1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!) tầng 2

@WP : Món BÚN MẮM tớ thấy trong topic của bạn ở tầng 1 ấy. Trang 58, do Ms. so-magic post. Recipe rất OK, có khác chút xíu là nhà tớ không cho riềng. Hôm nay tớ đã tham khảo mấy đứa bạn làm bếp Việt & mấy người bạn, cũng k ai nấu bún mắm bỏ riềng vô cả. Tớ thường nấu 200grs mắm cá linh + 200grs mắm cá sặc + 100grs mắm cá lóc, k cần dùng nước lèo từ xương hầm. Phần còn lại Ms. so-magic đã post rất đầy đủ rồi.

@nhim2013: mấy đồ dùng làm bánh thì phải đi tìm bạn ạ. Tớ thấy mấy bạn ở HN mua được mà?
@cookie: cám ơn bạn nha!
À ở nhà mọi người có làm món gì với lưỡi bò ko nhỉ? Hôm qua tớ thử làm một bón lưỡi bò hầm ăn rất ngon (mỗi tội hơi lâu 1 chút). Nấu kiểu Pháp, ăn miễn chê. !!!

@WP: mấy hôm nay nghỉ lễ rỗi quá nhỉ?
Hôm nay nắng đẹp tớ làm yogurt theo kiểu thủ công đê. Làm xong tớ post công thức lên cho.
Tớ mới nghĩ ra một cách chiên cơm giòn rụm như cơm cháy luôn. Nhưng phía bên trong vẫn dẻo (tớ nén lại gống như bánh í), hôm wa ox ăn khen ngon làm mình cũng phỗng mũi. Tí nữa tớ chụp hình khoe. Giờ đi ăn Yumcha cái

[
ct mà tớ dùng đơn giản lắm bạn ah. Tớ ngày trước cứ 1 tháng làm 1 lần đưa cho BF tớ ăn. Mang đến trường chia sẻ mọi người cũng thích. "Bí quyết" ở đây là dùng sữa đặc có đường nhé! Bánh ăn bùi ngon lắm.
Công thức 1 - Choc chip cookies (Học từ bao bì của Nestle )
Nguyên liệu
180g bơ lạt
1 chút muối, phẩy phẩy đầu tay thoi nhé
1/3 cup đường cát
1 lon sữa đặc có đường
1+1/2 cup bột loại self-rising
250g socôla cắt vụn
1 ít vani, khoảng 1-2 thìa cà phê
Cách làm
1. Lò bật 180C. Chuẩn bị khay nướng. Tớ lót cái giấy baking paper ý, ko bị dính.
2. Nào, đánh kem đường + bơ. Cho tiếp cả lon sữa đặc có đường vào. Sau đó trộn đều với bột, vani và socôla cắt vụn.
3. Nặn thành hình tròn (khoảng 1 thìa canh/cái). Để xa xa nhau ra. Dùng cái dĩa nhấn nhấn mặt bánh một chút. (Đừng nhấn dẹt quá)
4. Nướng khoảng 15''''. (đến khi bánh vàng).
KInh nghiệm là ko nên nướng quá tay... Khoảng 15'''' thấy nó set lại là ok rồi. Để nguội nó sẽ "cứng" lại. Nói chung còn tuỳ lò nướng, bạn thử nhé!
Lưu ý:
cup là đơn vị đo lường. Cả bộ cup và tablespoon hay teaspoon nên tìm mua đo cho chính sác. tablespoon là thìa canh. teaspoon là thìa cà phê. Mọi người mua được ở đâu hướng dẫn mấy bạn mới nhé!
1 cup bột = 120g bột
1 cup đường = 200g đường.

[/quote]
Cám ơn WP đã share công thức với mình nha ..công thức này mình cũng có từ bao bì Nestle như ấy nói ......như mình ko thấy có sữa đặc có đường ..mà mình nướng cũng khoảng 30 phút thì mới vàng nhưng khi nguội lại thì vẫn cứng hoàn cứng ..khổ ghê ..để mình thử để oven cao hơn chút chắc 400 f uh ...
Lưỡi bò ngày xưa ở nhà mẹ mình hay nấu với cà chua ..ăn với bánh mì hay bún đều rất ngon dễ nấu nữa .. ở đây cà chua mắc nên mình nấu với ketchup, ăn cũng ngon như ko fresh với lại mùi vị ko ngon như nấu với cà chua
Cách nấu thì đơn giản vô cùng :
Lưỡi bò cắt cục vuông vuông .., cà chua xắt nhỏ, đừng bỏ vào blender , khoai tây, cà rốt ,và đậu trắng
Phi hành tỏi cho vàng thơm , bỏ lưỡi bò vào xào cho thơm
9 nhớ để lửa lớn ), nêm gia vị hơi đậm chút ..khi lưỡi đã săn lại thì cho cà chua vào , để lửa nhỏ ..đê sôi riêu riêu ..đến khi cà chua nát hết thì cho thêm chút nước vào , để lửa nhỏ nấu đến khi lưỡi mềm vừa ăn và đậu cho khoai tây, cà rốt ..nấu đến khi nước vừa sệt s8ệt là ngon, cũng có thể bỏ chút bột năng, nhưng mình thích để nước sệt như nhiên như vậy sẽ đậm đà hơn ..

