1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!) tầng 2

@WP: Wow, recipe này ngon thiệt đó, lại rất hợp khẩu vị của gia đình tớ, vậy là phải qua tuần sau tớ mới nấu được, giờ chưa kịp tích trữ đầu và vỏ tôm. Làm xong tớ sẽ báo cáo chi tiết, cảm ơn nàng nhiều lắm nha.

Ôi mọi người gợi í júp tớ nhé! Tớ nấu ăn dốt lắm nên chẳng nghĩ ra món j nữa! Tiệc sinh nhật nhưg chắc làm như ăn nhậu vì các bạn nam nhà bọn tớ thích nhậu nhẹt lắm. Cơ mà ăn j để 2 cháu bé và 1 bà bầu vẫn đc ăn í mọi người! Lẩu thì chắc chắn là sẽ có, còn các món khác tớ chẳng bít nên làm món j? Mọi người júp tớ với!

Đọc cái này tớ mừng quá, vậy để tối tớ về làm lại mẻ khác rùi take pic cho cả nhà xem sao nhé, dĩ nhiên là cũng sẽ làm chiffon cacao (thật ra vì tớ đi tối ngày, chẳng nhờ ai mua hộ lá nếp ddc )

Mùa này tớ thấy làm món sốt vang nhưng chủ yếu bằng gầu và gân bò thay lẩu cũng thú vị và thay đổi hơn 1 chút. Vì thay thế lẩu nên mình có thể làm nước loãng ra chứ ko sền sệt như dùng ăn với cơm, gân bò thì các bạn nam nhậu rất thích. Có thể nấu cùng với móng giò. Trong lẩu có thêm ít củ quả cho màu sắc sinh động hơn. Món này ăn với cải mơ (loại cải hay dùng để làm bog cuốn lá cải ý) hoặc 1 loại cải xanh lá có đường viền hơi sun sun giống như xà lách sun (hic, tớ chả biết tả nó thế nào hơn nữa), loại này hơi có vị đắng nhẹ ăn sẽ làm vị bò thêm thơm và ko bị ngấy.
Bên cạnh đó có thể làm món khai vị nhè nhẹ chua chua ngọt ngọt, ví dụ như nấm tuyết (nấm rơm) trộn với thịt nguội thái hạt lựu và miến, hạt đậu hà lan, ngô. Sau đó trộn như làm nộm ý, ăn rất ròn và vui miệng. Riêng nấm tuyết (loại nấm khô màu trắng và trông như san hô hay dùng để bày biện trang trí nhé) nhớ ngâm nước ấm cho nở và phải dùng dấm + gừng để tẩy cho đỡ mùi. Tớ lần trước tẩy với mỗi dấm nên ko đạt lắm. Món này học lỏm được khi đi ăn pizza thấy rất dễ và ngon. Miến rửa sạch trần nước nóng cho nở hoàn toàn rồi tráng lại bằng nước lạnh cho giòn.
Tớ mới nghĩ được thế thôi, vì cũng còn phải căn cứ vào số người tham gia để vẽ vời nữa

Cả nhà ơi bùn ngủ quá rồi vẫn cố post nốt cái ảnh bánh chiffon lá nếp (lá dứa) nhé. Mai tổng kết sau.

cả nhà mình dạo này lăn vào bếp vui vẻ quá, làm tớ cũng lây lây đẩy dần dc tính lười
@wp cho tớ hỏi tí là các loại bánh chiffon có thể làm từ hôm trc ko, nếu dc thì bảo quản thế nào để hôm sau , hay thậm chí là 2 hôm sau ăn vẫn ngon.
@cookie: Tớ cũng đang tranh thủ sắp xếp việc công ty để chuẩn bị cho nghỉ sinh nên ít vào buôn dưa lên bán dưa hấu với các nàng. Em bé của tớ dc 32 tuần thấy bác sĩ bảo khoảng 2kg, bụ bẫm khoẻ mạnh, trộm vía con. Nàng cho tớ hỏi về bánh da lợn với, sắp tới nhà tớ có giỗ, muốn làm món này để tráng miệng, làm cho 11 mâm nên chắc là phải làm nhiều, tớ định làm từ trc 2 hôm vì lúc đó mới có thời gian rỗi, làm thế nào để sau 2 ngày bánh vẫn dẻo dẻo thơm thơm ko bị hỏng hả nàng. Lần trc tớ làm thì ăn ngay trong tối hôm đấy và trưa hôm sau là hết, để mát ăn ngon lắm, sót 1 miếng đến buổi chiều hôm sau là đã thấy bánh bị khô, cứng, ko còn dẻo dẻo ngon ngon nữa.
@sunias: nàng chăm chỉ quá, liên tục thử nghiệm các món mới, nàng ở đâu thế, hà nội hay sg, hi hi, hỏi thế để nếu nàng ở hà nội có gì tiện trao đổi

hôm nay em làm thử bánh cookie mà chị WP chỉ ở trang 1 ạh
đây có fải là loại polenta mà chị nói ko ạh???em hỏi mấy ng bán ng ta chả bít gì hux hux...em ăn thấy nó có vẻ sượng sượng,sao ko có xồm xộp như chị nói hux...em chỉ sợ mua ko đúng bột...ng ta còn có cả cái bột bắp cũng ghi là polenta mà bột nhuyễn và mịn hơn trong hình

còn bột bạch đậu khấu ng ta lại nói ko có loại bột đó nên ng ta đưa em nhục đâu khấu...em thấy sợ sợ nên lấy vani đổ vào

em nương bánh = cái nồi nướng thịt của mẹ >.<!! em thấy trên catalog ng ta đề có thể nuong pizza nên em thử xem sao

kết wả ...hihihihihi :">

@ chị WP : chị ơi,chị xem hộ em xem cái nồi nướng của mẹ em nuong dc bánh cottony và brownie ko chị ???
Được oregon1911 sửa chữa / chuyển vào 23:38 ngày 26/11/2008

