1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!)- Dành cho các bạn tập nấu ăn

hay wá up nào

to Vitba: the mà tớ lại đun sủi ùng ục cả tiếng đồng hồ mới chết chứ . hum nni bỏ ra ăn thất vọng quá, ăn cũng tam dược dưng mà nó chả mịn, cứ như tổ ong ý . mà tớ cho kem tươi rùi sữa tươi tính ra lại đắt hơn cả ở hàng . hix . nhưng làm thế nào để nó có được lớp nước màu ở dưới như ở hàng nhỉ . hix . tớ làm khô quá , tức mình tớ cho thêm cà phê Baileys vào ăn cùng
món kim chi thì chưa xơi được nhưng hình như cũng hơi khô, thiếu nước, chả hiểu làm sao nữa . huhu, bạn sunny cho tớ công thức của cô Cẩm Tuyết lần sau tớ làm thử được ko

em vừa tìm được cách làm món xôi ngô trên google
+ Nguyên liệu: (cho 4 người)
- Gạo nếp ngon 1 bát
- Ngô nếp già tách hạt 1 bát (ngô bắp khoảng 3 cái to)
- Đậu xanh tách vỏ 1 bát
- Hành khô thái mỏng ½ bát
- Mỡ gà hoặc dầu ăn ½ bát
- Bột nghệ or củ nghệ tươi ½ thìa cafe or 1 mẩu
- Một chút muối, vôi bột or cooking soda
+ Cách nấu:
- Gạo nếp + đỗ xanh cà vỏ + ngô (nếu là ngô già, khô mua theo cân ngoài chợ) ngâm với nước qua đêm (nhớ là ngâm mỗi thứ một bát riêng nhé).
- Sau khi ngâm được các thứ cho đậu xanh ra giá để ráo nước trộn ít muối cho vào chõ đồ chín đem giã nhỏ sau đó cho vào khăn vải sạch nắm thành nắm tròn, chặt tay.
- Gạo cho ra giá để ráo nước trộn với ít muối + bột nghệ or củ nghệ giã nhỏ vắt lấy nước + ít dầu ăn.
- Ngô hạt đãi sạch mày ngô rồi cho vào nồi ninh cùng với nước vôi trong sau đó bỏ ra đãi lại lần nữa cho sạch mày ngô. Nếu là ngô bắp thì tách hạt, lõi ngô luộc với một tí nước, dùng nước này bỏ vào 1 thìa cafe cooking soda, 1 thìa cafe muối, cho ngô vào hầm độ 15-20 phút trong nồi hầm rồi vớt ngô ra.
Để ngô ráo nước trộn ngô với gạo cho vào chõ đồ chín.
- Mỡ gà đun lấy mỡ bỏ tóp cho hành khô thái mỏng vào phi đến khi thấy hành hơi vàng bỏ ra là vừa. Vớt hành để riêng, nước mỡ riêng.
Khi ăn cho xôi ngô ra bát xắt đậu nắm lên trên tiếp đến là hành khô đã phi vàng và dưới ít nước mỡ phi hành lên là ok.
mai em sẽ làm thử xem thế nào
tất cả vì sự nghiệp nữ tính hoá của em, mong chị em ủng hộ[

white poplar ơi, hôm nay tớ làm bánh japanese cottony cheesecake, ngon lắm, mọi ng ai cũng khen, ko chụp dc ảnh để post lên đây trả bài, tớ cảm ơn wp nhé . Hôm nào làm dc món gì dc khen lại lên đây cảm ơn tiếp

Cách này 2 anh em tớ tự làm tự hồi nhỏ nhé.
3 quả trứng gà
1/3 hộp sữa đặc
2/3 bát cang nước ấm
1 thìa canh đường
thế thôi ko có kem tươi kem chua gì sất. Nếu tăng trứng thì độ firm của caramel sẽ tăng lên như của Hải Hà luôn ấy nhé.
Trưng đường trong nồi đường kính độ 15 đến 18 cm cho tan và có màu cánh gián (là lúc đường tan và sôi lên, khói khiếc ầm ĩ ấy). Để nồi ra ngoài cho đường cứng lại đến khi chọc đũa vào như trượt băng là OK. Nồi là nổi có 2 quai bên nhé, loại có cán thì ko cho vừa nồi hấp cách thuỷ đâu
Trứng đánh bằng dĩa hoặc đũa cho đến khi ko còn cái dây lòng trắng nhé.
Sữa đặc hoà bát nước ấm khi cho tan hoàn toàn nhé. Để nguội hoàn toàn.
Hoà trứng vào nước sữa. Lấy vợt gạn những cục lòng trắng nổi lên trên cùng.
Đổ hỗn hợp trên vào cái nồi mà có đường trưng kia.
Cho cái nồi có các thứ này vào nồi to hơn, có nước lạnh sao cho nồi có hỗn hợp đường sữa trứng ko bị lênh đênh.
Đun cách thuỷ lửa liu điu độ 30'''' đến 1 tiếng. Khi nhìn đẩy nhẹ nồi, hỗn hợp ko sóng sánh ra ngoài thì dùng tăm chọc xem chín kĩ chưa.
Bỏ cái nồi có caramel ra, dùng dao cắt hoa quả lạng cạnh, rồi vỗ nồi caramel cho đáy ko bị dính. Ụp vào đĩa sâu.
Ăn nóng ngon, ăn lạnh cũng ngon.
Nếu ko đủ thời gian thì bạn dùng lửa medium, chờ đến sôi 1 phán là chuyển sang liu điu càng nhanh càng tốt. Làm thế độ 30 đến 40'''' là xong. Nhớ để ý vì càng để lâu là trong nó bị lỗ chỗ ngay.
Được vitba sửa chữa / chuyển vào 13:02 ngày 02/12/2007

