*_* Lovely girls and their hobbies...*_* (part 5)

Ok, gỏi rau muống làm dễ lắm. Rau muống mua về, vặt hết lá giục, chẻ thành cọng nhỏ hơn nếu rau to, còn non thì ok. Rau đem rửa sạch, sau đó cho muối trắng vào bóp cho nó mềm. Cho bao nhiêu muối cũng được. Bóp cho tới khi nào cọng rau không còn cứng, chuyển thành màu xanh trong (rau đã chín, nhưng rất giòn). Xong rồi xả nước cho hết mặn (có thể ngâm 10 phút). Nhớ là xài nước lạnh nhá. Xài nước nóng là hư ráng chịu. Xong thì pha nước chanh với đường, trộn đều với rau bằng tay. Xong.
Sò thì nó đã đóng trong bịch thì khỏi chọn LG, T mua hoài cũng chả bị gì cả đâu. Đa số hàng nó xuất đi thì đã qua kiểm định cả. Sò mua về, rã đông. And then cho chút nuớc mắm, gia vị linh tinh, bắc lên bếp, cho tí dầu vào, rồi tỏi và hành tím băm, thấy hơi cháy thì cho sò vào, đảo nhanh tay. Đây nắp lại khoảng 3 hay 4 phút cho xò bung miệng. Rau răm lặt sẵn, rửa sạch, lót dưới đáy dĩa. Bỏ một chút hành lá cắt vào chảo sò hất nhẹ một cái rồi trút ra. Xong. Ăn chung thì tuỳ thích sốt gì thì chấm sốt đó. T thì chả chấm gì, cứ thế mà ăn.
Mực nướng gừng thì lại càng dễ, LG lựa mực to bằng 2 bàn tay (cở .5kg một con á). Đem về rã đông, xong thì làm cho sạch sẽ, lấy dao cứa vài đường trên thân mực. Gừng cắt lát (chả cần gọt vỏ đâu, rửa sạch rồi để lên thớt, cắt 2 hay 3 cái, dập nó dập cũng được, còn cát lát thì dành cho mấy bạn thích màu mè)
Xong rồi cho gừng, ướp chút muối và đường (đường cho vào cho có vị thôi nhá LG). Xong đợi nửa tiếng thì bỏ vô lò khoảng 200 đến 250 độ C, nướng 10 đến 15 phút (tùy độ dày của mực). Dọn ra ăn với tương ớt. Chậc, lại thèm mực một nắng.
Món Hột Vịt lộn thì hơi cực tí. Hột vịt lộn mua khoảng 5 trứng (nhiều hơn thì nhân lên nha), 100gr me, mỡ heo, hành phi, bột chiên giòn, bột bắp. Hột vịt luộc chín, lột vỏ, để nguội (nhớ chắt hết nước hột vịt nha, không sẽ bị bắn khi chiên đó. Xong, đổ bột chiên giòn theo công thức ghi trên bao bì (hướng dẫn vậy cho lẹ, chứ bắt mọi người đi mua bột về tự fa thì cực wá). Xong bắc một cái nồi nhỏ thật nhỏ, đổ dầu áng chừng sao cho nó hơi ngập mặt cái hột vịt khi bỏ vô là ok. Đợi dầu sôi thì lấy hột vịt lộn, áo qua lớp bột chiên giòn, bỏ nhanh vô trong chảo. Đợi thấy nó vàng thì vớt ra, bỏ vô dĩa có giấy thấm dầu. Chiên hết phần còn lại nha. And then, me cho vô khoảng 200ml nước (khoảng 2 chén) sôi. Bỏ vô chút đường, muối, dầm cho me tan ra (nhớ mua loại kô có hột nha). Tùy muốn ăn xác me cho đỡ ngán thì khỏi lược bỏ xác me. Ok, mỡ xắt hột lựu. Bắc một cái chảo khác, bự vừa đủ để bỏ hết hột vịt vô, sâu vừa đủ để sốt me không bị văng ra ngoài. Cho mỡ vô thắng thành tóp mỡ. Nước mỡ thừa vớt ra bỏ, chỉ chừa lại chút xíu. Xong cho me vào, nêm nếm lại cho vừa miệng. Xong thì pha bột bắp với nước, cho vào từ từ thấy hơi sệt là ok (đừng sệt quá nha). Xong rồi cho hột vịt vô. Đây nắp, nhỏ lửa khoảng 5 phút cho ngấm. Dọn ra ăn với rau răm và muối tiêu chanh (optional).
Thôi, T té. Tại dính tới đồ ăn là mắt T sáng rực như đèn fa á

Từ từ cho LG hỏi đã, hột vịt lộn mà bóc vỏ ra thì còn con vịt con bên trong với mấy thứ linh tinh mà. Xong mình lại chiên rán lên nữa á. Hức thôi, món này LG chịu à, ko làm đâu, làm mấy món kia thấy ngon rồi á.
Cám ơn T nhiều nhé.

