1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!)- Dành cho các bạn tập nấu ăn

Chủ đề trong 'Ẩm thực' bởi white_poplar, 16/06/2006.

Trạng thái chủ đề:
Đã khóa
  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. willow_81_vn

    willow_81_vn Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    16/04/2006
    Bài viết:
    558
    Đã được thích:
    0
    Up
  2. CuteBabe

    CuteBabe Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    16/12/2006
    Bài viết:
    79
    Đã được thích:
    0
    Hiện tại em đang muốn làm thịt bò khô, kiểu để nhắm rượ chứ không phải để làm nộm đâu ạ, ai biết chỉ em với nhé, gấp gấp để e làm quà noel được không ạ; em cám ơn nhiều
  3. buxubuxu

    buxubuxu Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    21/12/2006
    Bài viết:
    170
    Đã được thích:
    0
    Nếu muốn caramen không bị rỗ em không được đánh bông trứng, chỉ khuấy nhẹ tay cho tan trước khi trộn chung với sữa. Khi hấp cách thuỷ thì phải thường xuyên mở nắp vung ra lau hơi nước bám trên nắp vung, vừa lửa thôi nhé. Chị lười toàn tống vào nướng cách thuỷ trong lò đỡ phải trông và lau nước.
    Muốn nhiều nước húp xì xụp thì cho nhiều đường khi làm caramen ý nhé.
  4. hay_roll

    hay_roll Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    03/12/2003
    Bài viết:
    120
    Đã được thích:
    0
    Mình hay làm theo cách này bạn thử xem nha .
    Nguyên liệu :
    - Thịt bò loại ngon 1kg không gân
    - Cà ry 2 hũ ( loại hủ cao 5 cm X 3 cm ) bán sẵn ngoài chợ
    - Sa tế 1/4 hũ hoặc tuỳ theo bạn muốn ăn cay ntn.
    - Nước tương ( xì dầu ) 1/4 chai loại 500 ml
    - Đường 100g
    * Cách làm :
    - Thịt bò thái dọc thớ khoảng 5cm x dày 3cm
    - Đổ xì dầu vô nồi + 50g đường đun sôi cho thịt bò vô luộc chín tới, nhớ đừng luợc quá chín, vì quá chín sau khi thành phẩm sẽ bị nát. Vớt thịt bò ra để nguội sau đó cắt mỏng khoảng 0.5 cm.
    - Để từng miếng lên thớt lấy chày đập dập , nhớ đừng đập mạnh tay quá , chỉ đập cho nó dạt mỏng ra thôi.
    - lấy khoảng 3/4 chén ăn cơm nước luộc bò bỏ sa tế, cà ri và số đường còn lại vào nước luộc bò khuấy đều sau đó bò thịt bò đã đập dập vô trộn đều ướp với hỗn hợp này khoảng 2 tiếng , sau đó bắc lên bếp đun lửa nhỏ đến khi nào cạn nước , nhớ thỉnh thoảng trở đều . Sau khi đun cạn nước ( nước cạn nhưng miếng thị vẫn ướt ) đổ ra mâm hay rổ đem ra phơi nắng , tuỳ theo trời nếu nắng nóng thì chỉ cần 1 nắng nếu không thì 2 , bạn có thề thử trước khi đem phơi thêm vì nếu phơi quá sẽ rất cứng.
    TB : Nhớ làm thử nếu ăn thấy ngon thì đem làm quà nếu không, bị ...chê là mình không chịu trách nhiệm đâu nha ...bạn có thể làm thử một ít sau đó nêm nếm thêm bớt da vị theo ý của bạn, có thể thêm ngọt hay cay etc...

  5. Silent_knight

    Silent_knight Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    25/02/2002
    Bài viết:
    1.753
    Đã được thích:
    0
    Minh nghe tả có món nộm sứa ngon, ai biết bày cho mình cách làm và mua nguyên liệu ở đâu nữa, mình mù tít về cái này. Cảm ơn trước nhé!
  6. miss_seu

    miss_seu Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    07/08/2007
    Bài viết:
    459
    Đã được thích:
    0
    cam on chi buxu, thế thì chắc tại em lười mở vung lau nước roài, cứ cho vào hấp là chạy tót đi chơi, đúng 1 tiếng chạy về tắt bếp .
    hum ni đã làm thử món xôi ngô theo cách của bạn ở trên, ngon phết nhưng xem ra làm ngô tươi hình như nó ko được dính vào với xôi nhiều lắm, cứ thấy ngô một đằng, xôi 1 nẻo . hix
    còn món pate làm theo cách của cô Cẩm Tuyết ( có thay đổi chút ít cho hợp khẩu vị) chưa ăn nhưng hình như cũng khá ngon . sữa đậu nành đơn giản thế mà trước nay cứ ngại, còn có tham vọng làm món tào phớ nhưng ko biết mua thạch cao phi ở đâu , đi khắp chợ hỏi mà ko ai có . vài hum nữa sẽ thử cả món chè bưởi nữa . kaka
    Tất cả vì đại sự nghiệp nữ tính hoá nào
  7. dirosemimi

    dirosemimi Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    22/09/2001
    Bài viết:
    954
    Đã được thích:
    0
    Các bạn cho mình hỏi bánh gan làm cách nào để được cứng? Có nên thêm bột năng, bột gạo không?
    Xin cám ơn ạ.
    [​IMG]
    Được dirosemimi sửa chữa / chuyển vào 01:39 ngày 20/12/2007
  8. little_spring

    little_spring Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    28/06/2004
    Bài viết:
    322
    Đã được thích:
    0
    EM CŨNG MUỐN LÀM THỬ MÓN TÀO PHỚ. CẢ NHÀ AI BIẾT CHỖ MUA THẠCH CAO PHI CHỈ CHO EM VỚI Ạ. EM XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN VÀ SẼ HẬU TẠ (BẰNG 1 NỒI TÀO PHỚ)
  9. hay_roll

    hay_roll Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    03/12/2003
    Bài viết:
    120
    Đã được thích:
    0
    Bữa trước post quên mất là thêm 10 cây sả băm nhuyễn rồi ướp chung với gia vị .
  10. bim_sau

    bim_sau Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    13/09/2006
    Bài viết:
    127
    Đã được thích:
    0
    tình hình là e hay làm mí món linh tinh,hqa làm cho mí đứa bạn ăn món bánh chuối,bánh khoai
    nhg mah e có thắc mắc là sao m` rán bánh chuối hay khoai lại k đc giòn như ở ngoài hàng nhỉ?k biết ng`ta cho thêm cái bột j` ngoài bột mì hả mn
Trạng thái chủ đề:
Đã khóa

Chia sẻ trang này