1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!) tầng 2

Chẹp chẹp, nghe tả món nem chua Thanh Hoá mà tứa hết cả nước răng
Có ai dạy làm món này hok?

Em nấu ko giỏi. Mọi khi chỉ vào hóng xem mọi người post ảnh nhìn mà thèm. Hôm tới các chị off cho em bon chen đến xem với được ko ạ. Khâm phục chị WP từ lâu. Thấy off em phải đăng kí ngay.

Đố cả nhà biết tớ là ai? Hu hu, Tớ là thanhscar đây, bị hacked mất nick kia rồi. Dạo này có nấu vài món, chiều đi làm về tớ khoe ảnh

huhu, mới ko vào khoảng 1 tuần mà đã thấy các chị rủ nhau off rùi, nếu còn chỗ có thể cho em bon chen 1 chân được ko ah. em xin hứa sẽ làm phụ bếp nhiệt tình nhất và ăn tích cực nhất cho các chị, ngưỡng mộ lâu quá rùi, muốn gặp mặt các chị quá

Thấy mọi người off ngoài đấy mà ghen tị thế cơ chứ. Vẫn đang tò mò muốn biết mặt WP, ấy về dịp này là "chống lầy" luôn đúng ko thế?
Lâu quá ko vào bếp, góp vui với cả nhà món gỏi xoai xanh cá trê chiên. Tớ đi 1 nhà hàng Thái thấy họ làm ngon quá, ti toe làm theo. Nhưng cá ở ăn ở nhà hàng thấy nó có vẻ bông & tơi hơn tớ chiên. Mặc dù tớ đã cố làm theo cách hướng dẫn trên mạng nhưng vẫn ko vừa ý lắm. Nếu ai có biết thì chỉ tớ với nhé.

Hì
Nếu còn chỗ tớ xin 1 chân chụp ảnh nhá WP

@thanhscar: nàng ơi WP gọi cho nàng quá trời ko được. KHi nào gặp nhau đi cưng. Tháng 8 tớ về rồi. CÒn đầu tháng 7 tớ lên Syd.
@miss_seu: ok ok em. Để từ từ nha. Chị sẽ soạn danh sách.
@hanoimuathuhn_hcm: nhìn ngon quá trời luôn. !!! Tớ ko ăn nhiều món Thái lắm (dù best mate của tớ là dân Thái ). Nhưng nhìn ngon lắm. Tiếng Anh là gì? Tớ tìm thử cho?
@Kaza: welcome mod ạ. Về HN nhờ mod mấy việc luôn...
Hôm qua hứng chí vào bếp... Ra được món pasta nhồi cải muối dưa + cheese và tomato sauce. Tớ thay đổi rau chân vịt = cải muối dưa (nghịch tí.). Ai ngờ ăn ngon hơn rất nhiều...

Dưa cải nè cả nhà. Tớ thích vị đắng của nó. Thích hơn cả là món canh dưa nấu lạc mẹ tớ nấu.

Tớ mạn phép thay chị W_P trả lời bạn nhé:
Bánh của bạn không nở bung có lẽ do khâu ủ men rồi.Sữa tươi bạn đun âm ấm nhé(cho ngón tay vào thấy ấm chứ không nóng quá,nóng quá sẽ chết men mà nguội quá men không hoạt động tốt) ,rồi hoà bột nở vầo sữa đó,hoà tan nhé,để ở chỗ kín gió khoảng 15'' (tớ hay vứt nó vào trong lò vi sóng hoặc lò nướng).Sau đó bạn lấy ra thấy nó nổi như gạch cua là ổn.
Các bước tiếp theo thì cứ làm theo hướng dẫn ấy,làm bánh bao chỉ ngại nhất lúc ủ men mà.
Bánh ăn mà vẫn ướt chắc là do bạn nhồi hơi nhiều nước,giảm bớt lượng nước,nhồi bột đến khi nào thấy bột dai và không dính tay là ổn,rồi mới cho ủ bột.
Bây giờ đang mùa hè nóng nực,tớ thấy nhiều người vẫn trộn luôn bột nở và bột mì rồi ủ,cũng nở lắm.
Bạn muốn bánh nở thì chọn loại bột nở tốt tốt,như Men nở Pháp(khoảng 2k/gói nhỏ nhỏ) hoặc ra Liên Hoa ở chợ Âm phủ(hà nội) hỏi mua men nở La Ngà...nở rất tốt mà trắng bánh.Khi hấp dùng dấm trắng,bánh không bị vàng đâu.
Lâu lắm mới ghé vào,ra chị W_P sắp về,lại còn ọp ẹp...hix hix...thèm quá mà không đi được

Đó là món Green Mango Salad with Crispy Catfish. Trên mạng hướng dẫn là filet cá cho vào lò nướng cho hơi khô tý, rồi dùng nĩa xăm vào cho nó bông ra, cho vào chảo dầu nóng chiên. Nhưng tớ ăn ở tiệm nó rất bông và xốp, tớ làm theo hướng dẫn nhưng vẫn ko ngon như ở tiệm. WP mà hỏi dc cái bạn Thái Lan thì chỉ cho tớ nhé.
Chỉ mong gặp WP để học tập ấy chụp hình thôi, tớ hâm mộ lắm đấy. Mọi người off xong chụp hình nhiều nhiều nhé. Nhưng còn lâu mà nhỉ.

hix, hanoimuathu kheo tay quá, giá mà ở HN để đi off thì tốt nhỉ
em xung phong làm chân lon ton cho các chị trổ tài: đi chợ, nhặt rau, rửa rau, thái thịt, rửa bát.... ah, em ko biết mặc cả nên chỉ mang vác đồ giúp các chị thôi
Quyết tâm cải tạo bản thân