Bản thân LG thì thấy làm cơm mời khách không nên thử món mới chưa làm chưa ăn bao giờ ( chưa ăn bao giờ đâu biết mình làm ngon dở ra sao đâu ) Nên phương châm của LG là món nào mình làm quen tay, nhiều người thích thì làm.
Xìta ơi, cái nhân bên trong ý mà xì ta tả vậy thì LG cũng bó tay rồi. Sushi có nhiều loại lắm. LG cũng chỉ là hay đi ăn thôi, chứ có trực tiếp đứng làm đâu. Mà nó đã có sample thì sao ko mua hẳn đồ ăn về nghiên cứu nhỉ ???

Bóc hột vịt lộn là cả một nghệ thuật LG nhá, nói giỡn thôi, chớ bóc cẩn thận là ok. Với lại lúc mua thì lựa con hơn to một chút thì ok. Cách lựac hột vịt lộn là cầm nó lên, giơ lên chỗ nào có nắng, bụm đầu của nó lại bằng một bàn tay, thấy khoảng không khí bên trong càng rộng thì con càng to. Món này ăn bắt rượu dữ lắm. Mà thôi, LG làm mấy món kia là ok rồi. Món này làm cực thấy mồ

LG, bởi thế bây giờ mới ...tự vấn mình này. Sao lúc đó ko nhanh tay nhi? Cũng có thế là do lúc ấy xita chưa quan tâm đến sushi, nên khi người ta đưa thì tiện tay ăn thử thôi. Mà lần đó công nhận là ngon thật, ăn sao chẳng thấy mùi sống gì cả. Nhưng anh giai thì bảo nhân đó là làm bằng sea food sống. Ăn báo béo ngọt ngọt, ngon phải biết.
LG biết ko mấy món bún hay lẩu và súp này nọ xita nấu hoài, cuối tuần là nấu. Nên cũng muốn thay đổi. Mà phải đến tuần sau cơ..chắc là dư thời gian thực tập. Nếu thấy ko ổn, star sẽ hú cô emgái. Vì thật ra tiệc là dạng buffet ở nhà cô ấy. Nên cô ấy coi như là bếp chính. Mình chỉ lon ton phụ vặt, được thì coi như có thêm vài món ngon..không thì ...
To Thanhscar: yeah, star cũng nghĩ như LG. Hột vịt lộn nếu như lúc bóc ra, vậy là nó vỡ ra hết huh Thanh? Chứ đâu thể nào dính với nhau như hình quả trứng được. (Sorry bạn vì khả năng diễn đạt của xita kém quá)
Nghe thấy món sò có vẻ dễ làm, nhưng ko biết tiệc buffet khoảng hơn 20 người thì mua bao nhiêu mới ăn đủ...huhu.. Thèm quá nhưng chắc phải làm món khác thôi.
@Cả nhà, chẳng là nhân dịp này star muốn trổ tài chút cho anh giai ngạc nhiên thú vị nên em mới phải ti toe hỏi các chị em món sushi, ****tail và món lạ miệng các thứ. Chứ giai nhà em, nói thật kén ăn lắm lắm

Trùi ui, mọi người cứ làm thử là biết liền à. Kô bị vỡ đâu.
T nấu món này hoài chớ gì, mà tay T thì tho bạo cực kì nha.
Hình kô đuợc rõ lắm. Nhưng LG với xìta yên tâm, kô lo vỡ đâu

Hic.. chị em nhà mình khéo tay thật đấy.. biết nhiều món nữa.. Mờ ác quá.. bg về nhà mình chả khác nào vào box Ẩm Thực.. em là em cạch cái box đấy ra đấy, vào đấy xong cứ gọi là không cháy bàn phím thì cảm thấy tự tí vì bản thân quá lười quá vụng
@girlie: nếu cá đông lạnh mà vẫn tươi, loại nào mà mua về chiên ăn được ngay thì PM nghĩ là được đấy.. cái chính là thịt không bị nát và không tanh thôi, còn loại cá củng nào cũng làm được.. thích thì thêm tôm thêm mực nữa ..ực..
@chutchit: nàng ơi, công việc sao rùi.. Giầy dép chưa thấy mặt mũi đâu ah, hóng phết nhờ.. mà dạo này thèm mặc váy quá.. hức..
Ôi.. em đi làm việc đây, lười chết thôi!!!!

Nhà mình có ai đọc tự truyện của Lê Vân không ạ?
Viết chân thật, gây xúc động, tạo cảm giác rất gần gũi với người đọc.. hay!!!

Có T đây, nhưng dài quá, đang đọc tới f3 chưa có thời gian đọc tiếp. Thấy she''s beatiful wá trời

Hay lắm.. PM hôm qua trốn việc ngồi đọc 1 lèo từ kì1 đến kì 7 or 8 gì đó..
Nhà mình sao giờ này vắng vẻ thí.. Chị choupat làm việc chăm quá chả vào đây buôn với bà con nữa ah..
@CC: quên không bảo nàng, trong benlux MP của nó cũng tuỳ hãng, YSL hạ 40% cơ, cái mascara thành có 16,2E.. rẻ nhờ.. làm bạn lại lăn tăn.. Cái Bronze universel của Chanel thì hạ 20%.. giá của nó ở đấy là 34.. giảm 20% tính ra rẻ hơn trong Marionnaud với Sephora.. Ghét mỗi cái là mình đang tăm tia Givenchy với Guerlain thì lại không có