*_* Lovely girls and their hobbies...*_* (part 4)

cả nhà ơi ai bít làm món gỏi ngó sen với nước mắm an gỏi và ăn bánh cuốn k? chỉ trip.

Viên màu tím là khoai môn, vì mình làm chả giò còn dư khoai môn nên vo nhân trôi nước luôn.
Còn tại sao màu chả giò chỉ có màu hồng, vì mình chỉ thích ăn khoai môn với thịt băm nên làm có 2 thứ đó thôi. Nên cuốn chả giò ít màu sắc.

Bột năng là Tapioca Starch , nhưng có thể thay bột năng bằng bột bắp. Bột nếp là Glutinous Rice Flour.
@perfume_mania: cảm ơn cậu khen nhá. Mình cũng thích ăn mấy viên nhân không, vì nó nhỏ nên thấm đường, ăn ngon ngon.

Trip ơi, thanhscar có công thức làm gỏi xoài nè.
Nguyên vật liệu: đủ cho 4 người ăn xòai sống 3 trái (khoảng 1 kí)
1 trái chanh to
3 đến 4 muỗng canh đường
rau răm, càng nhiều càng tốt
ớt (1 trái)
tỏi
và 200gr khô.
Cách làm
Có 2 cách để chuẩn bị xoài.
cách một, gọt vỏ và bằm xoài. Kô biết diễn tả thế nào , cách thứ 2 là gọt vỏ rồi dùng đồ bào cà rốt để bào sợi trái xoài như cọng giá. Cách thứ nhất ngon hơn, nhưng cực hơn.
Khô cá sặc hay khô cá lóc, đem nướng xé miếng nhỏ nhỏ cờ con cá cơm là được.
Xong khâu bào xoài và khâu nường khô, tới khâu trộn nè.
Vắt chanh vô chén, đổ đường vô quậy tan, chia 2 fần, 1 fần lấy 1/3 dùng làm nước mắm, một fần là 2/3 dùng để trộn gỏi.
Đổ xoài và khô vào một cái thố lớn, trộn đều. Sau đó rưới từng muỗng nước chanh vô, dùng tay trộn đều sau đó thì bóp nhẹ cho nước chanh thấm vào xòai và khô. Để chừng 15 phút cho ngấm là có thể ăn được. Nếu thích cay thì cắt ớt bỏ vô trộn chung.
Gỏi bày ra dĩa, tỉa hoa hòe rồi rắc rau răm lên, kô ăn với đậu fộng đâu. Vậy là xong món gỏi xoài, có thể ăn chung với bánh fồng tôm. Mùa hè mà ăn cái này là bá cháy.
Gỏi ngó sen thì dễ hơn.
NGuyên liệu
500gr ngó sen
300gr tôm luộc chín, lột vỏ
đâu fộng rang
1 trái chanh to
3 đến 4 muỗng canh đường
rau răm, càng nhiều càng tốt
CHỉ khác khâu nguyên liệu, còn fần trộn thì y chang với trộn gỏi xoài.
Cách làm nước mắm ăn với gỏi:
tỏi và ớt đăm nhuyễn và dùng 1/3 nước chanh đường còn lại để pha. Hoà tất cả vô cho đều sau đó thì đổ nước mắm ngon. Nước mắm gấp 3 lần nước chanh đường. Nếu không thích ăn đậm thì có thể pha thêm 1 fần nước, luôn nhớ tỉ lê 1/3/1.
Trip làm thử héng.
Trip ăn bánh cuốn kiểu Nam Bắc Trung? Mỗi miền mỗi cách fa nước mắm. thanhscar chỉ biết fa nước chấm Nam với Trung thôi à.

trip mún làm nước mắm cho bánh cuốn nhân thịt miền nam đó.
cám ơn thanhscar post công thức gỏi ngó sen nha , hôm nay trip đi mua thịt gà để làm mà siu thị gần nhà đóng cửa mất rồi, mộng k thành thôi để mai làm
trip chưa thấy tapioca starch bao giờ nên cứ tưởng bột năng bột bắp là 1 lại còn lăng xăng trả lời girlie, chuối quá

mời cả nhà măm măm bún riêu k thịt cua

xong ăn bánh trứng tráng miệng (cái này mua)

chị em nào bít làm bánh này k? cho trip công thức với

Nước mắm ăn bánh cuốn: đường, nước mắm,nước theo tỉ lệ 2/3/3. Tỏi thì càng nhiều càng tốt (ăn nhiều tỏi có thể prevent cancer đó).
Đỏ đường +mắm vô nồi rồi bắt lên bếp nâu cho dường tan, rồi đỏ nước vô, vặn lửa riu riu, tránh để nước mắm bị sôi, nhưng cũng kô được nhắc xuống wá sớm, nước mắm sẽ bị chua. Đợi khoảng 5 hay 8 phút thì nhắc xuống được rồi, chờ nước mắm nguội thì bỏ tỏi vô. Bỏ tỏi vô sau cùng để giữ được mùi thơm của tỏi và tỏi sẽ nổi lên trên nìn đẹp mắt hơn, nếu thích ăn cay thì bỏ thêm ớt bằm.

Trip ơi, nhìn bún riêu ngon quá, chắc mai thanhscar fải nấu quá!
Thanhscar biết làm nhân bánh trứng thôi à, còn vỏ thì đi mua ngoài siêu thị nên hông biết, Trip muốn kô mình post lên?

Ở đây có chị nào có công thức làm sữa chua kiểu Vn ko ạ ,cho em công thức với nhé
Em xin cảm ơn trước ạ
Được quang__thanh sửa chữa / chuyển vào 05:56 ngày 03/07/2006

Chị ơi cho em hỏi là trộn bột bằng nước ấm hay nước nóng hay lạnh thế nào ạ ?
Rồi 1 lon nước dừa ,khoảng bao nhiêu ml thì được ạ ,bột năng cũng bằng 1 lon nước dừa luôn hả chị ,hihi em hỏi hơi nhiều ,thank chị trước