@Sunia : nàng này siêng thật đấy, ngưỡng mộ ghê. Tớ thì thường nấu nướng vào những ngày nghỉ thôi.
@i12luvu4ever : cần thông tin gì cứ vô đây để mọi người giúp đỡ nghe bạn.
@Goldenland : để tớ trả lời giùm WP nha, bánh Chiffon ca cao để được lâu nhất, 5 ngày ăn vẫn ngon, bánh chuối thì để chừng 2 ngày, bánh lá dứa nên ăn trong ngày hoặc qua ngày hôm sau thôi, để lâu nữa cũng không hư đâu nhưng không tốt nữa. Bánh nướng xong để nguội, rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh, bánh sẽ không bị khô.
Còn bánh da lợn, bạn cũng bọc kín như trên rồi để tủ lạnh, lúc ăn hấp lại cho nóng. Nhưng những loại bánh có nước cốt dừa, hoặc là lá dứa không nên để lâu. Nấu cơm bỏ lá dứa vô cơm sẽ có mùi rất thơm nhưng lại mau hỏng. Nước cốt dừa để lâu càng không tốt vì dễ làm bạn đầy bụng hoặc đau bụng, mặc dù khi ăn thì vẫn ngon lành. Mà làm tới 11 ổ bánh thì mệt lắm đấy. Tớ nghĩ là bạn làm almond jelly sẽ đơn giản hơn nhiều, nhanh, ngon, mát miệng, có thể làm trước 2 ngày không sao. Nó là rau câu bột nấu với sữa tươi, cream, bỏ almond essence vô tạo mùi, để đông lại rồi chan nước dừa tươi, dễ ăn lắm, lạ miệng nữa.
@hoikon: thế thì bạn làm tiệc nhậu cho vui, thêm vài món cho 2 bé, còn bà bầu ăn đồ nhậu cũng đâu có sao, làm ''dũng sĩ diệt mồi'' thôi. Để tớ liệt kê một số món được nhiều người ưa thích, bạn chọn ra những món phù hợp với gia đình bạn nha.
Tớ nghĩ khai vị nên ăn súp, ai cũng ăn được, thêm một dĩa đồ nguội để nhậu gồm xúc xích, ham, (hiệu Con heo vàng tớ cực kỳ kết, ngon lắm í), chả lụa, chả bò (mua của Vissan không có hàn the)....; ngoài đó còn có chả cốm tuyệt ngon, nói đến tớ thèm quá, rồi salad Nga, dễ làm, ngon và trẻ con cũng ăn được, gỏi bò kiểu Thái, gỏi ngó sen, nộm hoa chuối với nem chạo....
Các món ăn giữa thì tớ đề nghị bò steak, bò nấu pa tê, gà nấu đậu/nấm.. ăn với bánh mì, cánh gà chiên nước mắm,tôm hấp nước dừa, bò nhúng dấm, cá hấp, sò nướng mỡ hành hoặc sốt chua ngọt, mực và hành tây lăn bột chiên giòn, cà tím chiên xù với phô mai Mozarella, cua lột lăn bột chiên, cua rang me or rang muối, chả giò hải sản, chạo tôm, phi lê cá chiên xù ăn với tương cà và tương ớt, ốc hấp lá gừng, sườn xào chua ngọt..... Thêm rau xào cho đỡ ngán như cọng bó xôi xào dầu hào và tỏi, cực ngon và nhanh.
Các món ăn cuối cũng phong phú lắm, bạn có thể chọn lẩu, cơm chiên, nui xào bò, mì Spaghetti.... mà đặc biệt là món mì nước WP mới post đó, tớ thấy tuyệt ngon. Nếu làm món này thì bạn nên kết hợp với chạo tôm, phần vỏ tôm và đầu tôm còn lại sau khi làm chạo tôm dùng nấu nước lèo luôn, nấu dư ra cho món súp hay món ăn giữa rất tiện.
Tráng miệng thì dễ rồi nhỉ.
Một số món gợi ý cho bạn, hy vọng bạn chọn được món gì đó thích hợp.

@oregon1911: bánh này ăn nó hơi sột soạt sượng sượng. Kiểu thế em ạ. Chắc em ko quen. Còn polenta có vẻ đúng rồi. Cái nồi của e chị chưa dùng bao giờ nên chịu ko biết .
@goldenland: cookie nói đúng đó. Tớ thấy bánh chiffon để qua 2 ngày vẫn ok. Ấy thử coi.
Cookie ko đi ngủ sớm nhá. Hic, liệt kê mấy món bấy nhiêu mà sao đói quá chừng.