1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!) tầng 2

Đây là công thức món chè bắp thập cẩm của tớ .
tớ thường nấu cho khoảng 5 người ăn, nên công thức tớ là như thế, các nàng nấu ít hơn thì cứ giảm nguyên liệu đi nhé
Nguyên liệu:

- Bắp : 5 trái già chút nhé, loại bắp non ko có thơm lắm. Bên này tớ chỉ có bắp Mĩ thui. Nghe cookie bảo là trộn nửa bắp Mĩ, nửa bắp VN tớ thấy có vẻ ngon nhưng mà bên này ko có nàng ạ. Để về Vn tớ thử, hihi . Bắp bóc vỏ để nguyên trái lấy dao bào mỏng ra cho đến sát cùi bắp.
- Gạo nếp, 2 nắm tay
- Sữa tươi 2 lít. Cái này nàng nào sợ béo hay ngấy thì có thể cho bớt đi, nhưng nếu ít sữa quá cũng ko ngon.
- Nước cốt dừa khoảng 400ml, nếu sợ béo quá thì cũng có thể bớt đi, bên này tớ dùng cốt dừa hộp.
- Bột agar (rau câu)1 gói 25 gr nhưng nếu nấu hết tớ sợ hơi nhiều, chắc nấu 15gr thui
- Lá dứa , 2, 3 lá thui, xay lấy 1 chút xíu nước cốt khoảng 1/3 chén ăn cơm thôi nhé
- Đường, vani
- Nấm mộc nhĩ (nấm mèo): 3 cái vừa thui ngâm nở, xong xắt sợi chỉ nhé, kiểu mỏng thui ấy mà. Tớ đã từng cho sợi phổ tai vào nhưng ăn ko ngon lắm, vì nó ko được giòn, thế nên tớ dùng nấm mèo
Bây giờ nấu nhé:
Vo gạo nếp cho vào nồi khoảng 2 lit nước nấu cho đến khi nào hạt nếp nở bung hết ra, nhớ cho 1 tí xíu muối khoảng 1/5 thìa cà phê cho nồi chè có cái ngọt đậm đà . Lúc đó nước chắc cũng gần cạn rồi, cho bắp vào đun sôi khoảng 10 p rồi cho tiếp sữa tươi và nấm mèo đã được xắt sợi vào đun sôi vì nếu cho sữa vào sớm quá sẽ dễ bị cháy dính nồi. Bắp mĩ thì tớ nghĩ cũng ko cần nấu lâu lắm đâu. Nhưng công đoạn cho sữa tươi vào nấu thì các nàng nhớ để ý khi nó sôi vặn lửa nhỏ lại ngay ko là sữa trào ra ngoài nhé, tớ bị mấy lần rùi, quên ko để ý nên nó trào hết ra hihi. Sữa sôi xong cho nước cốt dừa vào đun sôi trở lại. Giờ thì cho đường vào, cái này thì thuỳ khấu vị mỗi người thôi, tớ ko thích ăn ngọt lắm nên cho ít thôi cho nó có vị ngọt mát. Xong cho vani vào và tắt bếp để nguội chè
Thạch agar thường ng ta hay hướng dẫn cứ 10gr bột thì 1 lít nước, nhưng như thế nó sẽ loãng ko đuợc giòn, tớ chỉ cho nửa lít thôi. Thậm chí với 15 gr tớ cũng chỉ cho nửa lít vì lát còn cho nước cốt lá dứa vào nó sẽ loãng ra. Ngâm bột với lượng nước đó truớc khoảng 10p cho mau tan bột nhé, tại nấu ít nước nên nếu ko ngâm trc lát nữa nó sẽ mau bị đặc mà bột ko nở hết. Xong đặt lên bếp đun sôi khoảng 5p thôi là được xong cho nuớc cốt lá dứa vào, đun sôi trở lại. Tắt bếp để nguội. Ko cần cho đường đâu, vì lát khi ăn mình cũng chỉ cảm thấy vị ngọt của chè thôi hi. Khi nguội các bạn cắt ra như tớ chụp hình ở trên cũng đuợc hoặc cắt viên vuông vuông bằng đầu ngón tay cũng ok. Nói chung là tuỳ, hihi. Có lúc tớ cũng thay lá dứa bằng chút cà phê vào cũng ngon lắm, nó có chút mùi thơm cà phê.
Chè nguội đổ chỗ thạch này vào, cất vào tủ lạnh cho lạnh và..... ăn thôi. Các bạn thích ăn đá bào cho vào cũng ngon, thế thì nên nấu ngọt hơn 1 chút để cho đá vào là vừa, tớ thì ko thích ăn đá bào, chỉ thích ăn mát thôi nên nấu vừa miệng ăn luôn