Đẩy tinh thần ăn uống lên một tí các bác nhé

Món bánh ướt thịt nướng kiểu Huế

Món tôm nướng muối ớt
Nice day cả nhà nhé

to Vitba: hum ni tớ đã làm thử món caramen theo cách của ấy, ăn có vẻ hợp khẩu vị hơn nhưng trông vẫn lỗ chỗ, dưng mà làm ăn ở nhà, chả phải bán chát gì nên chả sao . thankx a lot

ma?y la?m tao choáng đấy em
a?nh đẹp lắm, trông cufng ngon, con chất lượng thực tế thế na?o thi? ma?y pha?i cho thư? mới biết
chấm 9.75 cho phâ?n "ngoại hi?nh"

Thích quá đi mất . Hôm nào mình phải ăn cắp vài món dzìa làm thôi.

Mình copy cho bạn nè, làm ngon hú mình 1 tiếng nhé.
Nguyên liệu - cách làm:
- 1 kg đậu nành dạng hột khô, ngâm nước nóng qua 3 giờ, đãi vỏ, xả sạch. Cho đậu vào thau, thêm khoảng 2 lít nước, múc từng ít nước + đậu cho vào cối xay nhuyễn, thêm vào khoảng 2 lít nước nữa hòa tan, lược qua một túi vải vắt lấy nước đậu, bỏ xác.
- Nếu sử dụng đậu nành tươi thì bóc vỏ ngoài và thời gian ngâm nước nóng hột đậu tươi ngắn hơn đậu khô, vỏ đậu tươi cũng dễ bóc và đãi hơn. Dùng máy xay trái cây thay cho cối xay để xay đậu đã mềm. Như vậy, cứ 1 kg đậu hột thì dùng 4 lít nước.
- Lấy 1/2 lít nước đậu hòa tan với 100g bột năng + 1 muỗng xúp (khoảng 12g) thạch cao phi tán mịn (loại tốt) lược lại qua khăn vải thưa, chứa trong một nồi lớn (để còn đổ thêm vào phần thứ hai) (hỗn hợp I).
- Phần nước đậu còn lại nấu sôi nhỏ lửa vài lượt, hớt bọt (hỗn hợp 2).
- Đổ mạnh hỗn hợp 2 vào hỗn hợp 1 đậy nắp. Đợi cho đậu đông lại.
- Giữ nóng ấm đậu hũ trên bếp nhỏ lửa.
Lưu ý:
- Đậu hũ kết đông ở dạng chắc hay mềm do nhiều yếu tố: một là chất lượng đậu tốt, vừa với lượng nước đã cho; hai là lượng thạch cao phi vừa đủ hay không. Nếu không vừa ý thì nấu lại và giảm lượng nước lạnh xuống khoảng nửa lít/1kg đậu, tăng lượng thạch cao phi lên khoảng vài gram. Khi đã có đậu hũ kết đông đúng ý rồi thì giữ công thức đó làm chuẩn cho lần sau. Chất lượng thành phẩm còn tùy thuộc vào độ thưa của túi vải dùng để lược nước đậu, nên dùng vải thưa để may loại túi này, nếu dùng vải sít quá, phần nước lược được sẽ không còn bao nhiêu tinh bột, nước đậu sẽ khó kết đông hoặc kết đông ở dạng nhão.
- Nấu nước đường: 1/2kg đường thẻ hoặc đường cát vàng + 1/2 lít nước (tùy ý muốn ngọt đậm lạt). Chặt đường vụn ra, cho nước vào, nấu nhỏ lửa cho tan đường. Tắt bếp rồi lược nước đường qua rây cho sạch. Nấu lại sau khi lược, vớt bọt, thêm vào 100g gừng non gọt vỏ cắt lát mỏng + vài ba lá dứa rửa sạch (nếu có), nấu nhỏ lửa cho nước đường hơi sánh lại là được. Tùy thích nấu lâu hơn cho nước đường ngọt gắt. Nếu không có hai loại đường này, có thể dùng đường trắng cũng được, nhưng món ăn sẽ không ngọt đậm đà.
- Nước cốt dừa ăn kèm nếu thích: Cho 1/2 lít nước ấm vào 300g dừa nạo, cho vào túi vải, nhồi vắt kỹ lấy nước cốt. Bắc lên bếp + 1/3 muỗng cà phê muối, nấu sôi nhỏ lửa; pha 1 muỗng xúp bột năng với 2/3 chén nước lạnh, châm từ từ vào nước dừa đang sôi, khuấy đều, thấy sệt lại là được, không cần phải dùng hết số nước bột.
(Theo PN TP.HCM)