1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!)- Dành cho các bạn tập nấu ăn

hic, hôm nay ngứa mắt cộng ngứa tay. táy máy làm thử món bánh sukem bằng nồi cơm điện -> phá sản hoàn toàn. bánh ko thể chín nổi vì nhiệt ko đủ.
chuyển sang nướng tiếp bằng chức năng nướng của lò vi sòng -> bánh nở được nhưng vẫn ko chín.
cuối cùng cho vào bắn vi sóng -> hehe, thành món bánh nướng giòn giòn. kệ cứ cho nhân kem vào -> phải gọi là món bánh nướng sukem nhỉ.
món mới đây, có ai muốn thì xin mời làm thử đê. ăn cũng hay hay.

Món ăn nào cũng chỉ nên ăn điều độ. Chị chịu chả nghĩ ra món nào ăn mãi ko sợ béo cả. Chỉ có món rau luộc chấm tương ngon tuyệt của VN thôi!

Mình vẫn làm bánh gatô đơn giản (bột + trứng + đường) ăn mùa đông mãi, nướng bằng nồi cơm điện, ko hiểu sao bạn ko chín được bánh nhỉ.
 
http://www.xinhxinh.com.vn/cms/3C714/ <- Món ngon dễ làm (thực đơn 4 món mỗi ngày: món thịt + món xào + bát canh + tráng miệng)

Lâu ko vào đây, khoe cái bánh Cream Cheese Biscuit tớ mới làm:

hôm nọ bé vừa mới làm bánh gâteau au chocolat et aux noix của tụi Pháp. Ngon kinh khủng luôn...

Bạn lee_sena có bánh ngon quá ha! Share công thức với WP đi!
Còn đây là công thức cream cheese chocolate cookies (hinh` tren). Tớ post cả công thức kem ở giữa để bạn nào thích thì làm. Ăn ngon hơn bánh làm bằng bơ thông thường!
Nguyên liệu:
1. 150 gram bột mỳ thương
2. 1/3 thìa cà phê bột nở - baking powder
3. 225 gram cream cheese
4. 50 bơ ko muối (unsalted butter)
5. 150g đường cát
6. 1 quả trứng
7. 100 gram chocolate đen, đun tan chảy
8. 125gr đườnh đánh kem (icing sugar)
Cách làm
Bật lò nướng lên 175 độ C
1. Đánh 1 nửa chỗ cream cheese + bơ cho nhuyễn. Cho trứng và đường vào, đánh bông.
2. Rây bột và bột nở, trộn đều với cream cheese.
3. Trộn đều chocolate vào hỗn hợp.
4. Dùng thìa đặt hỗn hợp lên baking tray (có giấy chống dính là tốt nhất, không thì quét bơ đun chảy lên). Nướng trong lò khoảng 10-12 phút, đến khi cạnh bích quy cứng lại thì bỏ ra, để nguội.
5. Bạn nào muốn làm kem ở giữ hai lớp thì đánh chỗ cream cheese còn lại với đường đánh kem cho nhuyễn. Sau đó, phết lên một bánh rồi đặt một miếng bích quy khác lên --> bánh bích quy kem!
Bánh này ăn mềm có hương thơm của cheese. Không ngọt quá.
Hình bánh (vỏ) tớ post ở trên. Tớ gắn thêm hạt hạnh nhân.

Bắt được white polar đây rồi. Tớ rất hâm mộ tài năng của ấy nhưng ngắm nghía lâu rồi mới đăng ký để vào đây học hỏi.
Tớ làm cái Japanese cheesecake của ấy 2 lần rồi mà đều ko được, bánh ko bông xốp mà đặc kiểu cheesecake truyền thống.
Các công đoạn đánh trứng, trộn bột chắc ko có vấn đề vì tớ đã làm thành công 1 số bánh có công thức phải dùng lòng trắng trứng đánh bông, chắc ở khâu nướng bánh.
1. Nước cho vào khay phải sôi đúng ko? tớ đọc ở 1 chỗ có cái công thức giống hệt của ấy thì phải dùng nước ở nhiệt độ phòng?
2. Tớ đổ nước đến 2/3 khuôn thì phần ngập nước lại ướt, phần ở trên khô hơn, tại sao thế?
3. Nướng bánh ở rãnh nào của lò vậy, tớ nướng ở rãnh giữa?
Hướng dẫn tớ với nhé, tớ cú lắm rồi, làm 2 lần mà chả thành công. Tặng ấy này
Các bạn làm thành công cũng hướng dẫn tớ với nhé.

Bạn xem lại các khâu làm xem sao
- Nhớ preheat lò trước
- Cách trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp cheese: chia 3 phần,cho vào giữa hỗn hợp, lần 1 trộn đảo cho lòng trắng trứng lẫn đều vào hỗn hợp, lần 2 cho vào cũng trộn đều nhưng nhẹ tay hơn, lần 3 cũng vậy nhưng cực kỳ nhẹ tay (dùng phới nhựa để trộn)
- Khi đã trộn xong đổ ngay vào khuôn để nướng , nếu không sẽ xẹp , bánh không xốp, nước nên cho nước nóng, không cần đến 2/3 khuôn đâu. Bánh bị khô do bạn để sát lửa trên quá, nên cân bằng nhiệt , bạn nên nướng ở rãnh dưới, không lo phần dưới bị cháy đâu vì nướng cách thuỷ rồi mà
chúc thành công nhé

@Nguavia: chị vào Metro rồi, nhưng không thấy có loại em chỉ, thấy mỗi 1 loại bé tí giá quãng 250k . Máy bé quá làm không tiện nên chị không mua.
Chán nhỉ vẫn chưa mua được máy cán mỳ để làm mì tươi ăn

Cảm ơn chị Hà nội mùa thu. Nhìn đàn bánh của chị bên LCM mà thấy phát thèm nhỉ? Tiện thể em hỏi luôn cái bánh cheese sponge cake của chị ăn nó có giống cái bánh kiểu Nhật này ko, hay em làm cái đó cho dễ nhỉ. Em đoán cái bánh của chị chắc chỉ ko xốp bằng thôi chứ mùi vị thì chắc cũng tương tự vì nguyên liệu của 2 công thức đều giống nhau.