3 cách phân biệt yến sào thật và yến sào giả đơn giản nhất

Tổ yến hay còn được gọi là yến sào (yến được thu hoạch bằng sào chứ không có nghĩa là sào trong “sào nấu”) đã từ lâu được coi là ngọc trắng của Việt Nam. Bởi lẽ yến sào chứa nhiều axit amin mà cơ thể khó tổng hợp được ở những thực phẩm ăn uống hàng ngày, giúp kích thích ăn ngon, bồi bồ khí huyết, tăng cường sinh lực, trẻ hóa cơ thể và nhất là phục hồi nhanh chóng cho người mới trả qua phẫu thuật.

Yến chỉ tập trung ở Đông Nam Á và yến sào của Việt Nam có giá trị dinh dưỡng cao hơn các nước bạn như malay, lào, …. Vì thế giá tổ yến Việt Nam cao hơn và được săn đón, được mọi người tìm hiểu và mua dùng như một thực phẩm quý. Nhưng trên thị trường có rất nhiều những sản phẩm yến sào nhái, độn làm giảm giá trị, trọng lượng của tổ yến. Yến Sào Khánh Hòa sẽ mách cho bạn 3 cách đơn giản để phân biệt to yen xuat khau di My giả, yến sào thật nhé.

Phân biệt tổ yến qua màu sắc của tổ
1. Nhận biết tổ yến sào bằng mắt thường
1.1 Về màu sắc:
Yến sào có 3 loại: Với yến trắng có màu trắng đục như nước rượu gạo, yến hồng có màu hồng nhạt (cam) và yến huyết màu đỏ.

Yến huyết tự nhiên có màu ngà đỏ đến đỏ như gấc. Nếu như bạn nhìn thấy yến huyết có đỏ xỉn, đỏ sáng thường là yến nhuộm hóa chất.

1.2 Về hình dáng:
Yến thật khi cầm bạn sẽ cảm thấy tổ dày, cầm chắc tay hơn, các sợi yến đều nhau và có hình vòm cung, nhưng phần đáy có màu vàng đen, khi bẻ không bị gãy. Đối với yến giả khi cầm cảm giác rất nhẹ, không chắc tay như là yến thật.

1.3 Chú ý về sợi yến và mùi vị của yến:
Khi đã quyết định dùng thử sản phẩm, người dùng có thể tiếp tục đánh giá chất lượng yến qua hình dạng sợi yến và hương vị yến.

Yến chất lượng có sợi yến dài và nguyên. Những sản phẩm kém chất lượng chỉ có vụn yến, chứ ít giữ được hình dạng sợi yến. Nguyên nhân có thể do công nghệ sản xuất kém hoặc thành phần yến thật bị cắt giảm.

Hương vị đặc trưng của yến sẽ giúp bạn nhận ra được loại yến thật. Khi chưa chế biến sẽ cảm thấy có mùi tanh, ẩm mốc do chim yến làm tổ trong hang ẩm ướt. Nhưng khi nấu lên thơm tự nhiên, man mát, sợi yến tự nhiên nấu chín không bị tan, nhão như yến giả.

2. Tìm hiểu về nguồn gốc, bao bì của tổ yến

Thông tin giới thiệu trên bao bì phải trình bày rõ ràng
Bằng mắt thường, bạn có thể đánh giá mức độ cao cấp của tổ yến thông qua độ sắc sảo của bao bì hoặc tên nhãn hàng nổi tiếng.

Tuy nhiên, bước đầu tiên và quan trọng nhất là bạn phải xem những thông tin giới thiệu trên bao bì phải trình bày rõ ràng, đáng tin cậy. Những thông tin này sẽ rất có ích để bạn đánh giá được chất lượng của các sản phẩm yến.

Yến giả thường được làm từ các chất liệu khác để trông thật giống với yến tự nhiên. Cũng sẽ rất khó để bạn phân biệt được yến thật yến giả nếu như không quan sát kỹ.

Vì vậy lựa chọn những doanh nghiệp cung cấp yến uy tín sẽ an toàn cho bạn rất nhiều. Và thường những doanh nghiệp uy tín là những doanh nghiệp có thâm niên hoạt động lâu năm trên thị trường.

3. Cần tìm hiểu về công nghệ cũng như xuất xứ sản phẩm
Thương hiệu và công nghệ sản xuất yến là bước quan trọng để bạn lựa chọn mua yến chất lượng. Người dùng có thể dễ dàng tìm được thông tin về sản phẩm qua báo chí và Internet.

Bạn nên ưu tiên lựa chọn những sản phẩm chất lượng cao từ những công ty, tập toàn uy tín với những công bố đáng tin cậy về nguồn yến và quy trình công nghệ sản xuất yến.


Qui trình nhặt lông tổ yến
Mặc dù nhiều doanh nghiệp, cơ sở trên thị trường hiện nay đều rao với khách hàng sản phẩm của mình là “yến thật” nhưng không có gì đảm bảo rằng yến do đơn vị đó cung cấp là yến thật, yến chất lượng và việc sản xuất có đảm bảo quy trình hay không.