10 Đặc sản rượu quê ngon ở Việt Nam

Tổng hợp một số lại rượu quê ngon tại Việt Nam

1. Rượu Mẫu Sơn

Rượu mẫu sơn có nguồn gốc từ người Dao sống ở trên đỉnh Mẫu Sơn. Rượu được nấu từ gạo và nước tinh khiết từ những con suối, kết hợp với men lá cổ truyền của dân tộc Dao. Đây là loại men được chế biến từ hơn 30 loại thảo dược quý. Khi rót rượu có màu trong vắt, sủi tăm, rượu có hương thơm nồng của gạo, khi uống có vị đậm đà, êm dịu của lá và rễ cây.


Rượu mẫu sơn

2. Rượu Nếp Cái Hoa Vàng.

Rượu Nếp Cái Hoa Vàng là đặc sản của khu vực Đông Anh Hà Nội. Sở dĩ được gọi là Rượu Nếp Cái Hoa Vàng bởi rượu được nấu bằng giống Nếp Cái Hoa Vàng nổi tiếng, được trồng ngon nhất tại Đông Anh, Hà nội. Rượu có hương vị đậm đà, êm dịu cùng với hương thơm nồng của Nếp Cái Hoa Vàng.



Rượu Nếp Cái Hoa Vàng là một trong những loại rượu gạo cao cấp, có thể dùng để thưởng thức ngay, hoặc ngâm với các lại thuốc quý. Ngoài ra rượu Nếp Cái Hoa Vàng còn được sử dụng như một món quà quê sang trọng.

3. Rượu Nếp San Lùng

Rượu được nấu từ thóc nương cùng với hạt cao lương. Thóc được ngâm với nước sau đó nấu thành cơm. Khi vỏ trấu của hạt thóc nứt ra một vết trắng là gạo đã chín.Cơm sau đó sẽ được trải đều ra nong, để nguội và rắc đều bột men, sau đó cơm rượu sẽ được cho vào các thùng để ủ.

Sau một đến hai ngày cơm đã thơm mùi rượu sẽ được đổ thêm nước suối vào để ngâm. Cuối cùng cơm rượu sẽ được chưng cất bằng các chảo gang lớn, khoảng 50kg thóc sẽ cho ra khoảng 20l rượu từ 40 – 50 độ.

Rượu khi uống có vị tê, ngọt đầu lỡi, đặc biệt là rượu thơm mùi men, ngát hương.


Rượu Nếp San Lùng

4. Rượu Táo Mèo.

Rượu táo mèo là một đặc sản của người H’Mông sống ở Sapa. Rượu táo mèo có màu nâu, nhìn sóng sánh, khi uống có vị ngọt, có hương thơm đặc trưng của táo mèo. Rượu được ngâm ủ từ một loại táo rừng trên dãy Hoàng Liên Sơn, còn được gọi là Táo Mèo.

Táo mèo thường ra hoa vào mùa xuân và kết quả vào mùa thu.


Rượu Táo Mèo

5. Rượu Phú Lễ.

Đây là một loại rượu nổi tiếng thuộc tỉnh Bến Tre, rượu có nồng độ cao khi uống có vị đậm đà, thơm ngon.

Rượu Phú Lễ có hương vị thơm ngon là nhờ loại men nổi tiếng kết hợp với nước giếng làng và gạo nếp trồng tại địa phương. Đặc biệt là rượu còn được ủ trong các tỉn đã có hàng trăm năm. Rượu Phú Lễ có nguồn gốc từ ấp Phú Lợi, xã Phú Lễ, tỉnh Bến Tre.


Rượu phú lễ

6. Rượu Hồng Đào.

Rượu Hồng Đào có nguồn gốc từ Quảng Nam, rượu được nấu từ gạo nếp hương Bà Rén kết với với gạo Gò Nổi. Gạo nấu rượu phải là gạo mới và được thu hoạch không quá ba tháng. Men nấu rượu là một loại men lá cổ truyền, trong đó rượu hồng đào được nấu từ một loại men đặc trưng có tên gọi là men hồng đào. Cơm rượu cũng được ủ trong các chum sành khoảng 6 ngày sau đó mới được chưng cất.


Rượu Hồng Đào

7. Rượu Bàu Đá – Bình Định

Rượu bàu đá có nguồn gốc từ làng Cù Lân, xã Nhơn Lộng, Huyện An Nhơn, Bình Định. Sở dĩ rượu có tên là rượu Bàu Đá bởi từ xa xưa cả làng thường dùng chung một bàu nước, nguồn nước này sau đó được dùng để chưng cất rượu.

Đặc trưng của rượu Bàu Đá là nồng độ rượu rất năng (trên 50 độ), khi uông rất dễ say nhưng không gây cảm giác mệt hay đau đầu.


Rượu Bàu Đá

8. Rượu Cần.

Rượu Cần là một tên gọi mà người Việt dùng để nói về loại rượu đặc sản của một số dân tộc thiểu số, rượu được ủ men trong hũ/ché/chóe, ghè…nhưng không chưng cất. Khi uống phải dùng các ống cần làm bằng tre/trúc để hút rượu.

Rượu cần nổi tiếng nhất ở các vùng Tây Nguyên, rượu cần có hương thơm ngon, tốt cho sức khỏe, kích thích tiêu hóa tốt.


Rượu Cần​

9. Rượu Xuân Thạnh

Rượu Xuân Thạnh có nguồn gốc từ tỉnh Trà Vinh. Rượu Xuân Thạnh rất nặng (khoảng 60 độ), khi rót ra chén thường sủi tăm, rượu có vị đậm đà, nồng nàn, đặc biệt khi say không gây cảm giác đau đầu, khó chịu.

Rượu được nấu bở một số gia đình có tuyền thống tại ấp Xuân Thạnh, xã Hòa Thuận, Châu Thành, Trà Vinh. Rượu được nấu bằng gạo nếp tuyền thống của địa phương cùng với quá trình chưng cất rượu rất cầu kỳ. Men nấu rượu được làm từ 48 loại nấm mốc gia truyền.

Rượu xuân thạnh​

10. Rượu đế Gò Đen

Sở dĩ được gọi là Rượu Đế Gò Đen bởi rượu được có nguồn gốc từ địa danh Gò Đen, Bến Lức, Long An. Rượu được nấu từ gạo hoặc nếp mỡ, nếp than, sử dụng phương pháp nấu rượu cổ truyền của địa phương.

Rượu có nồng độ cồn cao khoảng 50 độ.

Rượu Đế Gò Đen​

Tổng hợp.
Nguồn: http://ruoudonganh.com/ruou-que-ngon-tai-viet-nam