Ai là đệ tử của Gà?

L về nhà hay đi ăn lẩu gà ở GIẢNG VÕ ,người ta cho cả su hào,rau ngải cứu,rau muống,bóng,khoai sọ....nói chung thì L thích nhất là rau ngải cứu ăn kèm nhưng mà nếu bạn dùng nhiều rau ngải cứu ăn quá thì nước lẩu hơi đắng.Thế nên thường là mình vẫn ăn kèm nhiều loại rau.

Lâu lâu chán các món rán, xào kho thì tớ thích hấp gá ăn cho đớ chán. Cơ nhiều kiểu hấp nhưng bên này thiếu gia vị nên tơ chỉ hay hấp gà với nấm hoăch gừng.

Gà Hấp Nấm
Vật Liệu:
- Thịt gà: 500 g.
- Nấm hương: 20 g.
- Hành củ: 30 g.
- Gừng non: 10 g.
- Mỡ nước: 20 g.
- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
Cách Làm:
- Thịt gà chặt miếng bằng bao diêm (0,05 kg/miếng) ướp muối tiêu, rán sơ qua.
- Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rửa sạch thái miếng (nhỏ để nguyên, to thái đôi, ba), gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Hành bóc vỏ, thái mỏng.
- Thịt gà bày vào đĩa sâu lòng, phủ nấm, hành, gừng lên trên. Hoà nước có mắm, mì chính vừa ăn giội vào gà, đem hấp chín mềm. Rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng.
*****************************8
Gà Hầm Gừng

Vật Liệu:
2 miếng đùi gà
50g gừng
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường
2 chén nhỏ nước soup gà
1 muỗng cà phê gừng cắt sợi
1 muỗng cà phê dầu mè
Cách Làm:
Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát mỏng, cho vào cối giãnhuyễn. Cho vào 1 muỗng canh nước nóng, vắt lấy nước
Gà rửa sạch, chặt miếng lớn, ướp muối + đường + dầu mè+nước cốt gừng, để ngấm gia vị 40 phút
Đun nóng soong trên bếp. Cho gà vào xào 10 phút, đổ nước soup gà vào nấu sôi, bớt lửa, hầm gà trên lửa nhỏ 20 phút, nhấc xuống
Múc gà ra đĩa, trang trí gừng cắt sợi, dùng nóng
**********************************

Gà hấp cải bẹ
Nguyên liệu:
Cải chíp : 200g
Tỏi băm : 5 củ
Lườn gà : 300g
Bột gà
Dầu mè
Muối
Nước dùng
Dầu ăn
Dầu hào
Bột năng
Nấm hương
Cà rốt trang trí
Cách làm:
Lườn gà thái mỏng tẩm ướp gia vị xếp vào bát cùng rau cải đã trần đem hấp từ 15 - 20 phút. Tiếp đến phi tỏi thơm cho nước dùng, dầu hào, bột gà vào. Nêm vừa gia vị xuống bột năng cho sánh.
Cho bát gà đã hấp ra đĩa, dội xốt lên trên rắc dầu mè ăn nóng. Trang trí bằng nấm hương và cà rốt tỉa hoa.
Yêu cầu cảm quan: Thịt gà chín đều, vị ngọt vừa ăn, rau không bị thâm, có màu xanh bóng hấp dẫn.

Lâu lâu chán các món rán, xào kho thì tớ thích hấp gá ăn cho đớ chán. Cơ nhiều kiểu hấp nhưng bên này thiếu gia vị nên tơ chỉ hay hấp gà với nấm hoăch gừng.