Lưỡi bò nhà tớ dùng để nấu lẩu, nước dùng ngon, ngọt, khác tất cả các loại lẩu khác

Cái món này của bạn giống cơm nếp nén thành miếng mỏng hình dáng tuỳ chọn chiên vàng mặt ngoài trong dầu rùi để vào giấy thấm dầu chô hút bớt mỡ
Nếu lười có thể ăn kèm với ruốc hoặc nếu ko thì chấm với sốt pate or sốt thịt bò ngon thôi rồi luôn
( nhưng mà béo lắm đấy )

@thanhscar: mới xong 1 cửa ải nàng ạ. Tớ có nồi lẩu đấy. Nếu mọi việc êm ả trong đợt tới thì hai VC sang nhà tớ ăn lẩu đi. (Để trời lành lạnh nữa). Để tớ xong việc tớ sẽ ới. Mà bạn ăn yumcha ở đâu thía? Tuần trước gì đấy tớ cũng đi ăn bạt mạng lun.
@lon3lychick: nướng 20'' sợ hơi lâu nhỉ? Có lẽ nên chỉnh lại lò nướng xem sao? Tớ ko làm cookies nhiều, nhưng làm ít khi bị nướng quá tay lắm. Bạn thử lại một mẻ xem thế nào? Mà món lưỡi bò hầm ngon nhỉ? Tớ sẽ thử! Ủa mà bạn đang ở đâu mà cà chua đắt quá vậy?
@goldenland: dạy em với chị ơi. Nước lẩu từ lưỡi bò thế nào hả chị?
@kaza: hồi xưa bạn tớ cũng hay rán xôi kiểu đấy. Tớ thì tớ chỉ thèm xôi vò bà tớ nấu thôi.
Để nếu mai tớ làm thêm được một chút việc thì sẽ post một món bánh mỳ ngọt tớ làm cho đợt phục sinh này + món lưỡi bò hầm mà tớ đã nhắc tới. Bà con có món gì ngon thì post lên nhá.
À quên. Tớ đang định bắt đầu một game nhỏ. Đấy là mọi người trong này post món sở trường của mình (Món gì mà bạn luôn làm, nhắm mắt lại cũng làm được luôn!). Post lên để mọi người cùng tham khảo đi!!!

Tớ cũng vừa tham khảo mấy sách báo thấy ct có riềng. Chắc có thể là người gốc Bắc viết (?), cho riềng vào đỡ tanh. Tớ có lọ mắm cá linh ở đay, nhưng tuần này bận chưa làm được. (Tại tớ ăn seafood nhiều là bị dị ứng nên phải để từ từ). Có gì sẽ báo cáo nhé.

không phải đâu bạn, vì ox tớ bị high cholesterol nên tớ hạn chế dầu mỡ lắm lắm í. Ăn uống ngoài vụ ngon lành còn để ý tới cái vụ dinh dưỡng nên tớ kĩ lắm . Món này là cơm chiên đàng hoàng, vừa ăn xong wên mất chụp ảnh . Tớ post công thức ở đây, hôm nào làm lại món này tớ post hình trả nợ.
Cơm chiên giòn (tên tớ tự đặt)
Vật liệu:
2 lon gạo dẻo (tớ ăn gạo hiệu Thần Tài), các bạn bên VN thử gạo nàng thơm (gạo tám ngoài Bắc phải kô ta??) hay gạo tài nguyên cũng ok.
khoảng 100gr đậu bo (peas)
50gr bắp tách hạt
2 cây lạp xưởng.
1 tép tỏi bằm nhuyễn
nêm: chút xíu muối, chút xíu chicken power (có thể thay hạt nêm knor, hay aji ngon), tiêu, nước mắm.
2 trái trứng gà
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm
Nấu cơm
Trong thời gian nấu cơm thì sơ chế các món kia. Lạp xuởng bỏ vô tô cho ngập nước rồi bỏ vô microwave cho quay 2 phút thì lap xưởng chin.
ko type duoc tieng viet
cat lap xuong hinh hat luu.
trung danh deu roi trang tren chao ko dinh, cat soi nhuyen.
bac chao ko dinh len bep, cho 1 muong canh dau an vao, cho toi vao, cho com da nau chin vao, nem chut muoi, chut bot ga dao deu, cho tiep dau va bap vao, roi toi lap xuong.
dao nhanh tay cho hat com toi ra, chu y la de lua to. com toi ra roi cho trung vao, roi nem chut nuoc mam ( chu y la ko duoc nem nuoc nam som wa).
muc 1/2 so com trong chao ra khoi 1 cai to. so com con la trang deu mat chao xong dung mot chai xeng bang go, nhan manh xuong chao. de lua that to.
nhan cho toi khi com dinh lai voi nhau thanh mot cai banh tron thi tro lai, lam y chang. xong lay ra. bao dam gion rum lun, do5n ra dia, trang tri voi ngo ri va rac tieu len tren, an chung voi dua leo cat khoanh.
sorry nha, to ko hieu sao ko type duoc tieng viet.
Được thanhscar sửa chữa / chuyển vào 16:38 ngày 23/03/2008

À tớ wên trả lời WP, tớ ăn yumcha ở goodleaf, lên giá rồi, đắt quá!