1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!) tầng 2

Ôi mình cũng đang xì trét ghê gớm . Phải cả tháng rồi không ăn được bữa tử tế nào. Suốt ngày cong đuôi lên với project, với exam thành ra chỉ có gặm sanwich trừ bữa. Tối qua còn lo thi oral chả ngủ được, lại cũng chả dám ăn sợ ăn no xong rồi sẽ buồn ngủ.
WP: Đợt này chắc phải lo nhiều thứ lắm, cứ từ từ rồi mọi chuyện sẽ đâu vào đó hết thôi mà. Cố lên gái nhé !

WP, Sá sùng dây này bạn:

Và đây là Pho mình nấu với sá sùng:

Ps: Mình đã insert text được rồi nhưng lại không biết cách save nên không chuyển file được. Tiếc ơi là tiếc

Cả nhà ai có món nướng hay bỏ lò thì cho tớ xin cách làm nhé,từ cá,thịt,tới rau củ ....đều ok hết vì tớ muốn dùng cái lò nướng nhiều hơn chứ ko chỉ để làm bánh,bạn nào chỉ được cách làm món bằng lò ngon như nướng ngoài than hay ga thì càng tốt vì tớ thấy nhiều người nói lò chẳng làm gì ngon đượcngoài bánh ? Tớ cảm ơn nhiều

Nhà tớ hay làm món cá Saba hoặc cá Sanma bọc giấy bạc nướng. Cá làm sạch, ướp gia vị (muối, tiêu, hành tỏi bằm, ớt bằm, xíu bột Knorr), cuốn kín trong giấy nhôm, bỏ vô lò nướng, nhiệt độ 200oC. Tùy theo lò, cá Saba nướng khoảng 45 - 60mins, cá Sanma thì 30 - 45mins. Ăn rất thơm và ngọt. Thực ra đa số các món nướng dùng lò điện thì không ngon bằng nướng than đâu, chỉ tiện hơn thôi.
Còn món CRISPY EGGPLANT này, cực ngon và phải dùng lò điện hoặc lò củi (loại để nướng Pizza ý) :
Cà tím trái dài, xẻ đôi theo chiều dọc, cắt xéo lại từng miếng dày chừng 2cm, ướp chút muối tiêu, lăn qua bột mì khô, sau đó nhúng vào trứng gà (đã đánh tan đều), rồi áo với bột chiên xù. Chiên vàng giòn, rải mozzarella cheese đã bào sợi lên, bỏ lò nướng, nhiệt độ 200oC, chỉ sử dụng lửa trên. Nướng cho sợi phô mai hơi chảy ra, lấy ra ăn kèm tương ớt, ăn ngon không tả được.
@WP: Hy vọng tâm trạng nàng đã khá hơn. Tớ cũng có những ngày tồi tệ, tưởng chừng như không chịu đựng nổi, cuộc sống bây giờ nhiều gánh nặng và lo toan quá. Đành tự an ủi, dù sao mình cũng còn sung sướng hơn bao nhiêu người. Có tin này không biết nàng có làm nàng vui lên được chút nào không, món bò nướng nàng hướng dẫn ý, tớ đã làm thành công rực rỡ. Cả nhà ăn đều khen ngon và lạ. Tớ làm y chang recipe, chỉ bớt lại ít mật ong, vì tớ cũng không thích ăn món mặn có vị ngọt. Nước ép trái lê đúng là có tác dụng tuyệt vời, thịt bò rất mềm, mặc dù tớ sử dụng bò Việt Nam. Lần sau tớ sẽ áp dụng cho steak. Hôm đi siêu thị không có kiwi, nên tớ đành mua lê vậy, mà trước đó tớ đã thề sống thề chết là không bao giờ mua trái cây Trung Quốc nữa. Nhưng mà tớ không chụp hình, hôm qua mệt quá không làm salad, chụp miếng thịt bò không trông chẳng ra sao, thôi tớ post hình tube tương ớt Hàn Quốc tớ dùng vậy, để bạn nào làm dễ mua hơn. Cảm ơn WP nhiều nhé.

