Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Em LBR cho chị hỏi là bánh Mousse Tiramisu em hướng dẫn chị ko thấy cần dùng bao nhiêu lá gelatine, thì được? Chị muốn làm 1 cái cho SN con gái nhưng chị ko có khuôn ko đáy thì phải làm ntn để lấy bánh ra ? chị muốn dùng kem Topping chà láng rồi bắt bông lên như Gato SN có được ko em?Nếu ko trang trí như vậy được thì phải làm ntn để bánh đẹp?Chị hỏi nhiều quá nhưng chị mong em trả lời giúp chị vì chị tin tưởng tài năng của em lắm (nịnh nọt chút) nhanh nhanh em nhé vì sắp tới SN rồi .

[[/quote]
trời nóng làm tiramisu mousse thì chỉ lưu ý là khi bỏ macapone từ tủ lạnh ra sẽ không để ở ngoài lâu quá như trời lạnh chị ah .với cả kem whipping trời nóng đánh cũng phải cẩn thận bị hết lạnh là hỏng chị ah
tầm thứ 3 tuần tới em làm 1 kiểu tiramisu khác ,kiểu kiểu ở ciao cafe rồi post lên đây .dùng cream cheese chứ ko dùng macapone .chị làm thử rồi xem loại nào hay hơn nhé
[/quote]
Cảm ơn em nhé. Chị muốn hỏi là khi làm xong tiramítu rồi mà trời nóng thì có sợ để ngoài tủ lạnh nó sẽ bị chẩy không hả em. Hôm nay chị làm thử Tiramítu bằng creamcheese nhưng không được ngon như làm bằng Marcapone. Bánh hơi bị mềm quá. Chắc chị làm công thức chưa chuẩn. Mong em post công thức mới lên để làm thử xem sao. Came ơn em nhiều nhiều.

^^ nhin bánh của bác thèm wwa

mọi người ơi cho em hỏi với, nhà em có kái lò nướng tròn tròn bằng thuỷ tinh, nắp có dây may so fát nhiệt và có wạt thổi, kái lò này có làm được bánh hok ạ. có thì có thể làm được những loại j ạ ?

Trả bài Tú này: Tart hoa quả và Mouse xoài làm nhân sinh nhật MC. MC cảm động lắm.


Được shreck sửa chữa / chuyển vào 21:35 ngày 29/02/2008

e rất thích ăn bánh ngọt, cũng thích học làm bánh nữa, nhưng bây giờ e đang có bầu 7 tháng, sắp nằm ổ rồi, chắc phải mấy tháng nữa mới tập tành làm bánh được, có nhiêu món ngon quá! mà e lại nghien đồ ngọt!

Anh Bàng ơi, hôm nọ em làm một mẻ bánh quy với công thức như sau
230g bơ
2 cup bột
1/2 cup bột ca cao
2 trứng to
1 cup đường nâu
2/3 cup đường xay
1 muỗng bột nở
1 cup hạt óc chó giã nhỏ
Nướng ở 165 độ C
kết quả thì bánh bị cứng chứ không xốp và giòn rụm anh ạ. Anh bắt bệnh giúp em xem như vậy là em làm sai chỗ nào? Lúc làm em cho bột ca cao hơi nhiều hơn công thức một chút, còn bơ thì ít hơn công thức một chút (220g) vì nhà hết bơ. Có phải vì vậy mà bánh bị cứng không anh?
lúc trước em làm almond cookie với công thức của anh, bánh cũng bị cứng, không giòn rụm như mong muốn. Anh chỉ giúp em cách khắc phục nhé!

Weekend nghịch ngợm với XOÀI, thành quả cũng tạm tạm nhưng ko như mong đợi
Món chả giò xoài hải sản

Tráng miệng với Mango Pudding

Cảm ơn Bàng nhiều nhé,cả bạn gì chỉ tớ cách mở link nữa Bàng cho tớ hỏi,lò Kachia cũng mua trong cửa hàng miễn thuế ở Giảng Võ phải ko bạn ? Tớ lên Limone xơi pizza,thấy đế bánh nó làm kiểu dày nhưng ăn bên trong xốp,bên ngoài thì giòn,làm sao được đế như vậy hả Bàng ? Hâm mộ Bàng thật,tớ thì ....

tớ vào mục lục bánh mà ko được,cứ Bad Datalà cái gì vậy ? Tớ dốt It quá,ai có lòng hảo tâm cứu tơ với