1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!)- Dành cho các bạn tập nấu ăn

Dạo này bận rộn cho cái black list quá
Công thức pizza cho txt :
Bột mì:500gr
Men nở:5gr
Muối tinh:10gr
dầu oliu hoặc dầu ăn:50gr
nước Sprite hoặc 7up:300gr
Trộn đều các thứ,ước lượng rồi cán thành vỏ bánh .Cán xong để nở 10p(nếu ko cán tròn được có thể dùng cái j up lên cắt tròn)
Nướng 3-5p ở 250độ trước lúc nướng dùng dĩa châm lên mặt cho ko bị phồng
Phết sốt cà chua (mua hộp ở siêu thị) +đặt phomai lên(loại nào ít mặn thôi) rồi cho các loại nhân tuỳ thích lên trên(tớ dùng nấm kim xào sơ,ngô hạt,xúc xích,dăm bông thái nhỏ) trên cùng lại xếp 1 lớp phomai nữa .
Nướng ở 250 độ khoảng 10p chú ý nhìn vỏ bánh chín vàng là ăn được

Cho em hỏi sifted-flour là bột gì ạ , almonds thì mua ở đâu được ạ, oil trong công thức là dầu ăn bình thường hay là loại nào khác ? Chị hanoi_autumn làm thì cho bao nhiêu bột nở vậy chị, tính ra gram cho em với
Hướng dẫn cho em cụ tỉ một chút nhé, vì em mới đang tập làm thôi ạ. Cảm ơn mọi người

Gần tới sinh nhật của bạn mình rồi ,mình muốn làm bánh gì đấy nhưng chưa biết là bánh gì ,các bạn tư vấn với .Loại gi mà dễ một chút nghe tại mình hổng có nhiều thời gian.Cám ơn trước

Đe toi giup ban nhe ! sifted-flour : tuc la bot mi da ray qua ray cho min . dau an thi dung loai thuong hoac bo cang ngon , bot noi 1TBsp = 1muong canh , hoac 1 goi bot noi bot noi alsa mau hong do ban . Chuc ban thanh cong nhe !
- De toi '''' tai lanh '''' dich gium cho ban nhe !
300g duong cat vang
125ml dau an
250g bot mi da ray
75g bot hanh nhan
3 trung ga
1muong canh bot noi
300g raspberries hoac ban co the thay the bang nho kho nhu chi hanoi _autumn .
_ de lo nong 180 do , thoa bo hoac shoterning vao khuon tron duong kinh 2 tac 2 .
Cach lam : trong cai tho ( 1 ) tron deu : yogurt + dau an + duong tron cac thanh phan voi nhau bang cai muong go .
sau do cho tung qua trung ga vao tron deu ( nho la tung qua mot )
_ Trong cai tho ( 2 )khac tron bot mi da ray + bot hanh nhan + bot noi voi nhau cho deu .
Cho thanh phan bot da tron vao tho ( 1) tu tu tung it mot quay deu , co the chia bot lam ba hoac bon lan cho vao tho ( 1 ) , khong cho bot vao cung luc mot lan .
_ Cho bot da tron vao khuon da thoa dau 1/2 ,roi cho nho kho vao ,ke den cho tiep bot vao va nho kho tiep vao ben tren mat bot , xong dem nuong tu 50 - 60 phut , luc nuong neu thay mat vang qua nhanh thi dung giay bac phu mat banh lai va tiep tuc nuong . Khi banh chin thi de khuon cho nguoi khoang 10'' ,sau do dung con dao chay vong quanh khuoc banh de lay banh ra de tren cai rack cho banh nguoi hoan toan la O.K

Chuc ban thanh cong, khi nao lam xong thi nho post hinh cho minh xem voi nhe !
Được quehuong75 sửa chữa / chuyển vào 08:16 ngày 27/10/2006

Mấy hôm bận bây giờ mới viết lại công thức cho foreverlove được. Thông cảm nhé!
Món này khá là dễ làm. Thịt cừu thăn được tẩm với một số gia vị vùng Trung Đông nên ăn bớt mùi và thơm. Ăn thịt cừu này cùng với cơm trộn hành và lentil. Lentil là một loại đậu như hột đậu xanh nhưng màu da cam và nhỏ hơn. Tớ hôm nấu dung thay bằng đậu chickpea cũng ok. Mọi người ở nhà có thể thay bằng các loại đậu khác, tuỳ điều kiện và sở thích. Đây là can hộp chickpea tớ dùng:

Bột làm từ cây mùi và cumin có thể mua dạng hát rồi về tán nhỏ. Hình như một số siêu thị ở HN cũng có bán mấy gia vị này.
Tớ dung lamb chop nó trông thế này:

