*_* Lovely girls and their hobbies...*_* (part 5)

LVL dùng cái MS Photo E***or cũng làm được đó.
Mà nhớ post ảnh của LVL lên đi nhé. Nếu ngại nhiều người thấy thì làm blog, share riêng cho mấy chị em ở đây thôi.
Trip: MT nói add cái ID kia của MT thì sẽ xem được hình bé con nhà MT, (trình làng các cô) còn ở ID kia thì hổng có chi cả.

thế nhà mình có ai biết làm sushi không ạCC muốn thử làm quá mà không biết phải mua những cái gì rồi từng bước nó ra làm sao

Đây LG có cách làm sushiđây ( từ 3 năm trước rồi nhé ), hì bây giờ đi ăn sushi ở ngoài có khi còn rẻ hơn ở nhà làm, nên không bỏ công sức nữa
Lá tảo biển: loại chuyên dùng để cuộn Sushi.
Cơm sushi: gạo Nhật hoặc gạo dẻo nấu với giấm pha loãng tỷ lệ 1 giấm /3 nước, dùng cái bát con con ý ( bát ăn cơm của bọn Nhật ) mà giấm cũng giấm nhật luôn nhá.
Mành tăm rộng 25x30cm để cuộn cơm, bây giờ có cả loại giúp cuộn sushi nhìn như kình cái ống ý.
GIấy nilon dùng nhà bếp ( để cho sạch thôi, ai ăn bẩn thì chả cần )
Cách cuộn cơm: trải mành tăm ra 1 cái thớt sạch, phủ 1 lớp nilon nhà bếp lên, trải tiếp lá sushi rồi trải đều cơm sushi,( nhớ rửa tay trước khi làm) tiếp đến xếp các nguyên liệu làm nhân. vào như gói nem Vn rồi cuộn từ từ chặt tay lại thành 1 cuốn. Dùng dao thật sắc có nhúng nước giấm(tỷ lệ 1 g 3 n) thái thành 8 hay 9 lát tuỳ ý, xếp miếng cơm cuộn lên đĩa màu nhã hình vuông hay chữ nhật, chấm xì dầu và washabi ( mù tạc ).
Các loại nhân sushi - cái này thì thích ăn gì cho vào,
Sushi rau: one roll
Dưa chuột 1/4 quả nhỏ bỏ ruột đi nhé, với cả lúc cuộn nhớ cho thêm ít vừng/mè đen cho thơm
Sushi quả bơ - cái này LG chịu ko biết cắt bơ, chắc là nhà ko có dao xịn nên cắt toàn lem nhem lắm
Cà rốt hấp thái sợi: 1/4 củ ( tớ không ăn đc cà rốt )
Củ cải muối ( cái này con HQ bạn tớ ngày xưa toàn mang đi ăn trưa hehe )
Sushi salmon hay tuna thì chỉ cắt salmon với tuna rồi cuộn thôi. CC mà thích ăn mấy miếng cơm với cá thì nặn cơm thành hình dài dài 1 chút ( đếch biết tả thế nào ) rồi láng miếng cá mỏng mỏng úp lên trên, tôm thì chẻ đôi ( mà chẻ cho khéo đừng để bị đứt nhá , cua với cả con ốc biển ( chả biết gọi nó là gì, thấy mọi người gọi thế thì mua loại lá rong biển cho vào miso soup ý quấn vài vòng xung quanh cho chắc
Cái sushi có con tôm ở bên trong thì mua con tôm đại tướng về làm tempura nó, xong rồi mang nó ra cuốn với ít dưa chuột, xà lách ( 1 lá thôi ) và bơ ( để bên trong gói chung hay đắp lên trên là tuỳ vào độ khéo tay nhá )
Sushi trứng ( quả này cách điệu rồi nhé mấy cái này là học được của 1 chị ngày xưa LG làm nanny cho chị ý)
Trứng đánh bông với muối, giấm đường tráng lên rồi thái sợi, tráng 1 quả trứng thôi
Dưa chuột thái sợi: 1/4 quả
Cà rốt hấp thái sợi: 1/4 củ
Sushi cá hồi nấm: one roll
Cá hồi hun khói: 3 lát bé cuộn tròn lại. Hoăc bỏ tuna hộp vào cũng được.
Nấm hương ngâm nở, nấu với 50ml nước, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dấm, 1 thìa đường rồi đem thái sợi: 5 chiếc ( nấm thì thích cho vào cũng đưọc mà ko cho cũng được nhá, mình cải biên mà hehe )
Xà lách thái sợi: 2 lá
Dưa chuột thái sợi: 1/4 củ
Mayonnaise: 1 chút
Nếu mà cuốn mệt quá, còn thừa tôm, cá gì thì cứ cho bà con ăn sống với mù tạc hết cho nhanh hehe .