Được cookie052008 sửa chữa / chuyển vào 08:38 ngày 12/04/2008

@bánhbao: ừ cảm ơn nàng nhé. Tớ hơi stress mà h đã khá rồi. Hum qua có một bữa tối tuyệt vời (ko fải tớ nấu) Nàng cũng đừng stress quá nhé. Cứ từ từ rồi sẽ đâu vào đấy. Tớ chỉ lúc bắt đầu học honours với PhD mới biết thế nào là STRESS. Còn trước đấy học under sao mà vô tư thế ko biết.
@TravelBug: ngon quá nhé. Bạn muốn save ảnh ở photoshop thì chọn fily type là JPEG sẽ ok hơn. Với lại nếu bạn resize ảnh (500 pixel cho bề dài) sẽ tốt hơn.
@banhchuối: chị ơi nướng bằng oven khác với nướng = than hay ga nhé. Em phân tích nhé:
1. Khi dùng lò oven, tiếng anh là Bake = bỏ lò. Tác dụng làm chín thức ăn bằng nhiệt. Nhiệt cũng sẽ làm thức ăn có màu vàng như nướng, nhưng dĩ nhiên ko bằng.
2. Còn nếu dùng than/bếp ga, tiếng Anh sẽ là GRILL. Còn kiểu nướng trực tiếp gần than như bún chả Hà Nội thì sẽ là char. Còn có kiểu nướng là Barbarque nữa. Mấy kiểu này nướng sẽ thơm hơn chị hén.
Vì tác dụng khác nhau, ko thể nghĩ có KQ giống nhau được. Mà chị yên tâm đi, lò nướng làm được nhiều việc lắm. Từ từ em sẽ up công thức cho chị. Mọi người có gì cũng nhảy vào nhé.
@cookie: cám ơn nàng nhé. Hôm qua tớ đã vui vẻ lại rồi. Vẫn chưa nấu nướng được gì, nhảy đi chơi thôi nhưng vui lắm ý. Thấy ý nghĩa phết. Cám ơn cái email nhé. Tớ nhận được rồi.

Viết vào đây cái mục lục tầng hai rồi nhờ mod chuyển lên trang đầu:
Mục lục topic tầng hai
Trang 1: Bánh cookie làm từ polenta vị Cam.
Trang 2: Choc chip cookies. Cách làm self-rising flour từ bột thường. Chỗ mua Polenta ở Hà Nội.
Trang 3: Lưỡi bò hầm cà chua của nhà bạn lon3lychick. Cơm chiên giòn của Thanhscar.
Trang 4: BÒ CUỘN NHÂN NẤU KHOAI TÂY. LẨU LÀM TỪ LƯỠI BÒ.
Trang 5: BÁNH DA LỢN.
Trang 6: goldenland làm bánh da lợn (tường thuật qua ảnh). BÁNH CHIFFON CACAO
Trang 7+8+9: Chit chat. Chữa bệnh các công thức.
Trang 10: CHÈ NẾP THAN, KHOAI MÔN & NƯỚC CỐT DỪA. Bún cá ngừ. Cookie kể về kinh nghiệm làm bánh chiffon cacao.
Trang 11: Lưỡi Bò Hẩm Kiểu Pháp (công thức có lỗi. Mọi người sang trang 16 để có công thức chuẩn!)
Trang 13: Bánh cookie hạnh nhân nhân chocolate truffles. HOT CROSS BUN (bánh mỳ ngọt cho lễ phục sinh). Món tráng miệng với bột báng, trái cây và sữa.
Trang 14: Nem hải sản.
Trang 16: BÁNH MỲ KẸP HÀU RÁN & RAU CỦ
Trang 18: BÁNH CHIFFON CHUỐI

Mọi người trong topic này ơi, sắp tới tớ về VN, bạn nào yêu thích mấy món nuớc ngoài như WP chỉ mà ko có đủ nguyên liệu, nếu cần tớ sẽ mua giúp các bạn, giúp free nhé, hihi,các bạn cứ đem tiền qua cho mẹ tớ rồi tớ sẽ mua bên này cho. Coi như là 1 món quà ủng hộ cho nhà mình, cho những người yêu thích nấu ăn nhé, hihi. Số lượng có hạn thôi, nên bạn nào cần gì thì nói sớm nhé.... !!!

Tối nay tớ ăn cái này

Mai chợ đóng cửa chứ không tớ cũng đi mua cà tím về làm thử món CRISPY EGGPLANT của bạn Cookie. Nghe tả đã thấy ngon rồi!

Mời cả nhà ăn món Lươn xào sả ớt cuối tuần nhé.