá lả hôm chiều qua tớ ăn ở Phạm Hồng Thái với mấy bạn Ẩm Thực ngon bỏ xừ đi được mà chắc gì đã vệ sinh an toàn thực phẩm đâu,thôi cứ nhắm mắt đưa chân,nhủ lòng mình ăn ở phúc hậu chắc cũng ko đến nỗi bị bệnh sau khi ăn.

Cứ nghĩ đến vệ sinh thì em nghĩ là chỉ có nước nhịn đói hoặc là kiếm xiền mua một cái trang trại tự nuôi lơn, nuôi cá trồng rau mà ăn lấy

Nếu có 1 cuộc trưng cầu hoặc phỏng vấn thì tin chắc rằng 100 người được hỏi thì có tới 95 người VN đầu tiên tỏ ra lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm rồi sau cùng lại tặc lưỡi "ăn bẩn sống lâu" hoặc "ko ăn thì nhịn à". Chính vì sự cam chịu đó mà người dân VN đã đang và tiếp tục được ăn bẩn, độc hại lâu dài khi mà cơ quan quản lý là bộ Y tế đóng 1 vai trò bù nhìn đánh trống bỏ dùi, bắt cóc bỏ đĩa trogn việc đảm bảo vệ sinh ATTP cho người dân.
Vụ rau thanh trì đưa lên báo chí, người trồng rau làm đơn kiến nghị ko bán được rau. Vì lợi ích của 1 số nhóm người mà vài tuần saukhi bị đánh tơi bời, rau Thanh trì được kết luận là ko có độc.
Vụ phở có formol cũng vậy. Chìm vào quên lãng
Giò chả, bánh trái có hàn the, màu công nghiệp dùng cho màu thực phẩm...
Nếu ai đó ăn vào mà bị ngộ độc luôn, nôn ra thì quả là may mắn cho họ. Còn bất hạnh cho những người ko bị ngộ độc như nhiều người trong số chúng ta đang ôm mầm bệnh trong cơ thể chờ dịp phát bệnh. Ai đó còn xem nhẹ việc ăn sạch xin mời ghé qua viện K Hà nội. Trước đây mươi năm nơi đây vắng vẻ vô cùng còn bây giờ bệnh nhân chen chúc lẫn nhau trong phòng, ngoài đường thì cò mồi có dịp hoành hành bệnh nhân đi khám ung thư.
Tiếp xúc với bác sĩ viện K họ khẳng định 1 nguyên nhân chủ yếu dẫn tới bệnh ung thư tăng mạnh trongnhững năm gần đây là do chế độ ăn uống, môi trường bị huỷ hoại, thực phẩm nhiễm độc.
Hãy hành động bảo vệ bản thân, gia đình và cộng đồng bằng cách tẩy chay thực phẩm độc hại. Tránh ăn ở ngoài mọi lúc có thể, rau quả mua tại cửa hàng rau sạch hoặc siêu thị với tên cơ sở sản xuất rõ ràng, ko ăn hoa quả thực phẩm Tàu
Xin tham khảo số liệu về bệnh ung thư ở VN
http://www.nci.org.vn/Vietnam/Thong_ke.htm

Nguy cơ tiềm ẩn trong một số món ăn dân tộc
Có những chất hoá học như Nitrit và Nitrat được dùng để bảo quản rất nhiều sản phẩm thịt giữ cho chúng được tươi như: Giăm bông, thịt lợn muối, xúc xích, thịt tẩm hành - hạt tiêu, thịt hộp và lạp xường. Không nên ăn quá nhiều các sản phẩm thịt đã được chế biến đó. Nitrit và Nitrat có thể tạo ra trong ống tiêu hoá của bạn chất gây ung thư.
Các chất gây ung thư đó cũng có thể tìm thấy trong các thức ăn muối và ướp như là cà muối và dưa.
Tuy nhiên, bạn không phải từ bỏ các món ăn đặc sản này.
Bí quyết là ở sự điều độ:
Ăn thường xuyên các thức ăn tươi, tốt nhất là trong tất cả các bữa ăn.
Dùng thịt bảo quản, các thực phẩm muối hoặc ướp vào những dịp đặc biệt. Thỉnh thoảng sử dụng chúng để thay đổi hương vị cho bữa ăn.
Chý ý lượng Nitrit, Nitrat và Na (muối) ở các nhãn thực phẩm.
Như vậy, bạn cần phải biết ăn như thế nào cho hợp lý.
Thận trọng với thức ăn nướng.
Thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với lửa hoặc khói có thể sinh ra các chất gây ung thư. Vì thế, nên gói thực phẩm trong các lá kim loại khi nướng. Các loại ngũ cốc nguyên hạt, rau và hoa quả là tốt cho bạn.
Các công trình nghiên cứu cho thấy bữa ăn hàng ngày có nhiều rau tươi, hoa quả và ngũ cốc nguyên hạt sẽ làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Đó là một chế độ ăn giàu sợi cũng như các sinh tố A và C. Không cần các thức ăn bổ sung khác. Để đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng như thế, bạn hãy chọn thực phẩm và chuẩn bị các bữa ăn một cách cẩn thận.
Hãy vứt bỏ thức ăn bị mốc đi
Các chất gây ung thư có thể có mặt trong lạc, các loại hạt, hạt giống và các loại ngũ cốc khác bị mốc. Hãy mua số lượng ít, cất giữ các túi đựng để ngỏ trong các thùng đậy kín. Cần kiểm tra thời gian hết hạn. Nói chung, thực phẩm cần được bảo quản trong tủ lạnh.
Rượi bia và đồ uống ngọt.
Uống nhiều rượi có độ cồn cao dễ gây ung thư khoang miệng, thực quản, gan, và xơ gan. Vì vậy, không nên lạm dụng rượu bia. Hãy dùng đồ uống có độ cồn thấp, hoặc pha loãng rượu với nước đá, hoặc nước hoa quả thành côc-tay. Bạn thử để ý: Khách sang trọng hiện nay thích dùng nước tinh khiết hoặc nước suối hơn cả.