Chị ơi thịt bò đấy chị ạ, ngoài nấm ra họ còn 1 món nữa là thịt bò chỉ cuộn với hành lá ở bên trong nữa, hành được nướng qua lên nên là ăn không bị mùi gì hết. Món này phải ăn nóng.
Thịt bò thì em thấy là loại dài và mỏng, để cả miếng thịt dài cuốn quanh chỗ nấm kia đến vài vòng ý, mà lại mỏng tan ăn không hề bị dai, Thịt họ ướp ngọt ngọt ( có rưới thêm ít sauce lên trên mặt nữa ) em ăn thì thấy có vẻ hơi giống teriaki mà không biết có phải không. Em nghĩ món này thịt bò tẩm ướp xong được nướng qua lửa thật nhanh và cuốn lúc còn nóng. Nhìn kỹ thì nhiều chỗ thịt bò còn tái, và nước thịt chải ra ở phía dưới ( khiếp nghĩ thèm quá ). Nhưng không biết họ làm sao để thịt không bị bung ra nữa.

@CC LG thấy bên ÂT CC hỏi cách làm bánh chay của em TXT, LG xí xớn trước nhé, được hông , hôm nọ LG mới làm mà, đang còn thích thú nên share với CC luôn.
Nguyên liệu
Bột nếp ( thêm chút bột tẻ nếu muốn )
Đậu xanh ( đã sạch vỏ )
Đường trắng ( đường phèn nữa nếu muốn làm bánh trôi luôn, nếu mà ko có đường phèn thì mua đường mía đóng thành từng thanh cũng đc, có điều dùng đường mía thì phải ăn ngay, bánh ko để được lâu, đường nó chảy nhanh lắm )
Một ít vừng.
Vanila ( nếu muốn cho bánh có mùi thơm thơm )
Bột bánh: bột nếp là chủ yếu, nhưng nếu muốn để bánh lâu một chút ko ăn ngay thì pha thêm 1 chút bột tẻ theo tỉ lệ 9 nếp 1 tẻ cho bánh cứng.
Nhào bột thì CC cảm thấy dùng cái nào thoải mái thì dùng ,âu lớn hay trộn trên mặt phẳng. Đổ bột ra rồi tạo thành giếng, rồi đổ nước vào giữa, dùng nước ấm nhé, cho dễ nhào bột. Đổ ít một, trộn ít một, mà nhớ nhồi bột cho kỹ không khi luộc sẽ bị nhưng cái hột bột nho nhỏ. Đổ nước nhồi bột từ từ, đến khi nào cảm thấy bột hơi dính tay là được ( CC véo một cục bột rồi dàn dàn nó ra thấy dễ dàng không bị bục mà cũng ko quá dính là được rồi )
Nhân bánh; đậu xanh cà ngâm nước truớc cho nở, hấp chín rồi nhã nhỏ hay nghiền nhỏ cho mịn. Trong khi nghiền thì bỏ đường vào cùng, độ ngọt thì tuỳ mình. Sau rồi viên thành từng viên nhỏ nhỏ ( thích ăn bánh chay to cỡ nào thì viên đậu thành viên to gần gần như vậy )
Viên nhân bánh vào trong lớp bột thành những viên dẹt dẹt ( bánh chay của mình là ko có tròn đâu nhé )
Chuẩn bị 1 cái nồi lớn, đun nước sôi lăn tăn rồi thả bánh vào luộc ( cạnh đấy chuẩn bị 1 thau nước nóng để vớt bánh ra thả vào đó cho nguội ). Lúc lấy bánh thả vào nồi thì ấn ngón tay cái vào giữa bánh cho nó lõm xuống ( bà LG làm thế đấy ). Nếu muốn ăn vỏ bánh cũng ngọt ngọt thì cho thêm đường vào nước luộc bánh nhé.
Xếp bánh vào bát ( thường là 2 viên ). Sau rồi quấy bột sắn đổ lên trên ( ko có bột sắn thì quấy bột năng cũng được , cho thêm vanila nếu thích ). Rắc thêm tý vừng lên mặt
Thế là xong rồi.
HÌ nghe có vẻ dài nhỉ ? nhưng mà làm nhanh lắm, chỉ lâu lúc trộn bột thôi, bột mà còn thừa thì mua thêm ít đường phèn làm bánh trôi ( nhớ mua lúc đi chợ từ đầu đề phòng nhe ) Ăn bánh trôi nhiều hơn ăn bánh chay đấy
À nhân tiện đây cả nhà cho em hỏi ý kiến với ạ, Cuối tuần này em định tổ chức ăn uống cho khoảng 12 - 15 người toàn bạn bè người V thôi. Cả nhà gợi ý cho em mấy món với. Có salad , món ăn chơi, món ăn chính chứng 3 -4 món gì đó. Em ko biết nên làm salad gì nữa, nộm thì ăn quá nhiều rồi, từ ngó sen, gà xé phay, đến nộm đu đủ; món ăn chơi thì tôm chiên, mực chiên, các loại cuốn ăn mãi rồi; với cả lần nào cũng lẩu hay bò sốt vang, bún chả, bún thang. Đại khái là em ko nghĩ ra được món gì mới cả. Cả nhà gợi ý cho em với nhé
Được lovely_girlta sửa chữa / chuyển vào 09:02 ngày 17/10/2006

