1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!) tầng 2

@cookie: chúc mừng nàng nhé. mà bánh nàng làm ngon quá cơ!
Cả nhà ơi dạo này tớ đi làm fulltime và làm nốt cái PhD nên vất vả lắm. Tớ mới ở một nhà share tạm thời, đồ nấu bếp để ở melbourne hết rồi. Đợi tớ có nhà riêng sẽ nấu nướng lại.

tranh thủ con đang ngủ vào hóng hớt với nhà mình tí. Em bé của tớ mới dc có 3 tuân, nên tớ vẫn phải kiêng cữ, chắc còn lâu mới lăn vào bếp để có thành phẩm khoe với mọi ng.

là?m bành nhì?n ngon lf́m.
nhưng ko bìt nhưfng bưfa cơm gia 'ì?nh bì?nh thươ?ng liẶu càc chì e cò bìt nẮu ngon ko nưfa.
chứ mì?nh thẮy con gài cuẮi 8x và? 9x chf?ng mẮy ngươ?i bìt nẮu nướng.

Các chị ơi em sắp về nhà chồng nên cũng đang tập tành nấu nướng. Phát hiện ra topic nhà mình hay quá nên ngày nào em cũng tàu ngầm vào đây "nghiên cứu". Chỉ mỗi tội em ít thời gian quá nên chưa tập tành được nhiều.
@ chị cookie052008: Em cảm ơn chị đã trả lời giúp em nhé! Mà chị ơi chị làm bánh khéo thật đấy! Cái bánh khúc Noel của chị ý, hôm Noel em định mua nhưng mà tận 27 đồng cho mỗi khúc bé tẹo nên em ko dám mua. Ko biết có bao giờ em làm được 1 cái như chị ko nữa...

tuỳ người thôi e ạ. Mà chị nghĩ comment của e ở đây hơi vô duyên. Nấu ăn là sở thích của nhiều bạn ở đây. Còn bữa ăn bt có thể chỉ đơn giản cũng chả sao. Quan trọng là thích và đam mê. Nói chung những người ko vào bếp ko hiểu đâu.
@goldenland: nàng khoẻ chưa nàng? Bé thế nào rồi?

@WP: Cố gắng nhé nàng, tớ cũng đang xoay xở với tình trạng thiếu thời gian, thiếu ngủ và mệt mỏi đây, mà tớ giảm được stress khi nấu ăn, nên rảnh chút nào lại tranh thủ nấu cái gì đó. Lúc đầy tháng em bé, tớ làm chè trôi nước đãi cty OX theo recipe mới, mọi người thích lắm WP ạ.
@goldenland: giữ sức khỏe nha nàng, chúc em bé hay ăn chóng lớn. Bé nhà tớ 5 tuần tuổi rồi, lúc sinh 3kg, bây giờ được 4,6kg, mức trung bình. Mẹ bé thì 5 tuần nay xuống 4kg, nhìn xơ xác vì thiếu ngủ, chỉ mỗi cái bụng là vẫn tròn mũm mĩm, thế có chán đời không cơ chứ.
@GoiDau: WP nói đúng đấy bạn, quan trọng là đam mê thôi, mọi người vào đây để chia sẻ và học hỏi kinh nghiệm nấu nướng, nâng cao tay nghề, nếu bạn cũng có mục đích đó thì cả nhà sẽ nhiệt liệt hoan nghênh.
@SaraJolie: nếu bạn làm được kem bơ hay kem sữa thì làm khúc cây không khó lắm đâu. Mua 1 bánh bông lan cuốn sẵn, loại lớn 3 tấc chừng 30k, đánh kem, pha màu rùi phết lên bánh 1 lớp dày, lấy nĩa kéo cho giống vỏ cây (rất dễ), rồi mua những hình hoa lá, con thú bằng bông đường có bán sẵn và không mắc, gắn vô bánh là xong. Tớ làm bánh Âu chứ không chuyên về bánh kem, mỗi lần trang trí là như đánh vật ấy, nên tớ kết bánh khúc cây lắm, bạn cứ thử xem, bảo đảm là dễ làm lắm.