Mọi người mua được thăn cừu loại Cutlet theo kiểu Pháp là mềm và ngon nhất

Công thức cơ bản đây:

Thịt cừu áp chảo (cho 4 người)​

Nguyên liệu
12 miếng thịt cừu cutlet kiểu Pháp - Nếu dung miếng to hơn thì có thể giảm xuống 8 -10 miếng cho 4 người ăn.
1 thìa canh hạt mù tạt - để nguyên hạt

3 thìa canh bột mì thường
1 thìa cà phê bột cây mùi (coriander seed)
1 thìa cà phê bột cumin (cumin powder)
1 thìa cà phê paprika (là ớt bột, hay dung trong nấu ăn phương Tây. Nếu ko có thì gia giảm dung ớt bột ở nhà vậy)
4 thìa canh dầu oliu
Muối & hạt tiêu vừa ăn
Cách làm:
1. Trộn bột mỳ + các loại gia vị khô với nhau, kể cả hạt mù tạt.
2. Tẩm bột vào từng miếng thịt cừu

3. Hâm nóng dầu ăn trong chảo không dính, rán mỗi mặt chừng 2-4 phút. Chú ý đừng rán chin quá thịt sẽ bị khô. Ăn thịt cừu tốt nhất là medium ?" nghĩa là còn hồng hồng.
4. Rán xong để ra đĩa, bọc giấy bạc ủ chừng 4-5 phút (trong thời gian này thịt sẽ tiếp tục chín tiếp).

Cơm trộn hành và đậu​

1. Cơm thổi chin như bình thường.
2. Một củ hành tây gọt vỏ, cắt lát.
3. Dầu oliu khoảng 1 thìa, đun nóng rồi cho hành vào, đảo đều đến khi hành mềm và bắt đầu vàng.
4. Cho cơm và hạt đậu vào, trộn đều.
** Chú ý là hạt đậu đã được luộc chin. Tớ dung đồ hộp nên chỉ chắt hết nước rồi rửa sạch đậu là ổn***
Bày cơm ra đĩa làm nền, để miếng lamb lên trên. Ăn nóng với sốt Tabasco nếu thích.


SỐT TABASCO

Được white_poplar sửa chữa / chuyển vào 19:08 ngày 27/10/2006​

Cám ơn mọi người đã ủng hộ WP trong thời gian qua. Dạo này busy, ko vào đây thường xuyên được mong mọi người thông cảm.
@cookkid: tớ ko ăn thịt lợn mấy nên ko để ý làm xá xíu. Nhưng nếu nó giống bánh bao nướng thì có thể tớ biết đấy. Để tớ lục lại đống recipe đã.
@bonghoa + Mút: Hôn chụt!
@LVLover: cá hồi bỏ lò trông ngon quá. Bạn dùng sauce gì thế?
@oibuonwua" lá chuối có hôm em thấy có $6 một bó to tướng. Là rẻ hay đắt ạ?
@8310: salad cà tím nghe hấp dẫn thật đấy! Tớ thích ăn cà tím!
@txt: bánh cream cheese bun ngon quá. Tớ có công thức pizza khá ngon, để tớ post lên cho. Ăn giống ngoài hàng luôn. Bạn đang ở đâu? Nếu ở các nước phương Tây thì nhắn lại, tớ sẽ hướng dẫn cụ thể về loại cheese ngon cho.
@quehuong75: cám ơn quehuong75 đã dịch hộ công thức nhé!
@hanoi_autumn: em lâu không làm bánh dứa rồi. Muốn mà lười quá.
Phù, biết thế đã. Tớ sẽ cố gắng vào đây nhiều hơn. Mong mọi người ủng hộ và tham gia post công chuyện ăn uống nhiều hơn!

White polar ơi có biết cách làm xôi xéo ko dậy tớ với . Tớ tìm link trên này chẳng thấy .
Được ruou_thit_lon_ sửa chữa / chuyển vào 18:45 ngày 28/10/2006

Hình như trong topic Nấu ăn của Sinh Viên xa nhà có hưỡng dẫn rồi đấy. Tớ chỉ nhớ mang máng cách làm, mà ko chắc lắm.

Thx WP về vụ công thức nhé
Đã gửi cho bạn đang chờ kết quả

@foreverlove: ko có gì.
Cuối tuần tớ làm thử pasta từ đầu. Nghĩa là làm mỳ.. hehe, tớ làm loại Fettuccini rồi nấu với đồ biển. Đúng là làm từ đầu có khác, mỳ ăn ngon dã man con ngan.
Sauce nay` ngon lam. Ai can to dich lai.
Re-cap ở đây:
http://anhsfoodblog.blogspot.com/2006/10/october-weekend-cooking-challenge-fresh.html