Gà Hấp Nấm
Vật Liệu:
- Thịt gà: 500 g.
- Nấm hương: 20 g.
- Hành củ: 30 g.
- Gừng non: 10 g.
- Mỡ nước: 20 g.
- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
Cách Làm:
- Thịt gà chặt miếng bằng bao diêm (0,05 kg/miếng) ướp muối tiêu, rán sơ qua.
- Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rửa sạch thái miếng (nhỏ để nguyên, to thái đôi, ba), gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Hành bóc vỏ, thái mỏng.
- Thịt gà bày vào đĩa sâu lòng, phủ nấm, hành, gừng lên trên. Hoà nước có mắm, mì chính vừa ăn giội vào gà, đem hấp chín mềm. Rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng.
*****************************8
Gà Hầm Gừng

Vật Liệu:
2 miếng đùi gà
50g gừng
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường
2 chén nhỏ nước soup gà
1 muỗng cà phê gừng cắt sợi
1 muỗng cà phê dầu mè
Cách Làm:
Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát mỏng, cho vào cối giãnhuyễn. Cho vào 1 muỗng canh nước nóng, vắt lấy nước
Gà rửa sạch, chặt miếng lớn, ướp muối + đường + dầu mè+nước cốt gừng, để ngấm gia vị 40 phút
Đun nóng soong trên bếp. Cho gà vào xào 10 phút, đổ nước soup gà vào nấu sôi, bớt lửa, hầm gà trên lửa nhỏ 20 phút, nhấc xuống
Múc gà ra đĩa, trang trí gừng cắt sợi, dùng nóng
**********************************

Gà hấp cải bẹ
Nguyên liệu:
Cải chíp : 200g
Tỏi băm : 5 củ
Lườn gà : 300g
Bột gà
Dầu mè
Muối
Nước dùng
Dầu ăn
Dầu hào
Bột năng
Nấm hương
Cà rốt trang trí
Cách làm:
Lườn gà thái mỏng tẩm ướp gia vị xếp vào bát cùng rau cải đã trần đem hấp từ 15 - 20 phút. Tiếp đến phi tỏi thơm cho nước dùng, dầu hào, bột gà vào. Nêm vừa gia vị xuống bột năng cho sánh.
Cho bát gà đã hấp ra đĩa, dội xốt lên trên rắc dầu mè ăn nóng. Trang trí bằng nấm hương và cà rốt tỉa hoa.
Yêu cầu cảm quan: Thịt gà chín đều, vị ngọt vừa ăn, rau không bị thâm, có màu xanh bóng hấp dẫn.

Đệ tử của Gà giữa thời H5N1 hơi rrun nhỉ
Mà mọi người có ai biết thịt gà chọi chế biến kiểu gì thì ngon ko nhỉ? Hôm trước về quê ngồi trong mâm cơm có thịt gà chọi, mờ mình chỉ biết nhìn chứ ăn ko nổi.. Chắc tại hồi bé xíu ăn cơm nhá nhiều quá chăng, nên giờ răng lởm khởm quá

Đệ tử của Gà giữa thời H5N1 hơi rrun nhỉ
Mà mọi người có ai biết thịt gà chọi chế biến kiểu gì thì ngon ko nhỉ? Hôm trước về quê ngồi trong mâm cơm có thịt gà chọi, mờ mình chỉ biết nhìn chứ ăn ko nổi.. Chắc tại hồi bé xíu ăn cơm nhá nhiều quá chăng, nên giờ răng lởm khởm quá

Hổng biết trong các bài trên các bác có đề cập đến món em muốn nói sau đây không, bài nhiều quá em đọc hổng xuể, cứ post bừa lên đây, có gì mong các mod thông cảm và xóa đi nếu nó thừa thải và vô bổ.
GÀ RANG MUỐI. Đây là một món ăn khá ngon và rất dễ làm.
Cách làm như sau:
Gà tơ 1 con (tốt nhất là gà mái sắp đẻ)
Gà cắt tiết, vặt lông rửa sạch và moi lòng vứt đi, còn nguyên con gà trùng trục.
Lấy một cái nồi (còn gọi là xoong) nên chọn loại xoong gang/ nhôm dày dày một chút.
Rải vào trong nồi một lớp muối hột (còn gọi là muối sống thường dùng để muối mắm - mua từ biển về, thôn quê dễ tìm muối này hơn thành phố), lớp muối này dày độ 1 đến 2 centimet. Để lên bếp lò than. Cho gà vào trong nồi đậy nắm lại và nhớ đè vật nặng như búa hoặc gạch lên trên để tránh bị văng nắp vung ra khi muối nổ.
Lửa than không được quá lớn, cũng không nhỏ làm thế nào để muối trong nồi nổ đều là được. Khoảng hơn tiếng đồng hồ muối nổ vụn ra hết là có thể lấy gà ra. Gà lúc này chỉ cần xé ăn vã hoặc ăn với cái gì đó tùy thích. Không cần nêm nếm gì cả, chỉ cần chấm với tương ớt là OK. Muối ngấm vào đã vừa ăn nếu chấm với nước chấm khác => có vấn đề về vị giác.
Ghé đây góp vui với các bác một bài. Em chủ yếu ở www.ttvnol.com/NTC.ttvn , bác nào có hứng ghé qua "nhà" em chơi cho vui.

