1-2-3 Ta cùng lăn vào bếp (Thử làm món ăn mới!) tầng 2

hix, ngưỡng mộ thế, bao h mới có 1 cái bếp riêng với đầy đủ dụng cụ đây

Ôi Cookie ơi bánh ngon quá!!!

Tớ đợi gần 10 năm đấy bạn.
@WP: ừ ngon lắm í, tớ cắt 1 miếng to cho OX mang đến chỗ làm. Về nhà ông í bảo chả được ăn miếng nào, mấy nhỏ trong tổ của ổng xúm lại xử hết trơn, khen quá chừng. Để bữa nào tớ rảnh, tớ làm 1 ổ cho ổng mời cả phòng ăn.
Recipe này:
ORANGE CHIFFON (recipe của chị Nguyet Va - Webtretho - Cảm ơn chị Nguyet Va nhé)
Hỗn hợp A
4 tròng đỏ
115 grs nước cam vắt
1 tsp vỏ cam mài sợi nhuyễn
70 grs đường
130 grs bột mì
20 grs bột bắp (tớ toàn làm bột năng, chả sao)
3 grs muối
1 tsp bột nổi
Hỗn hợp B:
5 tròng trắng
1/8 tsp cream of tarta (tớ dùng tí xíu muối)
80 grs đường
Làm như các loại Chiffon khác, nhiệt độ 175oC, nhưng tớ nướng 170oC thấy vừa hơn, 45mins bánh chín - Khuôn 22cm.
YOGHURT CHIFFON (công thức này tớ đã cải biên, ăn rất OK)
(khuôn 22cm, hình minh họa ở trang trước)
Hỗn hợp A:
4 tròng đỏ
60 grs đường
60 grs dầu, dầu bắp là tốt nhất vì không có mùi, còn tớ bùa bằng dầu nấu ăn ở nhà, Tường An thì phải, cũng chẳng sao.
1,5 tsp nước cốt chanh, bữa đó không có chanh, tớ dùng nước tắc, ăn có khi còn thơm hơn ý.
120 grs yoghurt, có đuờng hay không đường đều được.
120 grs bột mì
20 grs bột bắp
Hỗn hợp B:
6 tròng trắng trứng
80 grs đường
Chút xíu muối.
Nướng như Orange Chiffon.

Hôm qua ghé qua nhà, thấy món hành chiên bạn WP hướng dẫn, nguyên liệu nhà đều có sẵn thế là làm luôn. Mình chỉ làm 1 củ hành to thôi, lượng bột thì chỉ dùng một nửa lượng của bạn WP (mới làm nên không dám làm nhiều), mà 3 người ăn mệt luôn. OX mình thích lắm vì thêm được món để uống bia. Hình đây.

(Chà, post hình mãi mới được phù !)
Nhờ bạn WP thẩm định giùm về hình thức, ăn thì giòn khau kháu, mừ không để được lâu lắm đâu. Khoảng hơn 1 giờ là có hiện tượng mềm rồi, chắc tài cái hành bên trong còn mềm nhỉ ?
Thank WP về cái công thức hành chiên này nha.
Được bupbecupdien sửa chữa / chuyển vào 12:27 ngày 11/03/2009

Bánh ngon quá cookie ơi, làm tớ lại thèm, dạo vừa rồi tớ làm bánh nhiều quá, sợ nhiều cholesterol nên cả tuần nay kodám làm, hihi,nhưng chắc cuối tuần này phải làm cái Chiffon Yogurt mới được, hihi

hic hic, cookie chăm chỉ quá chừng, em bé mới 2 tháng mà đã lăn vào bếp liên tục thế, tớ có mỗi nhiệm vụ ăn với chăm con thôi nên giờ múp míp lắm
@wp: món hành tây chiên có thể rán sơ rồi lúc nào ăn rán lại dc ko hay phải ăn đến đâu rán đến đấy, với cả hành tây có phải sơ chế gì ko, hay đơn gỉan là rửa sạch cắt khoanh thôi
thứ 7 này ông xã mời bạn bè về nhà ăn, tớ định chuẩn bị mấy món này, các nàng xem giùm tớ thực đơn xem có ổn ko nhé
nộm (mua)
chim quay (mua)
hành tây chiên (ko biết có nên chiên thêm khoai tây ko)
lẩu gà ăn với nấm
tớ định làm bánh chinffon lá nếp để tráng miệng nữa nhưng ko biết có kịp ko vì vướng em bé quá, tớ chịu chả tay 5 tay 10 như cookie dc.
Được goldenland sửa chữa / chuyển vào 16:13 ngày 11/03/2009

Yoghurt Chiffon làm được đó bạn, không nhiều cholesterol đâu, ăn ngon lắm đó, làm rồi nhớ chụp hình nha.
@halinguyen: nhà tớ ở Sì Gòong bạn ạ, bạn định mời tớ thưởng thức món gì thế.
@Goldenland: lâu rồi mới thấy nàng nhỉ, tớ có chăm chỉ gì đâu, làm bánh nhanh và tiện nên tớ làm, chứ nấu ăn thì chịu rồi.
Món hành chiên ăn ngon lém, nàng làm cho bữa cơm khách này luôn đi. Hồi trước tớ cũng hay làm nhưng không biết chiêu cho bia vô bột, phải học tập WP mới được, (cảm ơn WP nhé). Tớ thì hay ngâm nước đá cho hết hăng. Còn bột thì trộn vô một ít bột năng và chút lòng trắng trứng, chút ít thôi cho giòn hơn. Hành thì lăn qua bột khô rồi nhúng vào bột chiên. Món này chẳng cần sơ chế gì đâu, cứ thế chiên rồi măm thôi. Bột giòn giòn, hành ngọt ngọt ăn với tương ớt ngọt, tuyệt. Khỏi làm khoai cho mệt, hành không thôi là ngon lắm rồi í. Nàng mới siêng, còn nấu ăn đãi bạn OX được, tớ là bó tay.com. Thực đơn thế là dồi dào lắm rồi, đúng ra mới sinh không nên vào bếp đâu, sau này tay nổi gân đấy. À chim quay nàng cho ăn với gì vậy, có rau trộn hay dưa leo chua ngọt và bánh mì ăn kèm không.
Tráng miệng nàng có thể làm từ hôm trước cũng được mà, nhưng Chiffon lá dứa thì mất công quá nhỉ, phải vắt dừa, xay và vắt nước lá dứa nữa, cực khổ quá. À tớ có làm món jelly trứng học từ Webtrethơ, ăn ngon và làm nhanh lắm, có cần tớ post lên cho.