101 cách ăn khoai tây

101 cách ăn khoai tây

Khoai tây gần đây bị cảnh báo là ăn nhiều sẽ không có lợi cho sức khoẻ, tuy nhiên với những cái miệng háu ăn thì không thể nào bỏ wa món khoai tây, đặc biệt là khoai tây chiên.

Có rất nhiều món ăn và cách chế biến khác nhau từ củ khoai tây. Hơn nữa cả những bạn đang du học xa nhà cũng có thể làm được.

Vậy thì còn chờ gì nữa, sao không chia sẻ với mọi người các bí quyết chế biến khoai tây.

Tớ bắt đầu với

KHOAI TÂY CHIÊN​

Đừng tưởng khoai cứ gọt vỏ cắt nhỏ bỏ vào chảo dầu là xong nhé, cùng gọi là khoai tây chiên (hic, ngày xưa tớ gọi là khoai tây rán), 10 người thì có đến 5,6 cách làm khác nhau rùi.
Chia sẻ một vài kinh nghiệm của bản thân và thu lượm từ nhiều nguồn khác nhau !

Đầu tiên là chọn khoai, tớ thích những củ khoai ta, vỏ nhẵn và nhỏ nhỏ xinh xinh, tròn tròn, gọt ra nhìn củ khoai vàng ươm, ăn sẽ rất ngọt.
Màn cắt khoai, tớ thường cắt khoai thành miếng con chì dài dài vuông vuông. Cắt khoai thế này tớ thấy vừa được miếng khoai giòn vỏ bên ngoài và ruột khoai lại vẫn mềm, béo (đấy là trong trường hợp mẻ khoai rán đúng chất lượng), khoai cắt mỏng quá thì được cái ăn giòn nhưng lại mất béo.
Chiên khoai là thứ dễ nhất trên đời. Nhưng cũng cái mà này là tốn nhiều giấy bút nhất vì 9 người 10 ý. Riêng mình tớ cũng có tới 3 cách, tuỳ hứng lúc tớ làm cách này, lúc tớ làm cách khác.

- Thứ nhất, cắt khoai ra và ngâm vào nước muối (để lâu lâu một tẹo), sẽ được mẻ khoai giòn. Cách này có vẻ phổ biến, nhưng tớ thấy chưa phải number1 vì miếng khoai có khi bị mặn quá, không thích hợp cho một số người, vẫn chưa hay bằng cách thứ hai.
- Cách thứ hai tớ học qua bà chị dâu tớ, cho khoai vào luộc qua nước sôi, bỏ vào rán lần thứ nhất cho hơi vàng một chút thôi, để nguội rồi rán lại lần thứ hai, Ăn rất ngon, ugh ugh, nghĩ đến lại thèm rồi mặc dù tuần nào cũng ăn. Cách này còn làm khoai để lâu không ỉu
- Cách thứ 3, đây mới là độc chiêu của tớ. Chẳng phải ngâm nước muối cũng không cần luộc hay rán qua 2 lửa làm gì. Tớ cứ cho thẳng khoai vào rán đến khi vàng đều, thì tớ tắt bếp đi và để ngâm khoai trong chảo dầu. Độ 10 phút sau thì gắp ra. Ui trùi ui, miếng khoai của tớ vàng rộm, bên ngoài giòn tan, còn trong thì khỏi phải nói - béo và thơm mềm tuyệt vời. Miếng khoai nhìn bên ngoài còn phồng rộp lên nữa. Mỗi tội không thích hợp cho những người sợ đồ béo. Tớ làm thế này để tránh cái miệng ăn của bà chị dâu đấy mà

Còn ai có cách gì khác nữa không ? Kỳ sau sẽ nói về các món ăn với khoai tây chiên

Khoai tây nướng
Bỏ khoảng 5 hay 6 củ vào lò rồi bật lên khoảng 15 phút là có một mẻ khoai nướng rất ngon rồi( cẩn thận nếu kô lò nổ tung đấy )

Tình yêu là ngọn lửa, chỉ có điều nó thiêu cháy hay thiêu trụi mà thôi....​

Khoai tây nướng
Bỏ khoảng 5 hay 6 củ vào lò rồi bật lên khoảng 15 phút là có một mẻ khoai nướng rất ngon rồi( cẩn thận nếu kô lò nổ tung đấy )