Hổng biết trong các bài trên các bác có đề cập đến món em muốn nói sau đây không, bài nhiều quá em đọc hổng xuể, cứ post bừa lên đây, có gì mong các mod thông cảm và xóa đi nếu nó thừa thải và vô bổ.
GÀ RANG MUỐI. Đây là một món ăn khá ngon và rất dễ làm.
Cách làm như sau:
Gà tơ 1 con (tốt nhất là gà mái sắp đẻ)
Gà cắt tiết, vặt lông rửa sạch và moi lòng vứt đi, còn nguyên con gà trùng trục.
Lấy một cái nồi (còn gọi là xoong) nên chọn loại xoong gang/ nhôm dày dày một chút.
Rải vào trong nồi một lớp muối hột (còn gọi là muối sống thường dùng để muối mắm - mua từ biển về, thôn quê dễ tìm muối này hơn thành phố), lớp muối này dày độ 1 đến 2 centimet. Để lên bếp lò than. Cho gà vào trong nồi đậy nắm lại và nhớ đè vật nặng như búa hoặc gạch lên trên để tránh bị văng nắp vung ra khi muối nổ.
Lửa than không được quá lớn, cũng không nhỏ làm thế nào để muối trong nồi nổ đều là được. Khoảng hơn tiếng đồng hồ muối nổ vụn ra hết là có thể lấy gà ra. Gà lúc này chỉ cần xé ăn vã hoặc ăn với cái gì đó tùy thích. Không cần nêm nếm gì cả, chỉ cần chấm với tương ớt là OK. Muối ngấm vào đã vừa ăn nếu chấm với nước chấm khác => có vấn đề về vị giác.
Ghé đây góp vui với các bác một bài. Em chủ yếu ở www.ttvnol.com/NTC.ttvn , bác nào có hứng ghé qua "nhà" em chơi cho vui.

Có pác nào biết làm món gà rán sốt bơ chanh với súp kem gà thì chỉ cho em với.Em mới chỉ nghe tên mà chưa được thử lần nào

Có pác nào biết làm món gà rán sốt bơ chanh với súp kem gà thì chỉ cho em với.Em mới chỉ nghe tên mà chưa được thử lần nào

GÀ SỐT CHANH BƠ
4 người ăn
I. NGUYÊN LIỆU
-Gà ( 6 lạng)
-Khoai Tây ( 1 lạng)
-Trứng gà (1 quả)
-Bột mì ( 1 lạng)
-Hành tỏi ,gia vị,mì chính ,tiêu ,đường
-Chanh (1 quả)
-Bơ(20g)
-Dấm
-Cà chua ,dưa chuột ,mùi xà lách (nếu có)
II.CÁCH LÀM
-Gà lọc xương (chưa chín),thịt gà thái miếng 3-3
-Tẩm ướp hành tỏi ,gia vị,mì chính ,tiêu đường.
-Lấy gà nhúng vào trứng lăn qua bột mỳ khô
-Chảo mỡ nóng cho rán vàng
-Khoai tây thái mỏng ,ngâm dấm ,nước muối ,rửa sạch ,sau đó cho vào rán
Cách làm sốt chanh bơ:
-Bơ hơi chảy ,cho 1 bát nước +đường+gia vị trộn đều sao cho có vị ngọt hơi mặn,vắt chanh xuống .Cho bột đao vào cho sốt được sánh.Sau đó đổ sốt vào thịt gà
Yêu cầu : Sốt có vị chua ,thơm mùi bơ