1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!) tầng 2

@Sunia S : rượu cho vô Tiramisu có 2 cách : một là Kahlúa và Amaretto, cho vô syrup café. Đây là cách KS Grand Hyatt Singapore áp dụng. Còn hai là Marsala và Amaretto, cũng cho vô syrup café. Hai Chef tớ học đều là người Ý, ai cũng cho là bánh mình đúng kiểu Ý, chả biết nghe ai. Tớ thì tớ dùng Kahlúa, cho vô cả syrup lẫn bánh, ăn ngon và dậy mùi lắm.
Được cookie052008 sửa chữa / chuyển vào 10:26 ngày 04/12/2008

Ở nhà còn thừa 250gr cheesse Anchor nên mình làm luôn bánh japanese cotton nè, nghiện bánh này rồi

Tiếp theo là Jelly trái dừa, mình không cho màu vàng nên màu nó hơi nhạt, cái này để lạnh ăn hết ý lun đó.........

chị cookie : lady finger là gì ạh??

lady finger chính là bánh sampa đấy bạn,
bạn có thể mua ở HN 1 túi bánh sampa để về làm tiramisu nhé, tuy nhiên mình khuyến cáo là bánh sampa ở SG ngon và dầy hơn bánh của bánh kẹo HN, khi làm tira thì lúc nhúng bánh vào cafe bạn đừng nhúng, mà chỉ quét thui nha, nhúng là bánh sampa của bánh kẹo HN sẽ bị nhũn ra hết đấy
gói này rẻ, có 10k/ gói thui à!

sao hình của tớ lại không thấy được vậy ta, post lai thử n2:

lady finger hình thức giống bánh Champagne, nhưng tính chất khác nhau, Champagne ăn giòn như cookie, có bán sẵn, còn lady ăn mềm, dai tuy hơi khô so với bánh bông lan thường, công thức cũng gần giống bông lan, chỉ có khâu đánh trứng và trộn bột là khác thôi. Ở Việt Nam bánh này không bán sẵn, bạn phải tự làm khi làm các loại bánh như Tiramisu. Lady finger khi nhúng syrup café sẽ mềm xuống nhưng không bị nhũn như Champagne. Tuy nhiên bánh này yêu cầu bạn phải có lò nướng lớn một chút. Đánh 5 trứng có thể nướng được 50 - 60 bánh lady finger, lò gia đình làm hơi bất tiện. Tốt nhất bạn làm bánh bông lan thường rồi xẻ bánh ra, vừa nhanh vừa đạt yêu cầu. Khi làm bông lan, nếu đánh 4 trứng, bạn thay lượng 120grs bột mì bằng 110grs và 10grs bột bắp, bánh sẽ có độ dai phù hợp.

Phải ghi lại cái mẹo này của coookie mới được để lần sau còn áp dụng

Jeanny81, bánh ngon quá
Nhà mình liên tục làm nhiều thứ làm tớ thèm quá. Có bát bún ốc nấu vội nên chẳng muốn khoe. Nhưng thoai, cứ gọi là cho có tinh thần. Cái này tớ nấu qua qua cho đỡ thèm thôi. Nhưng ông xã cũng chả biết có đúng vị ko, chỉ bít ăn thôi

i12luvu4ever, lady fingers tro^ng the na`y:

@cookie, cả Amaretto và Marsala đều là dessert wine của Ý. Dùng cả hai đều ok cả. Tớ nghĩ là tuỳ vùng và tuỳ sở thích. Tớ thì thích Amaretto vì nó có vị hạnh nhân.
Được white_poplar sửa chữa / chuyển vào 14:58 ngày 06/12/2008

nhìn bát bún ốc của chị ngon quá xá luôn ý....

Tớ trả bài đơi. Đây là chiffon lá dứa

bánh ăn rất ngon, bon miệng, tớ lấy bánh ra khỏi khuôn, mới cắt thử 1 miếng, chạy ra ngoài có 15 phút, chạy về đã thấy còn đúng 1 mẩu bé tí tẹo, hỏi ai ăn, mấy đứa em tớ đổ tội vòng quanh, tranh thủ mình ko có nhà cứ ra 1 miếng vào 1 miếng thà thin hết lại ko dám nhận
sao ảnh tớ resize còn có 200x100 trên photobucket mà nó cứ to đùng
Được goldenland sửa chữa / chuyển vào 12:04 ngày 08/12/2008
Được goldenland sửa chữa / chuyển vào 12:09 ngày 08/12/2008