Tình yêu là ngọn lửa, chỉ có điều nó thiêu cháy hay thiêu trụi mà thôi....​

Với khoai tây tớ thường trưng dụng nó vào các món xào( xào thịt bò rau cải ) , món canh ( canh khoai tây sườn ) , món súp và rồi là món chiên như của bạn ....tớ thích khi chiên , khoai tây của tớ phải mỏng tang , như vậy khi rán hoặc chiên nó sẽ giòn hơn ...thường thì khi làm món khoai tây chiên tớ thường xóc thêm với muối và đường , thêm vài giọt chanh và để trong vòng 1 tiếng .....bim bim giòn tan ......
Almas del silencio ....!

Với khoai tây tớ thường trưng dụng nó vào các món xào( xào thịt bò rau cải ) , món canh ( canh khoai tây sườn ) , món súp và rồi là món chiên như của bạn ....tớ thích khi chiên , khoai tây của tớ phải mỏng tang , như vậy khi rán hoặc chiên nó sẽ giòn hơn ...thường thì khi làm món khoai tây chiên tớ thường xóc thêm với muối và đường , thêm vài giọt chanh và để trong vòng 1 tiếng .....bim bim giòn tan ......
Almas del silencio ....!

Tớ thì thường làm thế này: Khoai tây cắt bằng con dao chuyên dùng cắt khoai có lượn sóng í. Trông đĩa khoai rất đẹp mắt. Cho vào chảo dầu hoặc mỡ (muốn ngậy thì nên dùng mỡ, có người thích dùng nửa dầu nửa mỡ) chiên vàng rồi vớt ra để nguội. Lúc nào sắp ăn thì cho một ít bơ vào chảo, đun chảy, nóng già thì cho khoai vào chiên lại.
Chẹp chẹp... các bạn cứ thử đi sẽ thấy thích ngay mà...!

Tớ thì thường làm thế này: Khoai tây cắt bằng con dao chuyên dùng cắt khoai có lượn sóng í. Trông đĩa khoai rất đẹp mắt. Cho vào chảo dầu hoặc mỡ (muốn ngậy thì nên dùng mỡ, có người thích dùng nửa dầu nửa mỡ) chiên vàng rồi vớt ra để nguội. Lúc nào sắp ăn thì cho một ít bơ vào chảo, đun chảy, nóng già thì cho khoai vào chiên lại.
Chẹp chẹp... các bạn cứ thử đi sẽ thấy thích ngay mà...!

Lúc tớ ở nhà chị gái tớ hay làm khoai tây xốt cà chua, ăn rùi tớ cũng thấy kết món này luôn. Để tớ chia xẻ kinh nghiệm nha, biết đâu cũng có người thích măm như mình, nhưng lại có cách độc chiu hơn nhỉ?
Khoai tây nè, mua về rửa sơ wa rùi gọt vỏ, gọt được chú nèo thả luôn chú đó vô một chậu nước lạnh sạch có cho thêm chút muối để khoai không bị thâm. Được 15 phút sau thì rửa lại cho sạch khoai rồi bắt đầu thái khoai thành từng lát giống như cắt dưa chuột ấy nhé, rùi để ráo nước. Cho khoai tây vào nồi, thêm 1 chút mỡ hay dầu ăn, nêm thêm gia vị: muối/nước mắm, bột ngọt/mì chính, rồi xào wa cho ngấm gia vị khoang 10'' cho khoai mềm. Đổ thêm khoảng 1 bát nước lạnh, rùi đun nhỏ lửa.
Bi giờ tới cà chua, tuỳ theo thích ăn nhìu hay ít nuớc xốt mà bạn mua cà chua, thường thì zới tớ tỷ lệ là 2kg khoai/1kg cà chua; ở đây mùa đông cà chua đắt lắm, gừ gừ, đến mùa hè tớ thề tớ sẽ ăn báo thù. Cà chua rửa sạch, cắt dọc miếng theo kiểu bổ cau, rùi cho vào chảo dầu hoặc mỡ xốt lên, không cho lửa wá to để cà chua không bị cháy. Đảo kỹ rồi sau đó đóng nắp vung lại, để lửa liu riu.
Sau khoảng 15 phút nữa, nêm lại khoai rồi nêm xốt cà chua, để tới khi đổ xốt cà chua qua nồi khoai không bị mặn wá hay nhạt wá. Đảo đều nồi và chờ thêm 5 phút sau là có thể măm.
Nếu muốn có thể cho thêm thịt heo xay (tốt nhất nên mua thịt về tự xay hoặc băm nát) hoặc trứng vào xốt cà chua, ăn cũng rất ngon. Tớ thì chỉ thích ăn khoai và cà chua thôi, vì như thế có thể măm tới 2 bát hơn mà lại không bị ngán hihihi.
Với món này có thể ăn tới 4 cách lận, ghê chưa, ăn với bánh mỳ này, ăn với cơm này, ăn chơi không này, va nếu muốn ăn giống soup thì cho thêm chút nước sôi zô là ok.