Tẩy chay đồ bẩn thì có nước nhịn ăn mất thôi. Theo em, đa số các quán đều không coi trọng vấn đề vệ sinh gì cả đâu. Quán bình dân thì thấy bẩn mồn một trước mắt, còn quán sang một chút thì chắc phải xem ở bếp thì mới nắm rõ
Việc sử dụng chất hoá học trong thực phẩm thì báo chí lâu lâu lại đánh một trận nhưng sau đó đều chìm xuồng tất. Như vụ phở, giò chả hàn the, gạo trộn thuốc chống mốc, trái cây được phun hoá chất để được cả tháng không hư, nhớt tưới rau muống và ghê hơn là hoá chất mua ở chợ Kim Biên được sử dụng trực tiếp để rau luộc để sáng đến chiều vẫn xanh, dòn; thịt ôi thì nướng vẫn thơm phưng phức...Đấy, báo đã đăng mấy bài dằng dặc nội dung làm ai đọc xong cũng chả dám ăn uống gì nữa. Ăn ngoài quán không xong mà mua thức ăn về nhà nấu cũng chẳng an toàn. Thế nhưng, nhịn thì sống làm sao được? Thế là phải nhắm mắt mà ăn thôi, có ung thư, bệnh tật gì vì thức ăn mà chết thì chắc cũng mất một thời gian, chứ nhịn ăn thì chết ngay chứ còn à

Híc, cái vụ an toàn thực phẩm này nghe chừng còn bàn tán dài dài. Để có được an toàn thực phẩm thì việc đầu tiên cần phải nâng cao ý thức người dân mà việc này thì xem ra hơi bị khó. Hic, thôi nhắm mắt cho qua, trông chờ vào lương tâm bà con nông dân và người bán hàng thôi.

Chung quy chỉ tại nước nghèo thôi. Thực phẩm ngòai đường bây giờ bẩn nhiều hơn sạch nên nhiều khi không có sự lựa chọn nào khác cả, nếu không chấp nhận thì chỉ có nhịn đói.
Sông chung với mất vệ sinh nó quen rồi. May ra thế hệ con cháu mình được ăn sạch, còn thế hệ mình thì sống chung với bẩn vậy.

Chào các bác ạ,
thế này là chúng mình cũng biết sợ đấy nhỉ. Em xin kể hầu các bác thêm 1 chuyện. Vấn đề là hiểu biết thôi các bác ạ.
Em đi siêu thị với cô bạn người Nhật. Em thì thỉnh thoảng vẫn nếm hoa quả, 1, 2 quả con con thôi nếu là quả dâu hay quả cherry. Em vừa ăn 1 quả cô bạn hét ầm lên. Em tưởng nó chê em ý thức kém ( công nhận kém)., hoá ra nó bảo, mày đừng có ăn thế, hoa quả nó phun thuốc ghê lắm. Rửa rồi hẵng ăn. Lượn qua hàng cá, em định mua cá hồi, cô bạn lại bảo, mày không biết cá này nhập của Anh là bị nhiễm xạ ( chả hiểu xạ dioxin hay gì đấy, em mù tịt...). Em ngượng quá, bạn em chỉ là dân Nhật thường mà có ý thức như thế, còn mình thì cứ tưởng gì cũng biết, nhưng tâm hồn ăn uống, cứ ăn là ăn thôi...có khác gì heo không...
Ước gì sau này hội ta thuê 1 miếng vườn to, trồng toàn rau sạch - Organic hẳn hoi, rồi bán cho thành viên. Úi da, mà lại có thịt sạch tôm cá sạch mà ăn nữa nhỉ...Thôi em cứ mơ ước thế thôi, mơ ước không mất tiền mà....
Em Kim

chú chắc đã vài lần đi ăn đám cưới nhỉ. cái món cải xanh chao dầu với nấm hương đó. ngon vãi nhể. nhưng mà anh nghe bố anh kể rằng chứng kiến tận mắt người ta làm thế này. rau cải còn nguyên bó ( không thèm tháo lạt buộc ) nhúng nhúng vô chậu nước 2-3 lần ( nhớ là chỉ nhúng thui nhá ). rồi dùng dao cắt gốc và gỡ lạt ra thả luôn vào chảo dầu, đảo qua đảo lại vài lần. xong món.
nhưng ăn tiệc cưới, sau một hồi thịt gà, cá chép, ba ba chắc chắn không ai bỏ qua món đó, lại còn khen ngon nữa chứ. ẹc. anh đây biết rồi nhưng đi dự tiệc cưới vẫn cứ phải nhắm mắt đưa chân. tại nó ngon thật, híc