Chén chè múc ra có mùi thơm của bắp ,hơi sánh sánh của sữa và cốt dừa nhưng ko quá đặc , những lát thạch nổi lên trên, bắp và nấm mèo giòn giòn, thế là đạt yêu cầu đó. Hihi. Công thức tớ chỉ áng chừng, thế nên sau lần đầu tiên các bạn cảm thấy ko thích ăn cái gì nhiều, thích ăn loãng hơn hay đặc hơn thì có thể gia giảm . Hy vọng là mọi ng thích món này, hihi.

WP ơi, tớ là la_xanh đây, tớ post ảnh lên góp vui vài chục lần rồi mà sao nó cứ báo error hoài, tớ rêsize ảnh kỹ rồi, không biết có cách nào khác không

Hi cả nhà, mình là lính mới toanh ở box ẩm thực này, nhưng vừa vào là thấy thích và hâm mộ liền, đành phải ngồi đọc từ trang 1 đến trang cuối, vì mình cũng rất thích làm đầu bếp. Mong mọi người wéo còm mình và giúp đỡ mình nhé.

Cảm ơn bạn nhiều nghen. Chưa ăn mà đã thấy ngon rùi. CÒn món thứ hai bạn share nữa đi. Tớ khoái măng chua lắm

@ Chị WP : Thanks chị đã cho em ct của cánh gà cola nha.... em đã làm và ăn thì cũng đc lắm .... nhưng mà em cũng như chị thấy nó ko ngon nhu món khác..... nhưng anh Trai em khen ngon....Thanks chị yêu nhiều
Em trả bài chị nè

@lanbaby: sorry baby nhé, cuối tuần chị bận quá trời. Có gì hi vọng mọi người giúp được em vụ táo.
@ciabella: nàng ơi nấm mèo là mộc nhĩ hả nàng?
@lá_xanh: tớ nghĩ là dùng photobucket vào dễ hơn nàng ạ. TTVNOL dạo này cứ hâm hấp vụ ảnh ọt.
@Luckywin: welcome bạn!!!
@rainy: bạn thử nấu rồi chia sẻ cảm tưởng cho mọi người nhé.
@nickynguyen: ko có gì em!

mùa hè rồi, em có món bánh bột săn vừa ngon vừa mát đãi mọi ng ạ
Thành phần:
- 500g bột sắn
- 100g mộc nhĩ, nấm hương
- 300g thịt lợn băm nhỏ
- gia vi
Cách làm
Cho bột sắn vào nước lã nguấy nhuyễn, cho mộc nhỉ thái chỉ, cắt 3 và thịt băm, cùng mì chính, bột canh cho vào khuấy đều
Bắc nồi lên bếp, cho 2 gang tay nước dun sôi, cho giá đồ xôi vào, dải lên trên 1 tấm nilong sạch , đổ 1 lớp mỏng hỗn hợp vừa trộn lên hấp. Khi nào bánh có màu trắng thì okie, đem ra cắt nhỏ vừa ăn
Yêu cầu :
Bánh mỏng, trắng, ngậy, thơm mùi mộc nhĩ là oke
CHúc cả nhà thành công

Hôm qua đọc dc bài của bạn nào đó hỏi về cách nấu kê .... làm em nổi máu thèm đi mua kê về nấu ....cuối cùng kết quả cũng đc như ý muốn và dc 1 bữa bánh đa kê ngon lành sau 10 năm... Nhưng mà buồn 1 cái là đúng là kê tây nó ngố hay sao ấy ăn ko có nhiều mùi kê như kê VN .... Chắc khi nào phải nhờ ng mua ở vn qua quá ....
Dza đây là kết qủa ạ .... em ko khéo chụp hình .... đang bảo bữa nào em đi học 1 khoá của chị WP nhà mình đây

Món nào cũng ngon, trời nóng wá, cả nhà có món nào, ăn chua chua ít phải dùng đến chảo mỡ ko, mách với.

WP chuẩn bị xong áo cưới chưa ? bao h WP về HN, off nhé, tháng 8 chắc tớ cũng ở HN rồi, hihí, nàng nấu ăn vừa khéo, chụp ảnh cũng đẹp kinh khủng, tớ đown bao nhiu ảnh ấy chụp món ăn. hihi... fan từ lâu của WP .