Lúc tớ ở nhà chị gái tớ hay làm khoai tây xốt cà chua, ăn rùi tớ cũng thấy kết món này luôn. Để tớ chia xẻ kinh nghiệm nha, biết đâu cũng có người thích măm như mình, nhưng lại có cách độc chiu hơn nhỉ?
Khoai tây nè, mua về rửa sơ wa rùi gọt vỏ, gọt được chú nèo thả luôn chú đó vô một chậu nước lạnh sạch có cho thêm chút muối để khoai không bị thâm. Được 15 phút sau thì rửa lại cho sạch khoai rồi bắt đầu thái khoai thành từng lát giống như cắt dưa chuột ấy nhé, rùi để ráo nước. Cho khoai tây vào nồi, thêm 1 chút mỡ hay dầu ăn, nêm thêm gia vị: muối/nước mắm, bột ngọt/mì chính, rồi xào wa cho ngấm gia vị khoang 10'' cho khoai mềm. Đổ thêm khoảng 1 bát nước lạnh, rùi đun nhỏ lửa.
Bi giờ tới cà chua, tuỳ theo thích ăn nhìu hay ít nuớc xốt mà bạn mua cà chua, thường thì zới tớ tỷ lệ là 2kg khoai/1kg cà chua; ở đây mùa đông cà chua đắt lắm, gừ gừ, đến mùa hè tớ thề tớ sẽ ăn báo thù. Cà chua rửa sạch, cắt dọc miếng theo kiểu bổ cau, rùi cho vào chảo dầu hoặc mỡ xốt lên, không cho lửa wá to để cà chua không bị cháy. Đảo kỹ rồi sau đó đóng nắp vung lại, để lửa liu riu.
Sau khoảng 15 phút nữa, nêm lại khoai rồi nêm xốt cà chua, để tới khi đổ xốt cà chua qua nồi khoai không bị mặn wá hay nhạt wá. Đảo đều nồi và chờ thêm 5 phút sau là có thể măm.
Nếu muốn có thể cho thêm thịt heo xay (tốt nhất nên mua thịt về tự xay hoặc băm nát) hoặc trứng vào xốt cà chua, ăn cũng rất ngon. Tớ thì chỉ thích ăn khoai và cà chua thôi, vì như thế có thể măm tới 2 bát hơn mà lại không bị ngán hihihi.
Với món này có thể ăn tới 4 cách lận, ghê chưa, ăn với bánh mỳ này, ăn với cơm này, ăn chơi không này, va nếu muốn ăn giống soup thì cho thêm chút nước sôi zô là ok.

Trưa nay tớ mới làm như thế nè, nhưng tớ còn cho thêm cả mộc nhĩ và đậu nữa ....hì ......định làm sốt đậu cà chua với thịt , còn khoai tây thì nấu canh sườn.Kế hoạch đổ bể ....tớ đành cho khoai tây vào nấu chung ......cơ mà ngon lém .. khoai tây bùi bùi , thịt và đậu mềm rất vừa miệng ....ăn vã xong quay ra chan chan .....xì xụp ăn vì nóng wá ..........món này ăn cũng tốn bộn cơm đấy nhỉ ...
Almas del silencio ....!