Chia sẻ kinh nghiệm 7 món ngon dân dã phải thử khi tới Vĩnh Long

Chẳng phải là những món sơn hào hải vị nổi tiếng hay đắt đỏ, mà những món đặc sản tại Vĩnh Long vô cùng dân dã, do đó đã hấp dẫn rất nhiều du khách. Có dịp tới đây, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản taxi noi bai chia sẻ dưới này.

1. Cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng là món đặc sản trứ danh của Vĩnh Long, món ăn này đặc biệt ở ở cách chiên xù. Cá sau khi làm sạch, được để nguyên con sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên giòn. Để có cá chín ngon, đạt tiêu chuẩn người đầu bếp phải canh lửa và lật cá cẩn thận để cá giòn, thịt không bị nát. Món này ăn kèm bánh tráng, bún và các loại rau sống, chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Khi ăn lớp vảy cá giòn tan, thịt cá dai, thơm, ngọt.

2. Cá cháy

Cá cháy là món đặc sản bạn nên thử khi đến Vĩnh Long, loại cá này mặc dù hơi nhiều xương nhưng thịt thơm, trứng cá rất bổ, béo. Cá cháy dùng để nấu cháo ăn kèm rau tần ô, rau đắng, xà lách và gừng thái nhuyễn. Ngoài ra cá còn được kho để ăn với cơm trắng rất vừa miệng. Món canh chua cá cháy có vị thanh mát cũng rất hấp dẫn.

3. Bánh tráng cù lao Lục Sĩ

Cù lao Lục Sĩ từ lâu vốn nổi tiếng với nghề làm bánh tráng thủ công. Bánh tráng ở đây có nhiều loại như: bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng. Đặc biệt bánh ở đây không dùng phẩm màu, hoặc hóa chất nên bánh có giữ được hương vị tự nhiên, mềm dẻo, vị mặn vừa phải, dùng để ăn với các món tôm, thịt, rau, bún, chấm nước mắm me đều ngon và hấp dẫn.

4. Tôm càng xanh nướng

Trên bếp than hồng hấp dẫn, những con tôm chuyển từ màu hồng đến màu đỏ au là lúc đã được nướng chín. Thịt tôm ngon ngọt cùng mùi hương thơm phức hấp dẫn du khách đến lạ lùng. Thưởng thức tôm càng xanh nướng thì không thể thiếu muối tiêu chanh.

5. Khoai lang, mắm sống

Là món ăn dân dã của người Vĩnh Long. Khoai lang sau khi được hấp hoặc luộc chín người ta để nguội, rồi xắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó được trộn chung với nạo dừa khô, muối vừng, đậu phộng và các loại rau thơm chấm nước mắm cá linh hoặc cá sặc. Khoai lang, mắm sống có vị ngọt, thơm, bùi của khoai lang và nạo dừa quyện vào vị thanh mát của các loại rau giúp món ăn thêm đậm đà, không ngán.

6. Canh cá rô

Canh cá rô nấu canh chua với bông so đũa là món ăn quen thuộc của người dân Vĩnh Long. Cá sau khi được làm sạch sẽ giữ lại phần mỡ bụng, nước canh phi tỏi thơm nấu sôi, rồi thả cá vào, khi cá chín cho thêm bông so đũa, nêm nếm gia vị vừa miệng, rắc thêm vài cọng ngò thơm là có thể thưởng thức được.

7. Ve sầu

Là món ăn dân dã nơi miệt vườn, ve sầu sau khi mang về sẽ được cho vào chậu nước pha muối hoặc mắm pha loãng để ve không bay được. Sau đó người ta chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác nhau như: ve sầu chiên bột, xào hành, nấu cháo nhưng ngon hơn cả là món ve sầu chiên giòn. Khi ăn thịt ve thơm lựng, béo ngậy, thịt vừa giòn vừa mềm, vừa bùi.

món canh cá rô hình như ở đâu cũng thấy có thì pải

Mình thích nhất 2 món bánh tráng và khai lang