@wp & cookie: bé nhà tớ trộm vía ngoan, chăm ăn, chăm ị . bé mới dc hơn 3 tuần nên tớ chưa cân sợ quở quang, ko biết mẹ nuôi lên dc mấy lạng rùi. Mẹ cookie nuôi khéo thế, 5 tuần lên dc 1,6 kg lý tưởng quá, bé nhà tớ đẻ ra là 3,5kg, tớ đang hồi hộp chờ sang tuần đầy tháng bé lôi ra cân đo, ngày nào mình cũng nhìn, chả thấy bé khác gì càng hồi hộp.
Quay lại chủ đề ăn uống, ko có buôn linh tinh mod oánh chít . Cái bánh của ck ý, tớ thấy có hình con thỏ ở trên yêu mà đẹp thế, cái đấy mua sẵn à, nó là đề can hay hình bằng đường ăn đc hả ck, nghe nàng tả cái bánh thấy hấp dẫn ghê, nhớ post cách làm nhé, mà nàng nấu ăn sáng tạo thật đấy, tớ chỉ biết dập khuôn theo công thức các nàng cho, chả dám biến tấu sợ tan nát
@wp: cố lên nhé, sớm sớm lăn vào bếp cùng mọi ng
@ciaobella: thank nàng nhiều nhé.

@goldenland: con thỏ ấy tớ làm bằng chocolate, hơi khó và mất thời gian. Tại bé thích quá cứ năn nỉ mãi nên tớ đành phải làm chứ tớ ngại lắm. Nếu nàng thích thì tớ sẽ gởi hướng dẫn cho nàng sau nhé. Bánh thì dùng công thức chiffon lá dứa của WP, thêm 10grs bột bắp or bột năng. Hôm Giáng Sinh tớ còn làm một khúc củi bằng chiffon lá dứa, kem bơ sầu riêng nhưng bị ''hạ gục nhanh, tiêu diệt gọn'' nên không kịp chụp hình.
Cách làm nhé:
Thêm 10grs bột bắp cho 1 recipe chiffon lá dứa.
Bỏ bột nổi, không dùng bột nổi.
Dùng khuôn chữ nhật thấp, 20*30 cho một bánh khúc cây 3T.
Mở sẵn lò nướng, set 200oC.
Tách riêng 2 tròng trắng trứng.
Đánh nổi 3 trứng & 2 tròng đỏ.
Trộn bột và bột bắp vô cho đều.
Khi bắt đầu trộn bột, đánh 2 tròng trắng còn lại cho nổi chóp mềm. (nếu chỉ có 1 máy đánh trứng thì nhờ người khác rửa que đánh thật sạch, đánh giùm tròng trắng trong lúc mình trộn bột).
Trộn nhẹ tròng trắng vô hỗn hợp trứng bột.
Đổ nước cốt dừa và nước cốt lá dứa vô trộn đều.
Phải đảm bảo thao tác trộn phải thật nhanh và nhẹ tay, vì bột rất ít mà trứng, nước lại nhiều, rất dễ bị chìm bột, bánh không nở xốp được, những bạn làm chưa quen bông lan căn bản nên hết sức lưu ý.
Đổ khuôn nướng liền, 200oC, 15 - 16 mins.
(huôn thoa dầu, lót giấy bình thường.)
Lấy ra, để nguội.
Lạng mỏng làm 2, trét kem bơ, cuộn tròn một lớp.
Lớp còn lại cũng trét kem, đặt cuộn bông lan vừa cuốn lên, cuốn tròn lại.
Trét kem 1 lớp dày, hoàn thành bánh khúc cây, trang trí với lá húng lủi và trái raspberry rất đẹp và nhanh.
Kem bơ sầu riêng : đánh kem bơ bình thường rồi trộn thêm vài múi sầu riêng tán nhuyễn vô, nhiều ít tùy khẩu vị, ăn với bánh lá dứa rất hợp gu.
Nếu làm như bánh sinh nhật của tớ thì thay nước cốt dừa bằng bơ hơ chảy, nước lá dứa bằng sữa tươi, thêm va ni.
Bánh chocolate thì bỏ bớt 10grs bột, thêm 25grs bột ca cao vô, nướng như trên.

chị WP ơi...hok thấy chị có recipe của tiramisu cake...làm đi chị

Ui! e đag mún đi học làm báh mà chả bít đi học ở đâu cả
Cố gắg học làm báh ngon như mí chị để mở cửa hàg ^^