LG: con ng quá sức dã man, lần trc chat đêm khuya đã giết ngta = 1loạt bún, hnay vào TTVN đc thì bị tiếp 1chưởng đồ ăn Nhật thế này thì sao mà chịu nổi chứ...hic...hic...nhìn sushi thèm quá đi mất, hồi bên P thèm quá Tigger cũng lọ mọ ngồi làm, bgiờ LG cho thêm mấy kiểu nữa thì Tigger save lại để mai mốt về P thử tiếp.
Đồ ăn cuối tuần thì Tigger đề nghị đại thôi nha, trg lúc đợi mấy chị em cao thủ trg nhà mình vô chỉ: Russian salad ( khoai tây, carotte, củ dền luộc lên thái hạt lựu trộn với thịt cua & tôm luộc bóc vỏ, mayonnaise ), hoành thánh chiên chấm sauce chua ngọt, bacon cuộn tôm + thơm + cần tây nướng chấm mayonnaise (món này chị Choupat chỉ), bò nhúng dấm, càri gà ăn với bún & giá sống, chấm muối ớt vắt chanh hay thịt bò ướp xả bào, xào với giá & ăn với bún + rau sống, nước mắm chua ngọt, à Tigger chợt nhớ món vịt nấu chao của mẹ Tripl làm cũng hấp dẫn đó LG. Kể xong bụng Tigger cũng reo hò um sùm rồi

Dễ lắm LG ơi, đi ra ngoài deli mua ceasar sald ve don ra, an chơi thì mua snack loại multi flavor, món chính thì mua 5 con vịt quay cùng 2 kí dưa leo. Xong
J/k đó. T chia sẻ kinh nghiệm đãi đằng với LG nha.
NẾu cái loại gỏi bình thường mà LG làm hết rồi thì thử món gỏi rau muống đi, cái này chấm với nước thịt kho. Ăn ngon mà không nhàm, bảo đảm là chẳng có nhà hàng nào bán món này đâu. Hoặc gỏi xào trộn khô cá sặc. Hay dưa leo bóp dấm.
Các món ăn chơi thì có thể là sò huyết xào rau răm (nếu thích seafood), hột vịt lộn xào me (hik, thèm chết được), bắp xào tôm khô. Hoặc chạo tôm trứng gà (nhân là chạo tôm, trứng gà luộc bóng vỏ, chẻ đôi, trét chạo tôm vô rồi đem chiên, món này ăn bùi dã man). Còn nếu mua được mực tươi thì làm món mực nướng gừng (mới ăn hôm qua, ực, ngon lắm)
Món chính: tùy theo bạn của LG thích ăn gì. Món dễ nấu, dễ ăn là càri gà, cá nướng (hoặc hấp mỡ) cuốn bánh tráng chấm nước mắm hoặc mắm nêm. Thích hải sản thì cua rang me, scallop đút lò (món này làm cực lẹ, scallop mua về ướp qua gia vị, khót một trái thơm, nhồi scallop vô trong, bỏ vô lò khoảng 200 C trong 20 phút.) Còn LG nữa thì nấu bánh canh, bún bò huế, mì quãng gì đấy, theo kiểu VN. T chỉ thích ăn bánh xèo và bánh khọt thôi. Nhưng bánh khọt kô có khuôn đổ.
Ok, vậy thôi. Hope this helps. Mà LG suống thế, tiệc tùng miết!

Thỏ là mơnh lỏĂi có thêm 1 'iỏằfm giỏằ'ng nhau rỏằ"i, nfm ngoĂi girlie câng 'i làm cho hàng sushi nhặng chỏằĐ là ng TQ. Căng chỏằ? biỏt cuỏằ'n và lam mỏƠy kiỏằfu Japanese noddle thôi. Hỏằ"i 'ó hàng cỏằĐa girlie fỏằƠc vỏằƠ cho lunch thôi nên làm câng 'ặĂn giỏÊn lỏm, khĂch mua take away là chưnh nên câng chỏng fỏÊi bày biỏằ?n gơ cỏÊ

Tranh tủ có LG hỏi, girlie cũng nhờ cả nhà tư vấn luôn. Tình hình là 3 tuần nữa em cũng định tổ chức ăn uống, giống hệt LG luôn, tầm 12-15 ng toàn VN.
LG đi trước rồi girlie bắt chước theo sau

Nhà mình dạo này chuyển chủ đề làm em vào thì bụng cứ réo òng ọc..
@LG, girlie: bọn tớ mà tổ chức ăn uống đông người thì chỉ làm chuyên đề thôi, ít món nhưng nhiều .. chứ ăn mỗi thứ 1 ít loãng mà làm mất công.. Hay ăn nhất là lẩu.. Hồi tớ sắp ra trường ở bên kia nghĩ ra món lẩu cá chép.. Tự biên tự diễn thôi, cứ cá chép mua về lọc thịt ra, còn xương thì cho vào nồi đun (đun càng lâu thì nước càng ngọt).. rồi cà chua thái nhiều nhiều 1 ít cho vào, mua thêm gói vị lẩu cay cay của tầu ném vào, thêm vài lát gừng.. thế là xong nồi nước.. Còn lại thì thịt cá thái miếng to to 1 tí ăn cho đã , rau.. cái này cực quan trọng, không có rau thì tốt nhất không làm.. rau cải xanh ngon nhất, lại rất hợp với vị cá, thìa là (cái này cũng không được quên), mấy ông con zai thì còn hay thích hành chẻ nữa.. Thích thêm thịt thà gì thì mua thêm, nhưng PM ăn lẩu này chỉ thích cá chép thôi, 3 người ăn mua 2 con cá to.. hehe.. ăn ự luôn.. Món ăn mà để làm mời khách PM biết ít lắm.. hic.. lười đụng chân đụng tay mà..
@CC: nàng ui thèm sushi nhờ.. không hỉu bẹn Dũng bẹn ý đi nàm hôm nào nhờ.. Mà hôm trước Phương nó dẫn ra 1 hàng sushi ở Montparnasse cũng ngon, gọi menu thì có cả brochette nữa (chả biết spelling đúng không, dạo này dốt chính tả thế ).. ăn cũng ngon nhưng tình hình không đã lắm.. mình không ăn thì thôi, đã ăn là phải cứng bụng cơ..
@cả nhà.. hôm qua em mới biết ở nhà em có chuyện.. chán quá.. lại còn không đi Rome được, buồn nẫu ruột.. Em mà buồn em ăn nhiều, ăn nhiều lại béo.. béo lại càng buồn.. buồn lại càng ăn